2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Worcester är inte bara namnet på ett län i Storbritannien utan också en av de mest populära och distinkta såserna i världen. Enligt legenden var den berömda såsen resultatet av ett misstag från två apotekare. Som med många andra upptäckter visade sig misstaget vara sant och blev ett utmärkt tillskott till kött- eller fiskrätter.
Även om det ursprungliga receptet för Worcestershire sås hålls hemligt, dess ingredienser är kända. Bland dem är den exotiska frukttamarinden, ansjovis, olika typer av peppar - svart, vit, cayenn och röd, vitlök, kryddnejlika och taro. Att bara samla in produkter räcker inte. Det är nödvändigt att tillsätta socker och vin, sedan jäsa, koka tills det är tjockt och moget för att få en utsökt sås.
Förutom att vara ett tillskott till olika kött- och fiskrätter, används Worcestershire sås också vid marinering och är ett utmärkt krydda för olika sallader, doppar och patéer. Om du vill matcha dess smak men utan att använda originalprodukten kan du ersätta den med vissa kryddor.
Om du inte har Worcester sås, kan du täcka över detta utelämnande genom att använda en annan fisksås. Nyckeln till att skapa en ersättning är att blanda ingredienser för att skapa en fermenterad, salt smak med en aning kryddor, vilket är analogt med klassiken.
Alternativ 1 - Sojasås
Mycket lik Worcestershire sås är den japanska sojasåsen Tamari, med skillnaden att du måste lägga till vitlökspulver och en tesked socker. Du kan också lägga till en tesked socker med 7 droppar tobakssås till vanlig sojasås.
Alternativ 2 - Vinäger
Blanda rödvinsvinäger, fisksås och en nypa salt för att skapa en krydda som liknar Worcestersås. Den kan användas för bakning. Om du planerar att använda den för att grilla, lägg till en halv tesked socker.
Alternativ 3 - Chili och socker
Blanda en matsked citronsaft, melass, vitlökspulver, vinäger och sojasås med två matskedar chili och två socker. Denna ersättning är perfekt för bakning.
Alternativ 4 - för vegetarianer
Blanda 500 ml brun ättika i en stekpanna, kärnan i 1 grönt äpple - skalat och tärnat, 1 finhackad vitlöksklyfta, en halv ingefära, 1 msk honung eller melass, 1 msk honung, 1 tsk chilipeppar., ¼ tesked kryddpeppar. Blandningen får simma i 60 minuter, filtreras sedan och används.
Rekommenderad:
När Och Var Kan Vi Ersätta Socker Med Honung
Många av oss vet att socker är ganska skadligt, men vi kan fortfarande inte föreställa oss några livsmedel och drycker utan det. Speciellt älskare av godis. De kan inte ens tänka på att inte äta kakor eller något annat bakverk. Socker är faktiskt en mycket använd produkt i hushållet.
Kan Vi Ersätta Matsalen Med Havssalt
Salt är ett oumbärligt krydda på varje bord. Vårt välbekanta bordssalt är det mest använda. Den stora mängden natrium i den leder dock till ett antal hälsoproblem. Därför är det bra att ersätta det med havssalt. Havssalt innehåller många fler spårämnen än natrium.
Vilka Drycker Kombineras Med Vilka Livsmedel
När vi äter försöker vi njuta av smaken av maträtten. För att bättre betona dess fördelar måste vi kombinera maten med lämpliga drycker. God mat som serveras med fel dryck kan förstöra nöjet att äta och det finns en möjlighet att maträtten förblir underskattad.
Vad Kan Ersätta Kött
Kött innehåller mycket energi. Men om du vill byta ut det, äta fisk. Det är en nästan komplett ersättning för kött, men innehåller mindre järn. Istället har den ett stort utbud av olika mineraler och vitaminer. Makrill, hästmakrill, lax och tonfisk har mycket fleromättade fettsyror, som är mycket användbara för kroppen, särskilt om du inte äter kött.
Vilka Frukter Passar Bra Med Vilka Ostar
För många går ost och frukt hand i hand. Problemet kommer när de måste kombineras korrekt, för i många fall förlorar fel kombination av dessa produkter känslan av sin sanna smak. Här är några av de mest framgångsrika kombinationerna. Brieost Brie är en mjuk fransk ost.
