2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Många av er har förmodligen gråtit medan man skär lök. Du är nog nyfiken på att veta varför det är så. Här kan du hitta intressant information om vad som får oss att gråta när vi skär lök.
Lök är en av de äldsta grönsaker som är kända för mänskligheten. Det används i ett brett utbud av livsmedel och recept som tillsats för en speciell smak. Det finns olika typer av lök beroende på deras färger. De två huvudkategorierna är gröna lökar och gamla lökar.
Gamla lök kan vara vita, röda eller gula. Beroende på sorten kan lök vara kryddig, skarp, kryddig eller lätt och sötare i smak. Idag kan vi köpa både färsk lök och frysta, konserverade, syltade och uttorkade. Lök kan användas hackad eller skivad för att förbereda många rätter och sallader. Hackad lök används också som sidrätter.
Lök har vissa helande egenskaper och har ett antal hälsofördelar. Det är användbart vid behandling av förkylning, diabetes, hjärtsjukdomar, osteoporos och andra sjukdomar. Den innehåller ämnen som antas innehålla antikolesterol och har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper och är effektiva i kampen mot cancer.
I många länder används lök för att behandla inflammation. Produkter som innehåller lökextrakt används för att behandla lokala ärr. Lök har effekten av att sänka blodsockret, dessutom är det användbart för kardiovaskulära och gastrointestinala system; erbjuder skydd mot många cancerformer och stimulerar benstyrkan.
Varför får lök oss att gråta?
Många använder lök i sin dagliga matlagning. Du måste ha tårat när du klippte lök. Undrar varför det är så? Eftersom det finns några specifika ämnen i lökceller.
Liksom de flesta andra växter består lök av celler. Dessa celler separeras av ett membran i två sektioner. Den ena sidan av membranet består av enzymer och den andra sidan innehåller molekyler som består av svavelföreningar. När du skär lök öppnas många av cellerna och innehållet på båda sidor av membranet blandas - detta orsakar en serie kemiska reaktioner. Under dessa reaktioner bildas syror som omedelbart omvandlas till flyktiga gaser.
Denna gas når våra ögon och reagerar med vattnet i våra ögon. Vissa kemiska reaktioner äger rum i ögonen och svavelsyra bildas där. Det orsakar inflammation. Nervändarna i ögonen är mycket känsliga och därmed gör ögonen ont när du skär lök. Tårkanalerna stimuleras för att producera mer vatten för att späda ut den irriterande syran så att ögonen skyddas.
Hur förhindrar man lökirritation?
Du kan förhindra ögonirritation när du skär på lök på flera sätt. Det enklaste av dessa är att hålla huvudet så långt borta som möjligt. Gasen kommer att försvinna innan den når dina ögon. En annan enkel lösning är att använda skyddsglasögon när du skär lök - de för simning är bäst.
Men om köket är fullt av ånga, kanske du inte ser genom glasen. Om du skalar löken och kyler den i kylen innan du skär den, kommer detta att minska utsläppet av gas till viss del. Temperaturförändringen förändrar föreningarna i lök. Du kan skära lök i vatten eller under rinnande vatten. När du väl lagat lök orsakar det att enzymerna inaktiveras. Det är därför lukten av halvfabrikat med lök är stark, men de irriterar inte ögonen.
Enligt vissa antaganden, om du håller en bit bröd, en kub med socker eller en citron, kommer de att absorbera de flyktiga gaserna innan de når dina ögon och därmed skydda dem från irritation. Om du andas med munnen istället för näsan kan du förhindra att mycket gas når dina ögon. Undvik att klippa rötterna när du skär en lök, eftersom de har en högre koncentration av enzymer.
Rekommenderad:
Varför är Det Viktigt Att äta Lök Regelbundet?
Det måste finnas i vår meny lök för att vår kropp ska fungera bra och skydda oss från många sjukdomar. Lök är bra inte bara för hälsan utan också för bra utseende. Den är rik på vitaminer, mineraler, organiska syror och andra näringsämnen. Lök innehåller vitaminerna B1, B2, B6, E, PP och C.
Magefett Får Oss Att åldras
Alla människor vill se bra ut och ha en smal figur. Och medan vissa har god genetik, behöver de inte lägga mycket ansträngningar på det, medan andra måste arbeta riktigt hårt för att nå sitt mål. Men samtidigt har människor alltid letat efter och kommer att leta efter den hemliga formeln som saktar ner åldrandet, liksom vilka faktorer som påverkar dess acceleration.
Fruktaromer Får Oss Att äta Hälsosamt
Mycket ofta måste vi välja om vi ska äta något hälsosamt eller något ohälsosamt, men väldigt gott. Alla som står inför ett sådant val har kompromissat och känt sig frestade av ohälsosamma kaloririka livsmedel. Det finns ett sätt att sätta högkalorimat i bakgrunden, säger forskare från Frankrike.
Kolsyrade Drycker Får Oss Att äta För Mycket
Problemet med fetma hos barn och vuxna ligger ofta inte bara i att äta för mycket utan också på att överdriva kolsyrade drycker. De är ett trevligt tillskott till varje måltid och är en favorit för många människor. Mer än åttio procent av barnen och mer än femtio procent av vuxna i aktiv ålder dricker minst en kolsyrad dryck om dagen.
Kolsyrat Förändrar Vårt DNA Och Får Oss Att åldras
Det faktum att kolsyrade drycker inte är användbara är ingen ny information. Nutritionists rekommenderar ständigt människor att begränsa sitt intag, eftersom de innehåller för många kalorier, som sedan inte bränner. Dessa drycker är särskilt skadliga för tonåringar, som definitivt föredrar dem.
