2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Pektin är en strukturell polysackarid, eller tillhör enklare gruppen löslig kostfiber. Den har förmågan att bilda mycket viskösa lösningar och binder gallsyror i tarmarna. Det används oftast som en stabilisator och en fiberkälla i fyllningar, godis, mjölk.
I matlagning pektin anses vara en av de mest naturliga förtjockningsmedlen. Den första gjordes av äpplen, men det finns många andra frukter som innehåller den gelande ingrediensen, såsom plommon och päron. Egenskaperna hos pektin upptäcktes och identifierades av den franska kemisten och apotekaren Henri Braconot.
Han finner det pektin är ett komplext kolhydrat som finns i cellväggarna hos växter som hjälper till att reglera flödet av vatten mellan celler genom att härda dem. När växten har en hård och krispig konsistens, finns närvaron av pektin är den högsta. Omvänt, i mjuka och grumliga växter minskar nivån av pektin.
Inom medicin pektin används mot förstoppning och diarré. Fram till 2002 var det en av huvudingredienserna i läkemedel mot diarré. Det används också i tabletter för att lugna halsen. Inom kosmetikindustrin är pektin en av de mest framträdande stabilisatorerna. Sårläkande preparat och stiliserade medicinska lim har också utnyttjat dess egenskaper.
I studier i starkt förorenade områden av Tjernobylkatastrofen rapporterar författarna positiva resultat från användningen av pektin som ett kosttillskott. De flesta rapporterade upp till 50% förbättring hos barn jämfört med kontroller.
Vid utfodring av idisslare tillägg av pektin dödar bakterier. Dess koncentration i foder kan också förbättra smältbarheten och öka energikoncentrationen.
Många rökare och cigarrsamlare använder pektin för att reparera skadade tobakshöljen. Det är en utmärkt ersättning för växtlim.
Förutom dess många applikationer är den största fördelen med pektin att det är en naturlig produkt och är ofarlig.
Rekommenderad:
Chia (fördelar) - Fördelar, Intag Och Tillåten Daglig Dos
Chia (Salvia Hispanica och Salvia Columbariae) är små och hårda frön, frukten av en växt som mycket liknar salvia, med extremt små storlekar. I början odlades plantans små frön som ett dekorativt element, men efter ett antal studier blev det klart att fröna är en stor näringskälla för kroppen.
Frukt- Och Grönsaksjuice - Doser, Sammansättning Och Fördelar
De flesta tror att hemgjorda naturliga juicer är användbara i alla mängder eller åtminstone ofarliga. Men det här är en myt. Samma juice kan hjälpa i vissa fall, men i andra kan det vara skadligt. Det är därför vi måste vara försiktiga.
Betelpalm Och Slagmutter - Applikationer Och Fördelar
Betelpalmen eller Areca catechu är en tropisk palmträd upp till 20 m lång med en rak och tunn stam. Dess mörkgröna löv kan spridas till 5 meter. Den föddes på Filippinerna men odlas nu i stor utsträckning i tropiska Indien, Bangladesh, Japan, Sri Lanka, södra Kina, östra Indien och delar av Afrika.
Att Laga Din Mat Hemma - Alla Fördelar Och Fördelar
Det är inte alltid lätt för att laga mat hemma , särskilt i det hektiska vardagen vi lever i. Det är helt naturligt att de flesta drömmer om att laga mat hemma, men ibland tillåter inte omständigheterna det. Många andra är dock inte intresserade av att laga mat och äta hemma eftersom de inte har tagit sig tid att förstå fördelar och nackdelar med hälsa från hemlagad mat .
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
