2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tzatziki är en typisk grekisk sås gjord av yoghurt och gurkor, som vanligtvis är smaksatt med krossad vitlök och dill. Överallt i Grekland kan du köpa en speciell blandning av kryddor till Zaziki. Du kan förbereda det ursprungliga receptet hemma eller i olika variationer, lämna några skivor hel gurka eller lägga till en touch av peppar.
Här är några bra recept för att göra hemlagad Tzatziki-sås.
Ett originalrecept för Zaziki
För att förbereda Tzatziki-sås så nära originalversionen som möjligt behöver du:
250 gram grekisk yoghurt
2 msk extra jungfruolja
2 vitlöksklyftor
2 msk hackad dill
1 gurka
1 tesked vinäger
1 nypa salt
Beredningsmetod: Skär gurkan i mycket små kuber utan skal eller planera med ett större rivjärn. Låt gurkan tömma saften. Tillsätt finhackad vitlök och dill. Blanda yoghurt och kallpressad olivolja. Rör om kraftigt med en sked tills den är jämn. Tillsätt vinäger, salt, vitlök, dill och en nypa salt. Rör om väl och sval.
Kryddig Tzatziki-sås
I den här versionen av den kryddiga Tzatziki-såsen, ersätt vitlök med chili. Den är lämplig för dem som föredrar ett mer kryddigt alternativ till den starka doften av vitlök. Ta bort vitlök och tillsätt en eller två hackade varma paprika. Alternativt kan du smaka med chilipulver eller paprikapulver.
Vegetarisk Tzatziki-sås
För att göra Zaziki i en vegansk version, ersätt helt enkelt yoghurten med sojayoghurt (eller annan vegetabilisk yoghurt). För en mycket enkel version av vegansk Zajiki, lägg till 250 gram yoghurt en gurka, finhackad och dränerad, 2 msk olivolja och 1 eller 2 vitlöksklyftor. Om du vill kan du också lägga till lite ättika och dill, som i originalreceptet. Du kan också ersätta dill med persilja.
Tzatziki med svarta oliver
Att lägga till svarta oliver i Tzatziki-såsen är lämpligt för att skilja receptet från originalet. Helst bör du ha grekiska svarta Kalamata-oliver. Skär bara dem i cirklar eller små bitar. Tillsätt 250 gram klassisk yoghurt och cirka 6 hackade svarta oliver, finhackad och dränerad gurka. Tips: Låt svalna i 30 minuter i kylskåp innan servering.
Tzatziki med citronsaft
I vissa varianter av den grekiska Tzatziki-såsen tillhandahålls tillsats av citronsaft för att få en sås med en distinkt smak. I det här fallet kan du lägga till en matsked färskpressad citronsaft till huvudreceptet, tillagat med klassisk yoghurt eller vegetabilisk yoghurt (250 g). Tillsätt sedan en nypa salt och en nypa peppar, gurka och hackad dill tillsammans med vitlöksklyftor.
Här är ett användbart recept.
Tzatziki med hemlagad yoghurt
Om du inte har grekisk yoghurt, jäsa bara hemlagad, som är mycket tjockare och mer doftande än köpt. För att få kvalitetsyoghurt måste du använda ett utmärkt råmaterial - färsk mjölk med trevliga egenskaper, hög fetthalt och smak. Koka upp yoghurten. Kyl det i ett vattenbad till 45 grader. Per liter färsk mjölk lägg surdeg på ca 40 g yoghurt och rör om. Vik in burkarna och låt de stå i 3-4 timmar.
Rekommenderad:
Grekiska Desserter Till Påsk
Bakverk är en viktig del av påskmåltiden. Se våra erbjudanden som kommer direkt från vår södra granne Grekland. Det första receptet är på en fantastisk äppelpaj Nödvändiga produkter: 8 äpplen, 3 tsk. mjöl, 1 tsk. socker, 8 ägg, 2 msk.
De Mest Utsökta Aptitretarna Från Det Grekiska Köket
Greklands södra läge har haft en enorm inverkan på utvecklingen av det lokala köket. Det varma klimatet möjliggör året runt användning av färsk frukt och grönsaker. I olivlandet är också olivolja, som används i nästan varje maträtt, mycket vördad.
De Mest Använda Kryddorna I Det Grekiska Köket
Den som någonsin har provat grekiskt kök, kombinerat med havsbris, sirtaki och iskall ouzo, kommer alltid att komma ihåg den typiska smak som bokstavligen kommer till dig "slicka fingrarna". Men smaken av mat i grannlandet Grekland skulle inte vara densamma utan något supertypiskt grekiska bordskryddor .
Grekiska Kulinariska Traditioner - Allt Du Behöver Veta
Bara vid nämnandet av Grekiskt kök , även de mest sofistikerade finsmakarna tar andan ur sig. Visst är det grekiska köket hälsosamt, näringsrikt och samtidigt - opretentiöst. Dessutom vet grekiska kulinariska magiker hur man kan förvandla de mest till synes vanliga produkterna till ljusa och doftande verk av kulinarisk konst.
De Klassiska Grekiska Recepten
Det var i det antika Grekland som kulinarisk konst har sitt ursprung i Europa. Ett av många bevis på detta är det faktum att det i det avlägsna 330 f.Kr. den första kokboken av Archestratos dök upp. Grekiska recept bildas under påverkan av kök på Balkan, Italien, Mindre Asien och Mellanöstern.
