2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Blanchering är en metod för matberedning där produkten släpps ut mycket snabbt i extremt varmt vatten. Denna värmebehandling syftar till att förbättra kvaliteten på maten, både för aktuell matlagning och konservering.
Räkor lämpar sig mycket bra för blanchering, för de tar inte mycket tid att förbereda sig ändå. Blancherade räkor används i olika rätter, särskilt lämpliga för sallader. Hela blancheringsprocessen tar inte mer än några minuter.
Häll vatten i en lämplig kastrull, tillsätt 1 tsk. salt och koka på hög värme.
Förbered en skål med is och kallt vatten. Lägg räkorna i kokande vatten och låt dem stå i 1 minut. Ta ut räkorna och lägg dem omedelbart i skålen med isen och lägg dem på en pappershandduk för att torka efter att de har svalnat helt. När räkorna är torra kan du skala dem. Blanchering underlättar i hög grad denna process.
Att sänka mat i isvatten stoppar tillagningsprocessen.
Om du vill blanchera en bläckfisk är proceduren densamma, men om den är fryst måste du först låta den tina en dag. För små bläckfiskar tar det 1-2 minuter i kokande vatten, för de med en genomsnittlig storlek på 4-5 minuter och för större bläckfiskar 8-10 minuter.
Du kan också blanchera hummer. Låt hummerna stå i kokande vatten i 1 minut, ta sedan bort och låt svalna i 20 minuter.
Även de olika bläckfiskarna blir mycket goda när de blancheras i 2 minuter och sedan paneras tills de är gyllene.
Skaldjur är ett utmärkt sätt att förbereda en snabb och utsökt måltid. Blanchering, å andra sidan, är en metod för att bevara smaken inte bara av skaldjur utan också av svamp, frukt och grönsaker.
Inte bara salt utan även en minimal mängd vinäger och olika kryddor kan tillsättas i det förvärmda vattnet.
Rekommenderad:
Tillaga Snabbt Och Enkelt: Fisk Och Skaldjur
Skaldjur är mycket god och hälsosam mat, och rätter och sallader från dem bereds ganska snabbt och enkelt. Efter rengöring av skaldjur kan du använda dem i alla slags recept - de med ris, till soppor eller till och med på pizza, garnera den med dina favoritgrönsaker.
Fisk Och Skaldjur Serveras På Is
Fisk och skaldjur är det enklaste att laga, de är ett perfekt alternativ för att servera en utsökt maträtt till oväntade gäster. Räkor bör blancheras i 3-5 minuter om de säljs frysta men råa. Vattnet ska vara salt - 1 matsked per liter vatten.
Korrekt Marinering Av Fisk Och Skaldjur
Fisk och skaldjur har beprövade näringskvaliteter och är mycket användbara för människokroppen. Det är bra att lära sig att förbereda dem på olika sätt, samt att förstå hur vi kan lagra dem i marinaden så att de håller längre. Här är 3 enkla att implementera fisk- och skaldjursmarinadrecept .
Hur Man äter Krabbor Och Andra Skaldjur
Medveten om att krabbor, hummer och olika typer av skaldjur är acceptabla att äta med händerna, gör många människor smärtsamma experiment för att äta dem med en gaffel och kniv. Om skaldjuren är beredd på ett sådant sätt att det behövs speciella redskap för dess konsumtion, kommer de att serveras till dig.
Snabba Och Praktiska Tips För Att Laga Räkor
Fisk och skaldjur, såsom räkor, kan ge ett sofistikerat utseende till vilket bord som helst, vare sig med eller utan tillfälle. Bortsett från det är produkter som är rika på vitaminer och mineraler extremt användbara för människors hälsa. Lyckligtvis kan räkor numera köpas från alla stora butiker.
