2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det var i det antika Grekland som kulinarisk konst har sitt ursprung i Europa. Ett av många bevis på detta är det faktum att det i det avlägsna 330 f. Kr. den första kokboken av Archestratos dök upp.
Grekiska recept bildas under påverkan av kök på Balkan, Italien, Mindre Asien och Mellanöstern. De vanligaste produkterna är olivolja, grönsaker och örter, spannmål och bröd, vin, fisk och olika kött, särskilt lamm och get, och som ett komplement till traditionella delikatesser, dominerar oliver, ost, aubergine, zucchini och yoghurt.
Det är välkänt att traditionella grekiska rätter främst associeras med olivolja, oliver, fisk och ouzo. Detta räcker dock inte för att sammanfatta mångfalden i detta unika kök, "skyldigt" till hälsan och livslängden hos våra södra grannar.
En av de mest typiska grekiska rätterna är "Tiganita". Detta är friteringen av grönsaker som är så typiska för det grekiska köket. De mest använda för detta ändamål är zucchini, aubergine, paprika eller svamp.
"Horiatiki" är en så populär grekisk sallad i vårt land. Huvudingredienserna är tomater med gurkor, rödlök, fetaost och Kalamata-oliver, kryddade med olivolja och citronsaft.
Endast på Cypern läggs bulgur och greener istället för rödlök. "Lachanosalata" är en annan typ av grekisk sallad gjord av kål med salt, olivolja och citronsaft, följt av "Patatosalata" - en potatissallad med olivolja, finhackad lök, majonnäs, citronsaft eller vinäger. I allmänhet är grekiska sallader en av de mest olika i världen.
En traditionell maträtt från vår granne är "Dolmadakia" - vinstockar fyllda med ris och grönsaker och ofta med kött. Ganska bekant recept i vårt land.
"Kolokythoanthoi" - även om det inte är ett fan av köttfria recept, är detta recept med zucchini fyllda med ris eller ost med örter djupt rotade i grekernas folkliv. Bönor stuvade med potatis, zucchini och tomatsås.
Ett verkligt kulinariskt test för varje kock är beredningen av "Spanakopita" - spenatpaj med fetaost, ägg, grön lök och kryddor. Och en riktig smakupplevelse för alla som har berört det.
"Fasolada" är också den typiska bönsoppan som tillagas i vårt land. Men grekerna anser att det är deras personliga uppfinning. Soppan, gjord av bönor, tomater, morötter, selleri, olivolja etc. definieras i många grekiska kokböcker som en traditionell grekisk maträtt, ibland även kallad "grekernas nationella maträtt".
Grekiska köket, tillsammans med dess unika traditionella recept, är ett unikt fenomen som inte kan beskrivas - det måste ses och prövas i all sin mångfald.
Rekommenderad:
Grekiska Desserter Till Påsk
Bakverk är en viktig del av påskmåltiden. Se våra erbjudanden som kommer direkt från vår södra granne Grekland. Det första receptet är på en fantastisk äppelpaj Nödvändiga produkter: 8 äpplen, 3 tsk. mjöl, 1 tsk. socker, 8 ägg, 2 msk.
De Mest Utsökta Aptitretarna Från Det Grekiska Köket
Greklands södra läge har haft en enorm inverkan på utvecklingen av det lokala köket. Det varma klimatet möjliggör året runt användning av färsk frukt och grönsaker. I olivlandet är också olivolja, som används i nästan varje maträtt, mycket vördad.
Smaken Av Grekiska Tzatziki I 5 Varianter
Tzatziki är en typisk grekisk sås gjord av yoghurt och gurkor, som vanligtvis är smaksatt med krossad vitlök och dill. Överallt i Grekland kan du köpa en speciell blandning av kryddor till Zaziki. Du kan förbereda det ursprungliga receptet hemma eller i olika variationer, lämna några skivor hel gurka eller lägga till en touch av peppar.
De Mest Använda Kryddorna I Det Grekiska Köket
Den som någonsin har provat grekiskt kök, kombinerat med havsbris, sirtaki och iskall ouzo, kommer alltid att komma ihåg den typiska smak som bokstavligen kommer till dig "slicka fingrarna". Men smaken av mat i grannlandet Grekland skulle inte vara densamma utan något supertypiskt grekiska bordskryddor .
De Mest Utsökta Och Klassiska Recepten Från Det Katalanska Köket
Traditionen med katalansk mat kan spåras tillbaka till åtminstone 1300-talet. I själva verket kan vi säkert säga att detta är medelhavsmat som bär egenskaperna för regionen Katalonien i Spanien. I Barcelona kan du bäst njuta av den otroliga kulinariska festen som denna typ av mat erbjuder.
