2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Räkor är marina invånare och är de minsta representanterna för kräftdjur. Min längd är upp till 30 centimeter, men den vanligaste räkan i butikerna är bara 7-8 centimeter. Räkornas storlek bestämmer priset.
För att se till att räkorna är ätliga, var uppmärksam på om skalet är fuktigt, inte har en gulaktig färg, inte har svarta fläckar på benen och huvudet är inte mörkt. Om de är gula i färg, har de behandlats med kemikalier, och om de har vita ränder är det ett tecken på att de har djupfryst.
De senaste åren har efterfrågan på räkor ökat många gånger. Detta leder till felaktig avel av räkor för att snabbt odla en stor mängd räkor. Tyvärr har räkor i detta fall olika sjukdomar, behandlas med antibiotika och är farliga för vår hälsa.
När du väljer räkor är det bra att veta att vilda räkor innehåller proteiner som är bra för vår kropp.
Räkor som odlas på konstgjorda gårdar kan orsaka allvarliga skador på vår kropp. Till exempel kan vi utveckla olika allergier, neurologiska sjukdomar, utveckla infektioner i kroppen och många andra hälsoproblem.
Slutanvändaren kan ofta inte få information om räkornas ursprung. På restauranger kan du till exempel inte ta reda på vad räkorna kommer från, om de är smittade, vad de behandlas och vilka konsekvenser det får för din kropp.
Räkor som importeras från olika länder behandlas med förbjudna kemikalier och detta kan leda till allvarliga konsekvenser för vår kropp. En av de mest använda kemikalierna är organofosfat. Denna kemikalie orsakar huvudvärk, minnesproblem, är giftig för gravida kvinnor, kan skada barnet och till och med leda till hans död. En annan vanligt använd kemikalie för behandling av räkor på konstgjorda gårdar är ett svampmedel som kallas malakitgrönt. Hos möss har det visat sig orsaka tumörer. Rotenon är en annan kemikalie som används för räkor. Det orsakar andningsbesvär och en risk för Parkinsons. Andra kemikalier är organiska tennföreningar. De orsakar problem i det hormonella systemet och är överviktiga.
För att bevara räkorna och ha ett bra kommersiellt utseende behandlas de också med konserveringsmedel. De orsakar bröstcancer och skadar spermier hos män.
Räkodlingar och konstgjord uppfödning av stora mängder räkor är extremt skadligt för fisk. Mer än 1 kg fisk behövs för att producera ett halvt kilo räkor och mata dem. Detta faktum leder till en minskning av fiskpopulationerna.
Räkor som inte kommer från konstgjorda gårdar är mycket användbara för vår kropp. De är rika på protein, aminosyror, glutaminsyra, lysin, lecitin och 14 fettsyror.
Räkor innehåller omega-3, som är mycket viktiga för hjärtat och skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar. En annan syra i räkor är eikosapentaensyra. Det är mycket viktigt för vårt nervsystem och hjärna.
Docosahexaensyra är också extremt fördelaktigt för den mänskliga hjärnan. Det är också en del av räkorna. De tre listade syrorna hjälper till med depression, förbättrar minnet och ökar vår koncentration. Docosahexaensyra är en av de viktigaste ingredienserna i bröstmjölk. Det är ansvarigt för den mentala utvecklingen hos barn. Detta bevisar dess användbara egenskaper för vår kropp.
Förutom fettsyror innehåller räkor också många vitaminer. Räkor är rika på vitamin C, vitamin A, B-vitaminer (B1, B2, B3, B9 och 12). Räkor innehåller också kalcium, natrium, kalium, järn, magnesium, zink, koppar, fosfor, selen, jod och många andra spårämnen. Jod är extremt viktigt för att sköldkörteln ska fungera korrekt.
Andra fördelar för kroppen med regelbunden konsumtion av räkor är att ämnena i dem skyddar mot cancer och är mycket användbara för vårt immunsystem. Räkor hjälper också kroppens normala ämnesomsättning och är bra för det endokrina systemet.
Sist men inte minst är fördelarna med kvinnlig skönhet. Räkor innehåller många vitaminer och mineraler, som är viktiga för hud, hår, naglar och tänder. Tack vare räkans sammansättning kan vi se unga och vackra längre ut.
Rekommenderad:
Blanchering Av Räkor Och Andra Skaldjur
Blanchering är en metod för matberedning där produkten släpps ut mycket snabbt i extremt varmt vatten. Denna värmebehandling syftar till att förbättra kvaliteten på maten, både för aktuell matlagning och konservering. Räkor lämpar sig mycket bra för blanchering, för de tar inte mycket tid att förbereda sig ändå.
Lämpliga Garneringar För Räkor
Räkor kan beredas på olika sätt. Vi kan till exempel koka, gryta eller grilla dem. Passande för garnera med räkor är grönsaker och till och med några frukter. Från gröna kan du använda: gurka, ärtor, majs, tomater, körsbärstomater, broccoli, blomkål, bambu och sparris.
Snabba Och Praktiska Tips För Att Laga Räkor
Fisk och skaldjur, såsom räkor, kan ge ett sofistikerat utseende till vilket bord som helst, vare sig med eller utan tillfälle. Bortsett från det är produkter som är rika på vitaminer och mineraler extremt användbara för människors hälsa. Lyckligtvis kan räkor numera köpas från alla stora butiker.
Skadliga Vanor Som Inte är Så Skadliga
Vi har alla hört kritik mot våra dåliga vanor. Ät inte choklad före middagen, lägg dig inte så sent, äta alltid frukost för att hålla dig frisk - låter bekant, eller hur? Det visar sig dock att de flesta saker som finns i vår rutin är mer än fel.
Tre Recept På Oemotståndliga Räkor
Utan tvekan intar räkor en central plats bland fisk- och skaldjursrätter, särskilt i köket i Medelhavsländerna. Oavsett om de är stekta, blancherade, panerade eller vad inte, de är bland favoriträtterna när vi vill ordna vår egen fest. På grund av deras dyrare pris är det dock bra att inte omedelbart engagera sig i improvisationer med denna delikatess, men först lära sig att förbereda dem.
