Hur Man Blir Vegetarian?

2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31

I början av renässansen sade ett av vår civilisations genier, Leonardo da Vinci, att tiden skulle komma när människor skulle se dödandet av djur som mordet på människor, och långt innan hävdade Pythagoras att medan människor slaktade djur, de skulle döda varandra och med varandra.

Idén om icke-våld över varje levande varelse leder till den högsta etiken, som är grunden för evolutionära processer.

Detta är en av de viktigaste i en kraftfull rörelse med århundraden gamla traditioner och miljoner följare. Det kallas vegetarism. Enkelt uttryckt - vägran att äta kött. Och det innebär att man avstår från att döda och exploatera djur för konsumtion.

Vegetarism idag är mer en filosofi för vissa, för andra är det ett sätt att leva. Den växande gruppen människor som ger upp kött på sin meny motiveras av olika överväganden - etiska, religiösa, miljömässiga eller strävan efter ett hälsosamt liv. De bidrar alla till popularisering äta utan köttprodukter och hjälpa idén att överge användningen av kött för konsumtion.

Vegetarism är ett personligt val för varje individ och bör vara en manifestation av hans fria vilja, så länge den dagliga menyn utan kött är ordentligt planerad för att inte leda till näringsbrister. För detta ändamål är det nödvändigt att bekanta sig i detalj med essensen av denna diet och sätten för dess problemfria applikation.

Kärnan i vegetarism

Vegetarism representerar en typ av diet där kosten består av livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Kosten kan innehålla mejeriprodukter och ägg, eller det kan utesluta vissa av dem.

Enligt forskning förståelsen för vegetarism i olika regioner i världen skiljer sig åt. Att mekaniskt utesluta kött från tallriken betyder inte nödvändigtvis en vegetarisk diet. Det kräver också ett noggrant urval av livsmedel som ger alla kroppens näringsbehov.

Den vegetariska kosten baseras huvudsakligen på vegetabiliska livsmedel - frukt, grönsaker, korn, nötter och frön. Kött, fjäderfä, fisk är undantagna. Halten av totalt fett och kolesterol är mindre, och cellulosan är i större mängder.

Beroende på vilka typer av livsmedel som väljs för konsumtion skiljer sig olika typer av vegetarism.

Fullständig vegetarism - Livsmedelsdieten är mycket begränsad och tillåter inte konsumtion av livsmedel av animaliskt ursprung. Fjäderfä, fisk, mjölk, ägg och ost samt liknande mejeriprodukter konsumeras inte. Det är också känt som veganism, och veganer är till och med uppdelade som en helt separat grupp av vegetarianer.

Lakto-vegetarism - en livsmedelsmodell där mjölk och mejeriprodukter läggs till växtmat - ost, gulost, keso. Ägg, kött och fisk är undantagna.

Lakto-vegetarism - den konsumerar mjölk, ost, ägg och växtfoder.

Pesketarianism - Anhängare av denna diet konsumerar skaldjur, men inte andra typer av kött. Många människor väljer att äta på detta sätt eftersom skaldjur är en källa till protein, fett och mineraler. På detta sätt att äta vilar den berömda Medelhavsdieten, som anses vara den hälsosammaste massdieten i världen.

Med en korrekt planerad vegetarisk diet uppnås en hälsosam, adekvat och positiv inverkan på förebyggande och till och med behandling av vissa sjukdomar. Sådana dieter är lämpliga för alla åldrar och tillstånd, inklusive ungdomar, gravida ammande mödrar.

Rädsla förknippad med vegetarism

Den främsta rädslan är relaterad till hälsoskador. Man tror att denna typ av diet inte kan förse kroppen med nödvändiga proteiner.

Växtmat som nötter, spannmål, rotfrukter, grönsaker och baljväxter innehåller tillräckliga mängder protein. Speciellt från baljväxter som linser, bönor och sojabönor. Risken för proteinbrist är mycket överdriven om tillräckligt med baljväxter konsumeras.

Det finns också rädsla för hälsoproblem. Det finns en tro på det vegetarianer lider mer av osteoporos.

Denna uppfattning kommer från förståelsen att fetter i mejeriprodukter kan höja kolesterolet och därför är mjölk, särskilt helmjölk, begränsad genom att leta efter alternativa källor till kalcium.

Sojamat, som ingår i en vegetarisk diet, innehåller fytoöstrogener som hjälper till att bygga ben. När det konsumeras i kombination med solbad, syntetiseras vitamin D i huden. Ja vegetarianer kan förhindra risken för benskörhet.

Vissa människor ser vegetarism som ett sätt att gå ner i vikt. Detta är möjligt, men inte alltid resultatet.

Den vegetariska kosten är för lik blandade dieter. Livsmedel innehåller proteiner, fetter och kolhydrater som ger nödvändig energi. Om mängden förbrukad energi är mer än den mängd som förbrukas kommer viktminskning inte att inträffa.

Fördelen är fortfarande mindre fett, vilket innebär färre kalorier, och kroppen är fortfarande mättad. Balansen mellan energiintag och energiförbrukning gör sitt jobb.

Rädslan för anemi som lurar alla vegetarian är ogrundad. Livsmedel av vegetabiliskt ursprung innehåller också järn, särskilt gröna blad, som är associerade med hemoglobinsyntesprocessen.

Det är sant att järn, som kroppen får från kött, absorberas mer än från växtfoder, men grönsaker innehåller stora mängder C-vitamin, och det hjälper till att absorbera järn från andra växtfoder. Risken för anemi kommer att minskas kraftigt om vegetarianens kost är genomtänkt.

Principer för vegetarisk kost

Den vegetariska kosten baseras på samma principer som hälsosam kost. Dessa inkluderar kraven på måttlighet, maximal variation, hälsosamma naturliga livsmedel och balans i kaloriintaget. Konsumtion av frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter vid varje måltid är önskvärt.

För att kroppen ska få erforderlig mängd fett rekommenderas vegetabiliskt fett, frukt med nötter och frön. Soja, ris, mandelmjölk hittar sin plats i den dagliga kosten. Alkohol bör hållas på ett minimum.

Vegetarier ta mer fiber, magnesium, vitamin C och E, karotenoider och fytokemikalier. De som upprätthåller en sådan diet bör övervaka sitt kaloriintag.

Det som är viktigast för att uppnå en vegetarisk diet är att undvika köttbearbetning, vilket åtföljs av förruttnelseprocesser och frisättning av stora mängder toxiner som förgiftar kroppen.

Hur man blir vegetarian?

När en person är det introducerade allt om den vegetariska kosten och har redan fattat sitt beslut att gå med i den stora familjen vegetarianer, måste han inse att detta inte är något som händer på en dag. Kroppen, såväl som sinnet, behöver tid för att vänja sig vid de nya verkligheterna. Övergången från köttdiet till vegetarism tar månader och beror mest på personlig attityd och de tecken som kroppen ger.

Stadier för att ta bort kött från menyn

Avlägsnandet av djurmat från menyn måste göras långsamt, steg för steg. En person som äter kött varje dag bör börja med att utesluta det från menyn från början 2 dagar i veckan. Sedan bör de köttfria dagarna gradvis bli 3, 4, 5.

Den bästa tiden för vegetarisk mat är på kvällen när det inte kommer att finnas en stor mängd mat att smälta innan läggdags.

Om några månader övergången till en helt vegetarisk diet är helt möjligt.

Frigörelsen från de olika platserna måste också göras stegvis. Det är bäst att börja med rött kött, sedan får fläsk, kyckling och annat vitt kött, ägg och fisk slutligen.

Hur lång tid det tar att ge upp varje typ av kött är ett personligt beslut och att ge upp mejeriprodukter kan hända för varje produkt i ett steg.

Ersättning av varje härledd produkt

Den som har börjat på vegetarismens väg måste komma ihåg behovet av att byta ut mat. All mat som är utesluten måste ersättas med en annan, för annars uppstår svält.

Kött innehåller mycket kalorier, så det behövs mer baljväxter, spannmål, grönsaker och frukt än tidigare.

Du måste äta mer i kvantitet, för en del kött är till exempel inte som en portion ris. Quinoa, sötpotatis och andra grönsaker bör snabbt införas i menyn, liksom alla fyllande livsmedel.

En alltför ren diet betyder inte att man äter mindre. Du bör äta regelbundet och mer än med kött. För att få och öva detta råd måste du lära dig och prova många nya vegetariska recept.

Det andra viktiga villkoret är begränsningen av socker. För att förhindra att kroppen lider kan raffinerade livsmedel ersättas med naturliga kolhydrater i form av söta frukter.

Ett ofta förbises tillstånd är behovet av att dricka mer vatten. Detta måste tas med i beräkningen, för kroppen kommer att börja rensa sig från gifter och vatten är det som tar dem snabbare ut ur kroppen.