2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Wok är en kinesisk panna med smala baser och höga branta sidor. Förutom grönsaker och kött kan pasta (pasta) också beredas i woken. Yakisoba är en traditionell japansk specialitet som är stekta nudlar med fläsk, kål och sås.
Så här gör du nudlar i en wok i 9 steg:
Steg 1: Välj pasta - helst soba (en typ av japanska fullkornsnudlar). Om du inte har dem och inte hittar dem kan du använda kinesiska äggnudlar eller någon form av nudelliknande pasta (långa, runda, som nudlar). Använd instruktionerna på pastapaketet för att koka den.
Steg 2: Koka pastaen tills den är halvfärdig. Börja försöka efter den tredje minuten. Det är klart om 3-7 minuter. Häll pastan i ett durkslag och töm.
Steg 3: Tillsätt sesamolja - upp till 1 msk. för varje servering. Rör sedan pastaen genom att kasta den och lägg den åt sidan.
Steg 4: Riv eller skär dina grönsaker i tunna remsor. Kom ihåg - grönsaker ska inte skäras i tjockare remsor pasta. Grönsakerna bör vara ätbara i storlek utan att de skärs ytterligare efter att de har kokats. Du kan krydda med lite vitlök, färsk ingefära eller peppar.
Steg 5: Förbered din sås. Om du vill kan du använda din favorit sojasås. Annars kan du köpa en färdig mix för att blanda eller experimentera med kombinationer av sojasås, mirin, ingefära, rostad sesamolja eller något annat som du tycker kan vara bra. Mängden sås du behöver är en smakfråga, men 1/4 till 1/3 kopp per portion är det rekommenderade alternativet.
Steg 6: Skär köttet i tunna remsor. Liksom grönsaker bör bitarna vara lätta att äta. Om du vill kan du lägga till lite sojasås i köttet för att marinera det medan du värmer din wok. Om du inte vill ha kött i din pasta kan du lägga tofu eller nötter att använda istället. Eller så kan du hoppa över det här steget helt.
Steg 7: Värm 1 till 3 matskedar olja i en wok över medelhög till hög värme. Oljan börjar glittra när den når önskad temperatur.
Steg 8: Lägg först köttet i pannan. Rör om i en minut. Tillsätt grönsakerna efter att köttet har bytt färg. Tillsätt de hårdare grönsakerna och de grönsaker som måste kokas först: lök, morötter, selleri, vitlök.
Rör om och koka i 30 till 60 sekunder. Tillsätt sedan de mjukare grönsakerna: kål, paprika, ingefära. Rör om och koka i en minut eller två. Hur länge du lagar grönsakerna beror på hur mjuk du gillar dem. Rör (kasta) innehållet i woken hela tiden så att det inte brinner. Tillsätt slutligen de gröna kryddorna.
Steg 9: Så snart du tillsätter kryddorna, lägg till nudlarna och såsen. Rör om tills pasta och grönsaker är jämnt täckta med såsen. Sänk tillagningstemperaturen och koka efter önskemål eller tills kryddorna är torra. Häll omedelbart i en serveringsfat.
Är matlagning i en wok hälsosam?
Matlagning i en wok kännetecknas av ständig omrörning, den används för hälsosam matlagning, speciellt om mycket grönsaker används i disken. Detta är bara om du begränsar antalet ingredienser med högt kaloriinnehåll och högt fettinnehåll och inte tillsätter mycket fett under tillagningsprocessen.
Begränsar fettinnehållet - när du lagar mat i en wok med konstant omrörning behöver du bara en minimal mängd olja på grund av den höga värmen som används i denna tillagningsmetod.
Du kan till och med ersätta fett med buljong för att ytterligare minska fettinnehållet i maten. Det är önskvärt att inkludera i en minsta mängd fett, för annars kommer du inte att kunna absorbera alla fettlösliga vitaminer från grönsaker i skålen.
Hjälper till att minska näringsförluster - långa tillagningstider ökar förlusten av värmekänsliga vitaminer, inklusive vitamin C och vitamin B. Tillagning i en fettfattig wok bevarar de fördelaktiga ingredienserna i grönsaker.
Rekommenderad:
Nudlar - Vad Vi Behöver Veta
De säger att soppa är en maträtt för själen. Och vem är soppans själ? Vissa kanske har gissat, det är det nudeln . Vad skulle en soppa vara utan dess fyllning och oväntat läckra ingrediens - nudlar? Denna pasta från pastafamiljen existerar knappast som en fristående maträtt, men den är en integrerad del av de bästa recepten på soppor, den föredras också som en tillbehör i österländsk mat.
Hur Man Gör Hemlagade Nudlar
Nudlar är ett utmärkt val för frukost, varifrån du kan göra en utsökt hemlagad paj eller en frestande efterrätt. Och det finns inget smakligare än hemlagade nudlar. Nödvändiga produkter: 500 ml färsk mjölk, 15 ägg, 1 tesked salt, 1,5 kg mjöl.
Hur Man Lagar Mat I En Wok
Woken är en kinesisk stekpanna , som har tre särdrag från andra kokkärl - konvex botten, tunna väggar och rund form. Denna form på skålen gör att den snabbt kan värmas upp och disken görs på några minuter. På detta sätt behåller produkterna sina användbara ämnen och vitaminer så mycket som möjligt.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Ska Man Inte Fläcka Många Redskap När Man Lagar Mat?
Vanligtvis blir de flesta redskap smutsiga under tillagningen. Hur kan man förhindra detta? När du förbereder grundläggande rätter är de flesta köksredskap mest smutsiga - brickor, krukor, blandare, koppar, tallrikar, skärbräda, skedar etc.
