2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Världen är ett OS! Under de senaste dagarna har alla ögon varit riktade mot Rio de Janeiro, där världens bästa idrottare för närvarande är samlade. Medan vi pressar tummen på de inhemska idrottarna för att vinna drömmedaljerna, låt oss gå ännu mer framgångsrikt in i situationen genom att laga några specialiteter från det utmärkta brasilianska köket.
Stekt ost med söt chilisås
Dessa läckra krispiga kuber av stekt glädje är en av de mest populära aptitretarna i Brasilien. Den perfekta drinken som följer med dem är caipirinha - den brasilianska nationella cocktailen gjord av cashewnötter, rörsocker, is och grön citron.
Nödvändiga produkter för 4 portioner:
250 ml helmjölk, 125 g riven halloumi eller getost, 125 g granulerad tapioka, två nypor salt, en nypa vitpeppar, vegetabilisk olja, söt chilisås
Beredningsmetod: Värm mjölken i en liten kastrull. Blanda den väl rivna osten och tapioka i en annan skål. Tillsätt mjölken, rör om kraftigt så att inga klumpar bildas. Tillsätt salt och peppar. Rör om tills blandningen tjocknar. Häll blandningen på folie och rulla försiktigt ut den med en kavel. Täck den med folie och låt den svalna i 4 timmar i kylen. Skär den sedan i kuber och stek den i mycket hett fett.
Arapaima med paranöttermjölk
Paranötter är en proteinrik mat och kan konsumeras på olika sätt. Mjölken gjord av dem kan användas som ersättning för kokosnöt och komjölk, liksom i mycket välsmakande recept. I det här fallet presenterar vi receptet på arapaima (den största sötvattensfisken i världen). På grund av bristen på våra breddgrader kan du använda öring eller torsk som ersättning.
Nödvändiga produkter för 2 portioner: 300 gram råa paranötter, två filéer av arapaima (öring eller torsk), 1 tsk. salt och peppar, 2 msk. grovhackad färsk koriander, 1 zucchini, skuren i 5 mm skivor, 1 huvud finhackad rödlök, 60 g okra, skuren i längdriktningen, 60 g finhackad pastinack, 2 sötpotatis, skivad 1 cm, 2 tomater, skuren i skivor på 1 cm, 3 kvistar timjan
Beredningsmetod: Lägg valnötterna i en mixer med 400 ml vatten och sätt på apparaten i 5 minuter. Låt blandningen stå i 30 minuter och sila den genom cheesecloth eller en fin sikt. Strö filéerna med salt och peppar och låt dem stå i 30 minuter.
Lägg en liter vatten i en stor kastrull med 1 msk. salt och lägg det på spisen för att koka. Koka sötpotatis i 5 minuter och okra i 3 minuter. Ordna alla grönsaker i en lätt smord panna och lägg filéerna på dem. Häll all paranöttermjölk och baka i en förvärmd 220 graders ugn i cirka 15 minuter.
Rekommenderad:
Grundläggande Recept Från Det Japanska Köket
Den mest populära japanska buljongen är dashi - den är basen för många japanska soppor och såser. Du kan förvara den i kylskåp i upp till tre dagar. Gnugga en bit tångkombination med en fuktig trasa. Lägg i en kastrull med 1,4 liter vatten.
Oemotståndliga Recept Från Etiopiska Köket
Etiopien är unik i naturen. Det anses vara mänsklighetens vagga. De äldsta mänskliga resterna, som dateras till 4,4 miljoner år sedan, har hittats där. Etiopien är också hem för kaffe. Dess långa isolering i det förflutna, orsakad av det faktum att det är en kristen stat helt omgiven av muslimska riken och sedan av europeiska kolonisatorer, har hjälpt till att skapa en unik kultur, med mat som ett särskilt bra exempel på detta.
Jaboticaba - Brasilianska Druvor
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, även känd som Myrciaria cauliflora, är ett vintergrönt långsamt växande träd som har sitt ursprung i södra Brasilien. Det är också känt som brasilianskt druvträd eller brasilianskt druva, på grund av dess stora likhet med druvor.
Vad Vet Du Om Det Brasilianska Köket?
Brasilianskt kök är en kombination av lokala, europeiska och afrikanska influenser. Det är ganska mångsidigt och varierar beroende på vilken region det speglar. Fläsk, nötkött och fisk är basen för många rätter och kompletteras oftast av mångfalden av baljväxter som är kända i regionen, och inte sällan med ris.
Den Brasilianska Köttskandalen Hotar Landets Ekonomi
Ytterligare tre bearbetningsföretag stängs av efter att en kris tillkännagavs i Brasilien på grund av kött som säljs utomlands. Världens största nötköttsexportör drabbas hårt. Skandalen började efter att de brasilianska myndigheterna meddelade att de inledde en utredning om produktion och försäljning av kött.
