2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Idén om hemkomfort är förknippad med lukten och smaken av doftande bröd - mjuk insida och med en förförisk skål. Hur att göra bröd hemma?
Gamla mormor säger det hemligheten med utsökt hemlagat bröd är i knådning. Degen bör poundas hundra gånger på bordet för att få luftigt bröd som förblir mjukt i flera dagar. Behärskning ärvs inte, det handlar om personlig förmåga, men det finns fortfarande regler vars iakttagande kommer att leda till ett utmärkt resultat. Här är de viktigaste.
De nödvändiga produkterna för utsökt hemlagat bröd
Valet av mjöl är det första viktiga steget i beredningen av bröd. Lämpligt mjöl är torrt och mjukt vid beröring. Fint mjöl används, där endast den inre delen av kornet males. Dessutom måste den siktas omedelbart före knådning.
Produkten du väljer är en fråga om personlig preferens. Förutom vete kan mjölet vara korn, råg, havre, soja, majs, einkorn eller quinoa.
En viktig komponent är jäst som används. Kvalitetsjäst gör brödet mjukt och svullet. Färsk jäst fastnar inte utan smular mellan fingrarna. Lös upp i varmt vatten eller mjölk.
Det vanligaste receptet består av mjöl, vatten, jäst och salt. Alla andra ingredienser är en fråga om personligt val.
Att göra en god brödmåste regeln iakttas att kryddor och frön också måste användas för att strö ovanpå knådning.
Tillsatsen av smält smör gör skorpan mjuk på toppen. Honung och socker som glasyr är lämpliga för söta bröd. Olivolja lämnar en speciell behaglig arom. För att skorpan ska bli krispig, bör den färdiga produkten inte täckas med en handduk.
Skivorna på brödet före bakning görs bara i en vinkel, eftersom de vinkelräta snitten hindrar brödet från att höjas och förstöra dess form.
Hemligheterna med att baka hemlagat bröd
Baka bröd är den sista etappen, varefter allt som återstår är att njuta färskt bröd. Denna process har också sin egen hemligheter. Längst ner i ugnen är det bra att lägga en tom tallrik med kaminen på. När temperaturen blir lämplig placeras själva brödet ovanpå och brickan under det fylls med vatten.
Att få brödet att stiga, bör vattnet i pannan fyllas på var 15: e minut. För en krispig skorpa, ta bort skålen med vatten ur ugnen innan bakningen är slut.
Rekommenderad:
Hemligheterna Med Utsökt Hemlagat Köttfärs
Köttfärs är en häftklammer för många av våra favoriträtter - från läckra köttbullar och kebab till ett tillskott till spagetti, moussaka och fyllda grönsaker. Men ofta, förlitar sig på kupeshka malet kött, kan vi bli besvikna. Men för att förbereda dig en utsökt hemlagad malet kött behöver du också skicklighet.
Hur Man Gör Hemlagat Vin Bra
Vinet bör inte drickas utan sällskap. Dess förberedelse är en magi som överförs från far till son och gränsar till helig handling. En man i sitt liv måste skapa minst ett hus, plantera ett träd, skapa en generation, men det kommer en tid då en man måste börja producera vin och detta är människans mognad.
Hemlagat Bröd Med Levande Surdeg
Naturlig jäst eller så kallad levande jäst eller jäst är en jäst blandning gjord av vatten och mjöl. Denna känsliga substans är känslig för den yttre miljön och måste därför förvaras väl täckt vid rumstemperatur. Receptet är cirka 4000 år gammalt och upptäcktes i det gamla Egypten.
Hur Man Bakar Hemlagat Bröd
Vill du göra hemlagat bröd och komma ihåg smaken av barndomen? Gör bröd som är nästan som det i butikerna, bara mer riktigt och gott. Hemlagat bröd smuler inte lika mycket som Kupeshki-bröd, och det har längre hållbarhet. Se ett provrecept för utsökt hemlagat bröd.
Varför Hemlagat Bröd Också Kan Vara Skadligt
Tiderna vi lever i erbjuder många bekvämligheter. Medicin, teknik och sociala nätverk utvecklas varje minut. Allt säljs nu färdigt, vilket underlättar och minskar dagliga åtaganden. Men den djupa tvivel kvarstår om hur friskt det här är? Mer och mer forskning och analys visar hur färdiga livsmedel är skadliga för människors hälsa.
