2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sarma - dessa är fyllda blad av surkål eller blancherad färsk kål eller vinstockar. Aromatisk, saftig och mycket populär maträtt i balkansk mat. Varje hemmafru har sina egna hemliga hemligheter och knep i beredningen av sarma.
Att förbereda utsökt kål surkål välj först friska och flexibla kålblad genom att ta bort den grova delen. De viktigaste produkterna du fyller dem med är: köttfärs, lök och ris.
Vanligtvis är köttfärs gjord av nötkött, fläsk eller en blandning av dem. Men du kan också lägga till den hemliga ingrediensen för utsökt kål surkål - torkad eller rårökt bacon, skuren i små kuber.
I själva verket kan du använda fyllningen och rökt bröstkött. Det kommer att ge din speciella smak och arom utsökt kål surkål.
Löken tillsätts inte tillsammans med malet kött, du måste städa det tills det mjuknar i fettet. Förutom läcker sarma bör vara färgglad - för detta ändamål, lägg till riven morötter, tomater eller tomatpuré.
Stek malet med grönsakerna och tillsätt den andra halvan rå.
Rengör riset, tvätta och blötlägg i 15 minuter i kallt vatten, tillsätt det med köttfärs och häll varmt vatten i förhållandet 1: 1 (1 tesked ris, 1 tesked vatten).
För utsökt kål surkål kryddor är också viktiga. Obligatoriskt salt och peppar, du kan lägga till paprika, salt, oregano och till och med din favorit, ju mer kryddor - desto mer utsökt sarma. Experimentera djärvt med de välbekanta kryddkryddorna.
Saltet i kål surkål måste vara mindre än vanligt för att balansera saltskalet. Från de vackraste, tunna och ömma bladen lindar du sarma och du kan lägga de grova på botten av grytan eller grytan så att sarmorna inte fastnar när du lagar mat.
Om du använde rökt revben kan du lägga i benen tillsammans med de grova bladen längst ner, de blir doftande och mycket välsmakande. På den redan tätt ordnade sarmi, häll (tillräckligt för att täcka dem) saltat vatten eller en blandning av arméssoppa och vatten eller lite benbuljong, täck med hela kålblad och täck.
De mest utsökta och oersättliga är sarmorna som tillagas i en lerkruka (gryta), och tillagningen ska vara lång (minst 2 timmar) och på låg värme. I början av en måttlig värme tills den kokar, sänk sedan värmen till låg. Ju längre - desto bättre. Samtidigt fylls köket med en välkänd infödd, naturlig och mysig arom.
När du serverar den färdiga fyllda kålblad du kan servera dem med yoghurt, gräddfil eller rostat mjölsås och deras buljong.
Rekommenderad:
Knep För Utsökt Rostning
Stekt kött är en av de läckra rätterna som bara behöver en sak - garnering. Det kött du använder för detta ändamål måste urbenas, saltas och kryddas efter din smak. Som med stygning är det bra att först steka köttet bra på alla sidor - på så sätt bildas en krispig gyllene skorpa och köttets insida förblir saftig.
Kulinariska Knep För Att Laga Kål
Kål är en av de mest värdefulla grönsaker som har en gynnsam effekt på magen. Naturligtvis, om vi vill få ut mesta möjliga av det, måste vi konsumera det ordentligt, utan att överdriva det, för regeln att allt med måtta är tillåtet gäller i full kraft när vi äter kål och rätter tillagade med det.
De Viktigaste Knep För Läckra Hemlagade Påskkakor
Vi väntar på en av de ljusaste kristna helgdagarna - Kristi uppståndelse! Många hemmafruar rullar upp ärmarna och bestämmer sig för att bevisa sig i köket genom att knåda påskkakor, rullar, rullar och andra delikatesser. Att knåda är inte ett enkelt jobb, jag vet det av erfarenhet, inte att jag är en stor mästare.
Hemlagade Knep För En Smakligare Omelett
Omeletten är en maträtt med utsökt fransk mat. Den tillagas av ägg som slås och stekas i en kastrull i form av en pannkaka. Denna klassiska klassiker är gjord av välvisna ägg, kryddat med salt och peppar eller fina lokala kryddor och de berömda franska ostarna.
Några Knep Och Knep För Kött
Köttet är en integrerad del av vardagen och är rik på många näringsämnen med måtta. Det är mycket viktigt för en hemmafru att klara uppgiften - att göra sina släktingar glada och att servera dem god mat. Det är därför jag erbjuder dig några knep att använda när du lagar kött :
