2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vitt mjöl är inte användbart på grund av kolhydratinnehållet, och detta är ett välkänt faktum. Därför utesluter varje diet för viktminskning, liksom många dieter på grund av olika sjukdomar, användning av produkter av vitt mjöl. Vad man ska ersätta bröd med, som är en integrerad del av det bulgariska nationella köket.
Ersättare som rismjöl, majsmjöl - också högt värderade i traditionella bulgariska recept, kokosmjöl och varför inte sojabröd på bordet redan har vunnit popularitet bland förslagen?
Tillsammans med dessa förslag är det nyligen populära proteinmjölet också av intresse. Vad är det och vad innehåller det? Kommersiellt tillgängliga proteinbröd använder en mängd olika proteinkällor - isolerad veteprotein, sojaprotein, ärtprotein eller hampaprotein.
Ett annat sätt är att tillsätta vetegluten, mandel eller kikärtsmjöl för att öka proteinkompositionen i bröd. Fullkornsbröd ingår också i kategorin proteinbröd eftersom det innehåller mellan 3 och 6 gram protein per skiva. Naturliga proteinkällor är också råg, quinoa, nötter och frön, spelt och bröd från sådant mjöl är också märkt protein.
Ett bra alternativ är bröd från en något bortglömd råvara - einkorn. Einkornmjöl görs extremt snabbt och det används för att baka bröd utan fett. Einkornbröd görs vanligtvis i små mängder, men berikat med frön är ett bra förslag för alla typer av smörgåsar eller hälsosamma hamburgare, liksom en del av en hälsosam kost.
Ett annat förslag är det traditionella bröd som ska bytas ut från nylagade spannmålspannkakor. De flesta spannmål är lämpliga, och smaken är väldigt intressant, och om du hittar rätt kombination med resten av menyn ses inte brödskivan med maträtten som en namnlös del av menyn.
Förutom icke-vita mjöl och spannmål, bröd kan ersättas från mer vågade grönsakstänkare. En lämplig kandidat är blomkål, vilket möjliggör slipning och ett råmaterial som är lämpligt för bearbetning som mjölet tillåter. Bröd, bakverk och till och med blomkålkakor är möjliga och smaken är värt experimentet. I detta avseende är blomkålspizza en favorit efter älskare av glutenfria recept.
