2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Azerbajdzjanska köket är ett av de äldsta, rikaste och läckra köken i världen. Det är inte begränsat till själva disken och sättet de är beredda på. Köket i detta land är en stor del av dess kultur, som kombinerar psykologin näring, seder och praktiska färdigheter som skapats genom århundradena i full synkronisering med miljön.
Klimatet är den viktigaste faktorn för att skapa detta kök. Azerbajdzjans territorium täcker 9 av 11 klimatzoner som bestämmer mångfalden av flora och fauna i regionen. Detta är en solid grund för att skapa ett rikt kök. En viktig faktor som påverkar det lokala köket är landets historiska och geografiska läge. Passagen av antika handels- och militärvägar genom Azerbajdzjans territorium har påverkat traditionella rätter.
I det azerbajdzjanska köket / se galleriet / kan du hitta en mängd olika rätter med grönsaker, kött och fisk, som kompletteras med kryddor och örter. Turister som besöker detta land, och särskilt de som älskar god mat, märker alltid originaliteten i det lokala köket. Samtidigt intar rätter som bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab eller pajer en värdig plats i den nationella menyn för andra folk i Kaukasus.
Eftersom inte alla muslimer i Azerbajdzjan äter fläsk, inkluderar deras nationella mat, som Iraks, lamm, nötkött och fjäderfä. Azerbajdzjanska och irakiska köket liknar köttfärs och olika typer av fisk är också populära i Azerbajdzjan. Av fisken föredras stör och stör.
Om du besöker en lokal kan du se ett brett utbud av grönsaker på hans bord och detta är en av de viktigaste egenskaperna hos Azerbajdzjanska köket. Gröna sallader, äggplanter, paprika, kål, spenat, sorrel, rödbetor, lök, gurkor, rädisor och mycket mer är vördade - det blir svårt att lista dem alla.
Azerbajdzjansk mat är alltid rikt kryddad med lokala kryddor - kummin, dill, anis, lagerblad, koriander. Mynta, persilja, selleri, basilika, timjan och andra är också mycket populära. Lokalbefolkningens favorit är dock saffran. Det är kryddan som används vid beredningen av mer än 50 nationella rätter.
Matens smakegenskaper blir bättre när citroner, oliver, plommon, aprikoser etc. används. Azerbajdzjans bageriprodukter är kända över hela världen. Till exempel avlång churek och lavash - tunna pannkakor som bakas i en speciell ugn som kallas anbud.
Sallader intar en hedervärd plats i köket i detta land. De är beredda av finhackade grönsaker och konsumeras med huvudrätter. Kalla snacks är också populära - salta och marinerade, som serveras separat. I Azerbajdzjan är det inte vanligt att servera huvudrätter till olika firande, men det finns alltid gott om grönsaker på bordet - färska eller syltade.
Före eller efter en varm lunch serveras den länge - det är en kall soppa som tillagas av yoghurt och gröna sallader och hjälper till att absorbera tyngre livsmedel. I slutet av varje lunch i Azerbajdzjan serverar värden dig en utsökt drink som kallas sherbet, samt ett brett utbud av söta frestelser - baklava, sockerbora, mandel etc.
Det finns många traditionella rätter i detta land. Det är den första pilaf / pilaf, som förbereds när det är helgdagar, firande, speciella tillfällen eller familjesammankomster. Om du bor i Azerbajdzjan och bjuder in gäster måste pilaf vara närvarande vid ditt bord. Du kan erbjuda det till dina gäster med en mängd olika garneringar.
Dolma: Allt som lokalbefolkningen lagar med köttfärs kallas dolma. Det kan vara aubergine dolma, dolma av kål och vinstockar, dolma av tomater och bulgarisk paprika.
Nästa maträtt jag kommer att uppmärksamma heter kutabi. Det finns ingen person i Azerbajdzjan som inte gillar denna maträtt. Den tillagas med kött och grönsaker och många andra saker. Vid första anblicken kan det vara enkelt och enkelt att förbereda denna maträtt, men det är det inte. För att förbereda den behöver du vissa färdigheter och erfarenhet. Allt beror på hur tjock du ska rulla ut degen.
Nästa maträtt heter vänsterhänt - fyllning för fisk, kyckling. Denna fyllning tillverkas vanligtvis i de södra regionerna i landet i Lankaran. Fyllningen blir mycket god, speciellt om du gillar kryddig mat.
Rekommenderad:
Det Kommer Som Influensa, Men Det är Det Inte! Här är örterna Som Kommer Att Bota Det
Dessa användbara växtbaserade recept hänvisar till en relativt mild sjukdom som orsakas av virus som inte har något att göra med influensaviruset, men orsakar en liknande klinisk bild och symtom. 1. Örterecept med svart fläderbär och mynta mynta blad - 25 g svarta äldre blommor - 25 g kamomillblommor - 25 g storbladiga lindblommor - 25 g Beredningsmetod:
Traditioner Och Smaker I Indiskt Kök
Forntida tekniker i indiskt kök har påverkat köket hos många folk. Matlagningssätt som använts i antika dynastier har kombinerats med matlagningsprocesser i hela Indien. Den antika konsten att laga mat innehåller kryddor, som fortfarande är en kraftfull faktor i modern indisk mat.
Asafetida - Det Hemliga Guldet I Det Indiska Köket
Asafetida är i grunden ett träharts. Dess mest populära användning är som krydda. Det används vanligtvis i indiskt kök. En annan aspekt där asafetida används är systemet för behandling av östra Ayurveda. Där är det också känt som "assant"
Smaker Och Specialiteter Från Det Algeriska Köket
Det algeriska köket kombinerar typiska inslag av rätter från Mellanöstern och Medelhavet, vilket gör landets mat helt annorlunda än det som är vanligt i Nordafrikas region. Köket i Algeriet kommer från olika antika kulturer, som tidigare ofta besökt eller handlat med landet.
Mirin - Det Hemliga Krydda Av Det Japanska Köket
Mirin är en japansk krydda som innehåller cirka 14% alkohol. För att göra mirin blandas och fermenteras stuvad mochi-gom (skalat ris), kum goji (odlat ris) och shochu (destillerad alkoholhaltig dryck) i cirka 2 månader. Mirin som produceras på detta sätt kallas hon-mirin.
