2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Strudeln är en av de mest utsökta och doftande kakorna du någonsin har smakat. Tänk dig att komma in i huset, och köket luktar äpplen och kanel, nybakad deg och sötma som gör att munnen fylls med saliv. Du sitter vid bordet, häller dig en kopp kaffe eller te och i en tallrik bredvid dig är en bit aptitretande tårta med en glasskopa (enligt önskemål).
Apple strudel kommer från Wien på 1600-talet, när det första receptet skapades. Degen, hur den knådas och bakas, kommer dock från det ottomanska riket.
Du tror förmodligen att strudel är lätt att göra. Ja, det ser ut så! I verkligheten kan dock degen förbereda sig extremt svår och kräver skickliga händer.
Grundläggande tips för att göra apple strudel
Eftersom många av oss inte har tid tar vi ofta färdig deg från butiken. Hemligheten till den perfekta strudeln Vi måste dock förbereda degen själva hemma. Du kan sikta mjöl och salt tillsammans, tillsätt ägg, vatten eller mjölk och lite fett. Knåda en mjuk deg. Sedan, som med påskkakan, "tryck" på bordet eller bänkskivan i 10-15 minuter. Låt den vila i en halvtimme och rulla. Så tunn som möjligt. Och du är redo för fyllningen.
Ett av de viktigaste tipsen som vissa kockar ger är att inte hälla all vätska som nämns i receptet på en gång. Häll gradvis och bestäm om du behöver mer.
Andra säger att det är bra att förbereda degen en dag före bakning. Efter tillagningen, svep in den väl och lägg den i kylskåpet för att stå i 18 till 24 timmar. Du kan sedan rulla ut den så tunn att du kan läsa en tidning genom den.
Förutom degen är fyllningen också viktig. Välj färsk frukt och laga mat strudelfyllningmedan degen vilar. Du kan lägga till olika russin för att göra smaken rikare och rikare. Det är mycket viktigt att lägga smulor av deg inuti fyllningen, vilket tar bort fukt från äpplen.
Original Wienstrudel
Knåda degen från mjöl, vatten och lite fett. Tillsätt lite salt till mjölet. Knåda tills en mjuk deg erhålls. När det nästan är klart, börja "vika" det - lyft ena änden och vik den över resten. Upprepa flera gånger. Smörj sedan med olja och låt vila i en halvtimme eller över natten.
Förbered blandningen och lägg åt sidan. Rulla ut degen så tunn som möjligt och smörj med olja. Här det traditionella strudelreceptet säger att degen rullas ut perfekt om du lägger ett papper med en inskription under och du kan läsa den.
Du kan strö med malda nötter för att ge lite smak. Glöm inte smulorna av deg som absorberar fukt. Och, naturligtvis, lägg till fyllningen.
Fyllningen är beredd av bakade äpplen (skär dem i kuber eller små bitar i förväg). Lägg till en halv tesked russin, 5 tsk citronsaft, en fjärdedel kopp socker och en nypa kanel.
Rulla upp, baka och njut!
Fler finesser vid förberedelse av strudel
- Degen är lätt att förbereda, men du måste ge den tid att vila;
- Du kan använda en kavel och fingrarna för att uppnå önskad transparens i degen;
- Om du har tjocka kanter kvar, skär dem;
- Använd degsmulor. Om du inte har det kan du få brödsmulor. De kommer att absorbera fukt från äpplen;
- Glöm inte att smörja den rullade degen med smör;
- Smörj den redan förberedda rullen med olja;
- Baka vid 180 grader;
- Istället för äpplen kan du fylla degen med ostpåfyllning - keso och ricotta, blandat med 2 ägg, en kopp socker, en citronskal och en spannmål till din smak, som tar bort fukt.
Garnera med glass och konsumera med kaffe eller te.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Mirror Glaze (GALLERY)
Du har förmodligen beundrat underbara kakor som ser ut som ett konstverk mer än en gång. De förvandlas till sådana fina skapelser genom beprövade listiga tekniker från mästerkonfektyrerna. Spegelglasyren är gjord på basis av choklad, kakao och grädde med tillsats av gelatin eller pektin, som i sin färdiga form har en riktigt blank spegelyta.
Hur Man Gör Läckra Croissanter
Varma croissanter med en delikat skorpa med choklad, grädde eller ostfyllning är en symbol för det franska köket. Många hemmafruar letar efter rätt recept för att göra croissanter, för hemgjorda bakverk är godare och överraskar också sina nära och kära med en ny utsökt efterrätt.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
