2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Forntida tekniker i indiskt kök har påverkat köket hos många folk. Matlagningssätt som använts i antika dynastier har kombinerats med matlagningsprocesser i hela Indien. Den antika konsten att laga mat innehåller kryddor, som fortfarande är en kraftfull faktor i modern indisk mat.
Ayurveda
Ayurveda är studiet av livsvetenskapen. Det går tillbaka till den ariska perioden av den forntida indiska civilisationen och är djupt associerad med konsten att laga mat. Arierna invaderade från Europa och Mindre Asien och utvecklade Ayurvedas idéer, vilket ledde till framväxten av nya livsmedel och kulinariska tekniker.
Vegetarisk mat
En av de största influenserna på indiska matlagningsmetoder är införandet av vegetarism. Enligt Indian Foods Co. Det finns vegetariska rätter som introducerades under det andra århundradet f. Kr. när kejsare Ashoka populariserade dem som en alternativ matkälla. Till exempel tomater, chili och potatis - kommer från andra länder och läggs till de förändrade kulinariska traditionerna. Mahavira och Buddha fortsatte traditionen med vegetarism. Övningen fortsätter i modern kultur. De flesta indianer är vegetarianer.
Traditioner
1526-1858 var en period under vilken persiska härskare kom till Indien från dagens Uzbekistan. Ett antal traditionella matlagningstekniker har etablerats i Indien. Indiskt "ljust" kök är känt för sina känsliga smaker, sidensåser och regelbunden användning av yoghurt, grädde, frukt, nötter och smör. Kännetecknande för dessa rätter är den släta konsistensen. Indiska kryddor gör att du kan förbereda mycket kryddiga recept. För att göra smaken mjukare tillsätts tjockare såser. Lätta aromatiska örter och kryddor som kanel, kardemumma, muskot och kryddnejlika används ofta.
Ångkokning
En av de specifika teknikerna är "bhapa" eller ånga. Ånga eller blanchera mat innebär att vitaminer lagras i grönsaker och frukter, vilket gör maten bättre än andra former av matlagning. Öl är en av de mest respekterade rätterna i det indiska köket. Det tillagas traditionellt med marinerat kött i yoghurt, förutom ris och förseglas i deg. Skålen ångas över heta kol. Det är nödvändigt att justera temperaturen för att undvika brännskador under tillagningen.
Religion, angränsande civilisationer och mäktiga antika härskare spelade alla en viktig roll i den övergripande utvecklingen av indisk matlagning och matlagningstekniker. I olika regioner i Indien finns det fortfarande många olika matlagningsstilar.
Valet av mat och matlagningsstilar karaktäriseras beroende på geografiskt läge, säsongsbetonad frukt och grönsaker, lokal kultur, tradition och skillnader mellan regioner nära havet eller inlandet.
Rekommenderad:
Litauiskt Kök: Traditionella Rätter Och Smaker
Eftersom Litauen delar sitt klimat och liknande jordbruksmetoder med Östeuropa, har det litauiska köket många funktioner gemensamt med andra östeuropeiska och judiska rätter. Det har dock sina egna särdrag som har påverkats under landets långa och mycket svåra historia.
Mexikanskt Kök: Massor Av Produkter Och Smaker
Provinsmat i Mexiko har använt tekniker och verktyg sedan erövringen av landet 1521, även om få malar majs och kryddor med vulkaniska stenar eftersom matberedaren är snabbare. Men bönor tillagas till exempel varje dag i vackra färgade lerkrukor.
Smaker Och Traditioner I Det Azerbajdzjanska Köket
Azerbajdzjanska köket är ett av de äldsta, rikaste och läckra köken i världen. Det är inte begränsat till själva disken och sättet de är beredda på. Köket i detta land är en stor del av dess kultur, som kombinerar psykologin näring, seder och praktiska färdigheter som skapats genom århundradena i full synkronisering med miljön.
Smak Av Indiskt Kök: Mint Lyutenitsa
Mint lyutenitsa är en klassisk indisk maträtt som kan beredas direkt eller göras tidigare och förvaras i kylen. Det finns många variationer av receptet, men huvudingredienserna är mynta, koriander och citronsaft. Denna kryddiga lyutenitsa kan användas i olika typer av rätter, vilket ger en unik och komplex smak.
Hur Man äter Förnuftigt Grekiskt Och Indiskt Kök
Varje dam med självrespekt vet att hon bör vara försiktig med vad, när och hur mycket mat hon lägger i munnen varje dag. Kostvanor, dieter, ibland outhärdliga sportövningar är ett välutforskat område för kvinnans fåfänga. Det finns inte alltid tid för specialdieter och noggrant tillagade rätter hemma.
