2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En ny studie av köttprodukter som erbjuds på den bulgariska marknaden visade att en av de traditionellt inhemska produkterna som nyligen ansågs ha inget att göra med sitt ursprungliga recept. Det är en kalvkorv, i vilken produktionen inte bara använder kött utan även kött alls.
Trots de skrämmande fakta om de produkter de är tillverkade av är skapandet av sujuk, fortsätter priset att hålla relativt höga priser. Ett kilo av den misstänkta delikatessen kostar i genomsnitt 25 BGN. De störande fakta fastställdes av två oberoende laboratorier. Deras studie visade att nötköttkorv var fylld med färger och smaker, liksom kött av dunkelt ursprung, men absolut inte nötkött.
Det visar sig att den annars utsökta aptitretaren är full av skadligt fläskfett, fjäderfä, fläskskinn, olika senor, potatisstärkelse och naturligtvis - glutamat. Konserveringsmedel och färgämnen skrivna med E är rikliga för att ge färg och smak till korven.
Huvudingrediensen för produktion av inhemsk korv är dock potatisstärkelse, som i de flesta fall står för 75 procent av den.
Stärkelse, tillsammans med mononatriumglutamat och de difosfater som nötkorven är full av, kan orsaka allvarliga magbesvär. Enligt dietister kan du ha buksmärtor och till och med kräkningar efter att ha konsumerat en sådan produkt.
Natriumglutamat tillsätts avsiktligt till produkten som presenteras för oss som korv. Detta är ingrediensen som påverkar vår hjärna och får oss att tro att vi äter något otroligt gott. Det är inte för att du är girig, utan för att glutamat gör att du vill äta igen.
Specialister från båda laboratorierna har upptäckt i 90 procent av de testade varumärkena sujuk kaliumsorbat, som vanligtvis används av kosmetikaindustrin vid tillverkning av ansiktskrämer. När det ackumuleras i kroppen blir det giftigt och leder till cancer.
Rekommenderad:
Potatisstärkelse ökar Volymen På Den Inhemska Skinkan
I skinkan, som erbjuds i vårt land, potatismosstärkelse och potatismos. Således ökar delikatessvolymen och priset per kilo ändras inte, rapporterar Telegraph. En kvinna från Sofia skickade en signal till dagstidningen och sa att hon blev mycket förvånad när hon läste på skinkans etikett som hon köpte att den innehöll potatisstärkelse.
Den Dyraste Korven I Världen är Från Kobe-nötkött
Den tyska kocken Dirk Ludwig har lyckats välja rätt recept på den dyraste korven i världen. Köttet i det är från det lyxiga Kobe-nötköttet, och bratwursten gjordes på beställning av en japansk affärsman. Den erfarna kocken säger att han i flera år har försökt berika det tyska köket, skapa korv enligt ett helt nytt recept och med olika produkter.
De Förbereder En 60 Meter Korv Till Festen För Gorno Oryahov-korven
En rekordkorv på 60 meter, beredd enligt ett traditionellt recept, kommer att glädja invånarna och gästerna i staden Gorna Oryahovitsa, där korvfestivalen kommer att hållas i helgen. Den 30 och 31 maj i Gorna Oryahovitsa förväntar de sig att de som vill prova det typiska för området sujuk, som är Bulgariens första varumärke i Europeiska unionen.
Tysken Uppfann Korven
Man tror att korv uppfanns 1805 av den berömda tyska slaktaren Johann Georg Lahner. Han flyttade från Frankfurt till Wien efter att ha lärt sig hantverkens krångligheter. I sin Wienbutik presenterade han sin uppfinning för sina kunder för första gången - korven, som fick namnet Frankfurt, och i vissa delar av världen blev den känd som Wiener.
Är Genetiskt Modifierad Lax Säker?
Vi har hört talas om genetiskt modifierade livsmedel, men vad och hur mycket vet vi verkligen om dem. Ta lax som ett exempel. För att snabbt nå den vikt som är lämplig för exponering för fiskmarknaden ändrar forskare generna av lax genom att lägga till ål.
