2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Surimi är hemma i Sydostasien. Översatt från japanska surimi betyder tvättad och malet fisk. Surimi tillverkades först för cirka tusen år sedan i Japan.
Det är helt normalt att surimi uppfanns av japanerna, för fisk har i århundraden varit deras viktigaste livsmedelsprodukt. För hundra år sedan fann de att fisk hade en mycket intressant egenskap. Om köttfärs är gjord av färsk vit havsfisk och sedan tvättas och dräneras kan den här produkten användas för att tillaga utsökt mat i en mängd olika former.
I början gjorde japanerna surimi till traditionella bollar eller små salamis, som kallas kamaboko. Till denna dag är kamaboko den högsta graden av kulinarisk konst i Japan.
Gradvis diversifierade japanska kockar surimirecept och idag finns det tusentals. Surimi har varken en uttalad smak eller sin egen lukt.
I modern matlagning används surimi för att imitera olika typer av skaldjur. För att göra likheten mer komplett används färger, smaker och kryddor.
Den vanligaste produkten tillverkad av surimi är räkorullar. De innehåller inte krabbkött, utan surimi. Detta står alltid på paketet. Det finns en myt om att surimi är tillverkat av konserverat fiskavfall, men så är inte fallet.
Surimi är en ren fisk, ett koncentrerat fiskprotein som är fritt från fett, ben, hud, blod och lösliga enzymer.
Kummel och pollock används oftast för att göra surimi, liksom Stilla hästmakrill och sardiner. Endast rena fiskfiléer används för surimi.
Förutom räkorullar, som används som ett tillägg till sallader, pasta och pizza, samt risotto, är kungliga räkor gjorda av surimi.
När du väljer en surimiprodukt ska den se aptitretande, saftig och elastisk ut. Om du köper frysta surimiprodukter, frys dem aldrig igen.
Detta kommer att förstöra både deras smak och utseende. Du kan tina surimiprodukter i mikrovågsugnen, men det är bättre att låta dem tina vid rumstemperatur.
Rekommenderad:
Vad är Klibbigt Ris Och Vad Används Det Till?
Denna gröda kallas klibbig eller sött ris . Oavsett namnet är det ett runt ris som omedelbart känns igen genom sin klibbiga limliknande konsistens. Denna riskvalitet beror på bristen på amyloskomponenten. Till skillnad från långkornigt ris, som innehåller 19-23% amylos, innehåller klibbigt ris högst 1%.
Vad Används Merian Krydda Till?
Marjoram är en krydda som läggs till olika rätter för extra fräsch smak. Denna växt var känd för de antika grekerna. De trodde att det hade magiska egenskaper. Istället för att förvara merian i en kryddskål kastade de den på altaret och brände det under ritualer.
Druvkärnmjöl - Vad Det Används Till
Naturen har gett oss många gåvor att ta fram allt vi behöver. Det finns inget överflödigt bland dem och folkgeniet har lyckats hitta tillämpning även på det som verkar helt onödigt. Har det någonsin hänt dig att från druvfrön kan du få något som ger hälsofördelar?
Vad är Harrisa, Var Och Hur Används Det?
Bakom namnet Harris Döljer en otroligt kryddig tunisisk varm sås, populär i köket i Nordafrika - Tunisien, Algeriet och Marocko. Harrisa har länge varit en del av Maghrebs nationella kultur och en av dess viktiga exportprodukter. Hur kom den här heta såsen till och varför heter den?
Aromatisk örtolja: Hur Man Förbereder Den Och Vad Den Används Till
Örtolja är bra och kan användas i vilken maträtt som helst där det är möjligt att tillsätta örter: pasta, pasta, stuvade grönsaker, potatismos, fisk och mycket mer. Även om alla ovanstående idéer är bra, kan det passa bäst med färskt bröd.
