2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Stekt kött är en av de läckra rätterna som bara behöver en sak - garnering. Det kött du använder för detta ändamål måste urbenas, saltas och kryddas efter din smak.
Som med stygning är det bra att först steka köttet bra på alla sidor - på så sätt bildas en krispig gyllene skorpa och köttets insida förblir saftig.
Därefter ska köttet, i stora eller små bitar, hällas med en liten mängd varmt vatten och överföras till en lämplig bricka. Sätt sedan i en förvärmd ugn.
För att det rostade köttet ska vara saftigt och välsmakande måste ugnen öppnas då och då och vattnas med saften från steken. Om en saknas kommer varmt vatten eller buljong att göra ett bra jobb.
Rosta köttet tills allt vattnet har avdunstat och rostsåsen har blivit guldbrun. Köttet från unga djur är bra att steka i en panna i portioner - som biffar eller schnitzels.
För att göra det smakligt skärs det över muskelfibrerna och senor och membran, såväl som benen, avlägsnas. Sedan hamras bitarna och ändarna skärs på flera ställen.
Köttet saltas, doppas i slagen rått ägg och rullas sedan i brödsmulor och stekas sedan omedelbart. Fetter som kan värmas upp till hög temperatur utan bränning rekommenderas - olja och ister.
Häll tillräckligt med fett i pannan för att doppa köttet till hälften av dess tjocklek. När du har stekt i två eller tre minuter på ena sidan, vänd dig mot den andra.
Sänk sedan värmen och stek köttet tills det är helt kokt. För att avgöra om den är färdig, genomtränga den tjockaste delen av biten med en gaffel. Om den är färdig visas färglös juice, om inte - saften är rödaktig.
Det färdiga köttet ska lätt genomborras med en gaffel. För att göra det smakligare serveras köttet stekt i en kastrull i en uppvärmd tallrik. Det bör serveras omedelbart, eftersom det blir fast efter det mognar och tappar smak och arom.
Rekommenderad:
Tips För Rostning Av Grönsaker
Grönsaker bör vara väl förberedda innan de bakas - rengöras ordentligt och skärs i storlek. Här är några tips för rostning av grönsaker: En välbalanserad diet bör innehålla tillräckliga mängder grönsaker och frukt, liksom andra livsmedel.
Hemligheter Och Knep För Utsökt Zucchini
Det kommer äntligen zucchini säsong . Snart kommer de att placeras permanent på vårt bord i form av en mängd olika rätter. Om du alltid lagar zucchini på samma sätt, om du ofta inte får det, om du undrar hur du kan förbättra dina recept kan du läsa våra hemligheter och knep för att göra läcker zucchini .
Kulinariska Knep För En Utsökt Och Fluffig Tårta
Vi älskar alla doftande och fluffiga kakor, som är ett utmärkt tillskott till kaffe och en oemotståndlig efterrätt. Du tror att fluffiga kakor endast kan göras av professionella konditorer, men det är inte sant. Alla kan göra en bra tårta hemma med hjälp av några kulinariska knep som garanterar ett utsökt och fluffigt resultat.
Hemlagade Knep För Utsökt Kål Surkål
Sarma - dessa är fyllda blad av surkål eller blancherad färsk kål eller vinstockar. Aromatisk, saftig och mycket populär maträtt i balkansk mat. Varje hemmafru har sina egna hemliga hemligheter och knep i beredningen av sarma . Att förbereda utsökt kål surkål välj först friska och flexibla kålblad genom att ta bort den grova delen.
Några Knep Och Knep För Kött
Köttet är en integrerad del av vardagen och är rik på många näringsämnen med måtta. Det är mycket viktigt för en hemmafru att klara uppgiften - att göra sina släktingar glada och att servera dem god mat. Det är därför jag erbjuder dig några knep att använda när du lagar kött :
