2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Turkiskt kök är en unik symbios av olika smaker och ingredienser. Huvudplatsen i den är upptagen av grönsaker, som förutom att vara en sidrätter ofta tas som en separat maträtt. Ett av de mest slående exemplen på en traditionell turkisk maträtt är Imambayaldi - äggplantor fyllda med lök, tomater och vitlök.
Imambayalda
Nödvändiga produkter: 5 äggplantor, 1 persilja, 500 ml olja, 50-60 g olivolja, 3 vitlöksklyftor, 5 tomater, 5 paprika, 5 lök, citronsaft, strösocker
Beredningsmetod: Den gröna skalen på aubergine stjälkar tas bort. Deras bark skalas i remsor. Gör ett snitt längsgående i mitten. Aubergine saltas, blötläggs i vatten och får stå i 10 minuter.
Skär löken i remsor. Skala en squash, riv den och hacka fin. Hacka vitlök. Värm olivoljan i en djup kastrull. Stek lök och vitlök i den. När det är mjukt, tillsätt paprika och tomater. Låt sjuda i 1-2 minuter och strö över salt. Tillsätt 1 tsk. vatten och låt sjuda ytterligare 20-25 minuter under lock. Vattnet filtreras. Strö de beredda grönsakerna med persilja och rör om.
Värm oljan i en annan kastrull. Stek auberginerna tills de är gyllene och ta sedan ut dem på en servett för att tömma fettet.
Ordna de dränerade auberginerna i en lämplig rektangulär bricka. Snitten löses upp och strös med salt och socker. Drizzle med citronsaft och fyll med grönsaker.
Fyllda aubergine är täckta med skivor grön paprika och tomater. Drizzle med den pressade grönsakssås och lägg i ugnen. Baka i 20-25 minuter vid 180 grader. Imambayald konsumeras kyld.
Å andra sidan är receptet på moussaka ett av de mest typiska för Balkanhalvön. Inte konstigt att det i Turkiet tillagas med dina favorit auberginer, massor av kött och tomater.
Turkiska moussaka
Nödvändiga produkter: 1,5 kg aubergine, 4 msk. smör, 3 lök, 500 g köttfärs, 1 persilja, 600 g tomater, 2 paprika, 2 paprika, salt, peppar
Beredningsmetod: Skala auberginerna i remsor och skär i cirklar. Strö över salt och lägg åt sidan.
Skär löken i remsor och stek i halva smöret. Tillsätt malet kött och rör om tills hälften av fettet har avdunstat. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak. Skala hälften av tomaterna, hacka fint och tillsätt blandningen. Låt koka i 5-6 minuter.
Aubergine skakas av saltet, torkas och stekas i kvarvarande olja. Ordna tätt på botten av en bricka. Köttfärs blandas med mättad persilja och sprids på auberginerna. Ordna paprikorna och de återstående tomaterna, skär i cirklar ovanpå.
Häll 4-5 matskedar moussaka. varmvatten, täck med lock eller folie och baka i en förvärmd 180 graders ugn i 20 minuter. Ta bort locket och baka skålen i ytterligare 10 minuter.
Rekommenderad:
Favoriträtter Från Barndomen
Utan tvekan det bästa minnet och barndomen. När vi går tillbaka år dyker det upp nostalgiska minnen i våra huvuden som aldrig kan returneras. Besök hos farföräldrar i byn, spel ute till sent på timmar med vänner flyter omärkligt med ytterligare ett trevligt ögonblick - när vi återvänder trötta från långa spel ute, för att känna doften av en varm och utsökt maträtt som tillagas av mormors händer.
Hur Ersätter Du Dina Favoriträtter Med Vegetarisk?
Det finns många logiska och hälsosamma skäl att äta och välja vegetarisk mat, men det finns också många evolutionära skäl till varför vi människor längtar efter kött. Ändå finns det många kreativa och läckra sätt att dölja vår orubbliga kött hunger och få det protein som våra kroppar behöver utan att faktiskt äta kött.
Favoriträtter Från Hela Världen
Kinesiskt kök anses vara ett av de rikaste och mest varierade köken i världen. Den härstammar från olika delar av Kina och är utbredd i många andra delar av världen - från Östasien till Nordamerika och Europa, Australien, Sydafrika. Enligt ofullständiga uppgifter finns det idag mer än 5 000 berömda rätter över hela landet, och om vi lägger till de vanliga hemgjorda rätterna blir de oräkneliga.
Rankningen Av Favoriträtter Från Stjärntecknet Stenbocken
Representanter för stjärntecknet Stenbocken visar utan tvekan preferenser för vissa rätter. Människor med detta stjärntecken kan också skryta med utmärkta färdigheter i köket och själva förbereda sina favoriträtter. I en undersökning av foodpanda-plattformen har Stenbockar förenat cirka 5 huvudrätter, oftast närvarande i deras meny.
Favoriträtter Från Det Kroatiska Köket: Banitsa štruklji
Kroatiska köket är något okänt för bulgarerna. Motiv från de ungerska och australiska kulinariska traditionerna är sammanflätade i den, tillsammans med sina egna detaljer. Typiska rätter i det kroatiska köket inkluderar grillat kött, fårost, rödpeppar-salami, dalmatisk rökt skinka, saltade ansjovis och štruklji.
