2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ginen / gin / är en alkoholhaltig dryck som älskare av alkoholhaltiga drycker känner till på grund av sitt deltagande i många cocktails som är populära runt om i världen. Verklig gin är gjord av frukterna av enbärsplantan, liksom andra frukter. Spannmål används ibland. Gin har en karakteristisk enbärliknande doft just på grund av användningen av bearbetade enbär. Alkoholhalten i drycken är cirka 40 procent.
Ginens historia
Gin har en lång historia. Den holländska läkaren Francisco Silvius är far till denna aromatiska dryck, eller åtminstone tillskrivs den dess upptäckt. Han sägs ha upptäckt gin på 1600-talet. Han förvirrade honom sedan med tanken att producera ett botemedel mot njurproblem, magbesvär och blodrening. För detta ändamål samlade läkaren på ett ställe frukterna av enbär, anis, koriander och andra örter, som vid den tiden redan var bevisade.
Sedan blötlagde han dem i en alkohollösning. Sylvius testade skapandet på sina patienter och vätskans berömmelse spred sig snabbt. Även om, enligt källor, gin uppfanns på 1600-talet, har enbär använts för läkning sedan urminnes tider. Under pesten försökte människor undkomma den lömska plågan med hjälp av enbär. Tyvärr gav detta inte de önskade resultaten.
Det moderna namnet på gin kommer från det holländska ordet genever, som översätts som enbär. Från 1600-talet och fram till nu har stavningen och uttalet av namnet ändrats och förkortats flera gånger, så att alkoholens namn så småningom bara förblir gin eller gin. Och även om man i början drack gin huvudsakligen i Nederländerna, blev den snabbt populär bland britterna. Kanske det är därför de idag är den ledande producenten av denna enbärsdrink. Och även om det förbjöds på 1800-talet, är gin en av de oumbärliga alkoholhaltiga dryckerna idag.
Produktion av gin
Som det redan har blivit klart är den ledande ingrediensen i produktionen av äkta gin enbärfrukten. Det, tillsammans med olika växter, suger under en tid i druvor. Ämnet utsätts sedan för destillation. Den bildade alkoholen har ingen specifik färg. Den specifika anteckningen till den färdiga gin beror på både enbärbär och några tillsatta örter som anis, kummin eller kanel. Man tror att när producenterna av denna dryck insisterar på kvalitet smaksätter de den med minst 6-7 olika örter.
Typer av gin
Det finns redan ett brett utbud av denna anda på marknaden. En populär typ är London dry gin. Och med "torr" menas att drycken inte har tillsatt socker. Dessutom är i detta fall enbärfrukt den viktigaste produkten som alkoholen tillverkas av. Dessutom används inga färgämnen för torr gin i London.
En annan populär art är den så kallade Plymouth gin, där producenter använder en bukett med olika örter. Det produceras vanligtvis också med speciellt vatten från Dartmoor, England. Med detta utseende kan du inte ignorera den mjuka smaken och den starka berusande aromen. I Plymouth gin används smaker, som tillsammans bildar en unik arom. Enligt tradition kan det bara produceras i staden Plymouth. Man tror att tillverkarna fortfarande använder ett recept från tre århundraden sedan.
Förtjänad uppmärksamhet bör också ägnas den nederländska typen av gin. Det är speciellt genom att det framställs enligt ett specifikt nederländskt recept som går tillbaka till det avlägsna 1600-talet. Naturligtvis kan det inte vara exakt samma som det var vid den tiden, åtminstone på grund av den moderna tekniken som tillverkarna fortfarande använder. I den holländska arten finns det dock två produktionsmetoder, tack vare vilka ung och gammal gin finns. Dessa definitioner är emellertid inte relaterade till någon speciell åldring, utan snarare till en skillnad i smakämnen hos de två underarterna. Vid beredningen av holländsk gin läggs citrusskal förutom enebär också.
Serverar gin
Den aromatiska drycken serveras i ett högt glas med en volym på 200 till 250 ml, och temperaturen bör vara mellan 6 och 8 grader. En citronskiva och ett glas mousserande vatten serveras med den. Eftersom citronen kan fästas på kanten av koppen eller serveras separat i en liten tallrik. Eventuellt tillsätts is till drycken.
Gin i matlagning
Gin kan kombineras med olika drycker, och utan tvekan är det mest populära tillskottet tonic. Bland de berömda gincocktailarna finns vår välkända martini. Faktum är att gin passar bra med nästan alla alkoholer och alla fruktsmaker, så när du använder det räcker det att bara låta fantasin springa vild. Salta rätter kan också kryddas med gin. Erfarna kockar inkluderar det i kyckling- och fläskspecialiteter.
Fördelar med gin
De fördelaktiga egenskaperna hos gin har diskuterats i århundraden. Kvalitetsgin har förmågan att rena blodet och används också som ett diuretikum. Av denna anledning rekommenderas det för vätskeretention och uppblåsthet. Det är ett märkligt faktum att den berömda cocktailen med gin och tonic uppfanns i Indien som ett botemedel mot malaria.
Det är beroende av den aktiva ingrediensen kinin, som finns i tonic och ger den en bitter ton. Måttlig konsumtion av drycken hjälper till att enkelt ta bort hårda utsöndringar. Numera används gin också som ett botemedel mot förkylning, hosta, bronkit. Ginkompressen hjälper till att lindra smärta i rygg och led. Gin förbättrar och normaliserar hjärtfunktionen och stärker hjärtat.
Folkmedicin med gin
Västerländsk folkmedicin erbjuder flera läkande tillämpningar av gin. Du kan göra hemlagad sirap för ont i halsen med hjälp av doftande alkohol. För detta behöver du tre matskedar honung, en matsked gin och en matsked lökjuice. Ta en tesked av blandningen några timmar efter en måltid.
Healers erbjuder också ett avkok av gin och kamomill, som konsumeras för snabbare expectoration och lindring av spänningar i lungorna. För te behöver du två matskedar kamomill. Den kokas i 150 ml vatten. Sil och blanda med 100 ml gin. Eventuellt sötad med honung. Från det resulterande avkoket ta 1-2 matskedar före måltiderna.
En tonic komprimering är också känd för att lindra ryggont. Blötlägg gasbind med 50 ml gin, en matsked vit rädisajuice och en matsked lökjuice. Kompressen som framställts på detta sätt appliceras på det drabbade området och avlägsnas efter en halvtimme. Sedan tvättas området med varmt vatten.
Skada från gin
Även om den har användbara egenskaper, gin det bör inte konsumeras systematiskt och i stora mängder, eftersom det fortfarande är alkohol. Daglig användning av det alkoholhaltiga ämnet kan leda till beroende av det. Konsumtion av gin rekommenderas inte för personer som är allergiska mot enbär, eftersom det kan orsaka obehag.
