2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Om du stöter på termen nattliga grönsaker av en slump, tro inte att det här är några exotiska produkter som kommer från andra sidan världen. Denna term avser grönsaker från potatisfamiljen, som är nästan två tusen arter. De flesta av dem finns på vårt bord varje dag.
De mest populära nattgrönsakerna är potatis, tomater, äggplantor och paprika. Vid första anblicken är de olika, men det som förenar dem är närvaron av två ämnen i dem - kalcitriol och alkaloider. I själva verket, på grund av närvaron av dessa ämnen, är endast en liten del av nattgrönsaker ätliga.
Tidigare har människor använt nattliga grönsaker i deras dagliga liv, men inte för sallader utan för att göra olika typer av gifter.
Naturligtvis kommer ingen att äta idag nattgrönsakersom är kända för att vara giftiga. Men ny forskning visar att även de som vi tycker är ätliga utgör hälsorisker.
Enligt nya uppgifter kan nattliga grönsaker orsaka inflammation, allergiska reaktioner och till och med toxicitet. De flesta argument till stöd för denna avhandling baseras på närvaron av alkaloider och glykoalkaloider i dessa växter. Dessa ämnen är kända för att vara naturligt förekommande bekämpningsmedel.
Solanin, capsaicin och naturligt nikotin, liksom lektiner, som är en typ av protein som binder samman kolhydrater, kalcitriol, som är den aktiva formen av D-vitamin i blodet, och saponiner, som tros ha störst inverkan på människors dieter, att de hindrar växter från att ätas av djur.
De flesta av dessa föreningar finns i stammarna av grönsaker, men ackumuleras ibland i själva grönsakerna. En gång i kroppen kan dessa ämnen orsaka inflammation i magen och andra gastrointestinala problem.
Forskning är dock inte klar att nattliga grönsaker är helt skadliga. Forskare är för närvarande övertygade om att de bara är farliga för en liten grupp människor. Vem och varför har en intolerans mot nattliga grönsaker, kan forskare inte säga säkert. I händelse av oförklarliga symptom på allergier och magproblem rekommenderas dock att du besöker en specialist för att ta reda på om du tillhör denna grupp.
Vid sådana tvivel bör du rådfråga en specialist, eftersom annars nattgrönsaker kan stoppa immunsystemets arbete eller leda till allvarlig inre inflammation.
Rekommenderad:
Vad är Surimi Och Vad Används Det Till?
Surimi är hemma i Sydostasien. Översatt från japanska surimi betyder tvättad och malet fisk. Surimi tillverkades först för cirka tusen år sedan i Japan. Det är helt normalt att surimi uppfanns av japanerna, för fisk har i århundraden varit deras viktigaste livsmedelsprodukt.
Kan äggfärger Vara Farliga? Här är Vad Forskning Visar
Under de senaste åren kan marknaden ses en mängd olika äggfärger , men hur säkra de är för vår hälsa, visar en studie av Nova TV, som genomfördes gemensamt av Active Users. De flesta konsumenter i vårt land är oroliga över innehållet i E i produkterna, men aktiva användare säger att E, som E-102, E-110, E-122, E-131 och E-133 innehåller i alla färgämnen på marknaden och är helt säkra.
Vad är Klibbigt Ris Och Vad Används Det Till?
Denna gröda kallas klibbig eller sött ris . Oavsett namnet är det ett runt ris som omedelbart känns igen genom sin klibbiga limliknande konsistens. Denna riskvalitet beror på bristen på amyloskomponenten. Till skillnad från långkornigt ris, som innehåller 19-23% amylos, innehåller klibbigt ris högst 1%.
Vad är Sorghum Och Vad Man Ska Laga Mat Med
Durra är ett proteinrikt korn med en hirsliknande konsistens. I USA använder bönder sorghum för djurfoder. I Afrika och Asien använder människor det i rätter som havregryn och bröd. Sorghum är ett bra alternativ till mat för människor som är känsliga för gluten - ett protein som finns i livsmedel som vete, råg och korn, eftersom det inte innehåller gluten och kan fungera som en ersättning för vete.
Farliga Drycker På Sommaren - Här är Vad Du Ska Se Upp För
Det är sommar och våra temperaturer kommer in mer. Värmen är dock mycket farligare om vi överdriver det med skadliga drycker. Vätskeintag är särskilt viktigt på varma dagar, men inte alla är lämpliga. Alkohol, koffein och energidrycker - de bör reduceras till ett minimum på sommaren.
