2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sri Lankas forskare har hittat ett sätt att minska kaloriintaget från ris. Spannmål är en stor del av öns meny, belägen i den södra delen av den indiska subkontinenten.
Experter har funnit att när riset kokas med en tesked kokosnötolja och sedan kyls i tolv timmar i kylskåpet, kommer de kalorier som konsumeras av kroppen att bli många gånger mindre.
Daily Telegraph rapporterar att för att nå dessa slutsatser genomförde forskare experiment med nästan 40 typer av ris. Deras mål var att ta reda på hur den resistenta stärkelsen i den kunde ökas.
Till slut fann de att de bästa resultaten erhölls när riset kokades med en liten mängd kokosnötolja. De perfekta åtgärderna är en tesked smör för en halv kopp ris.
Experiment har visat att efter att riset har kokats i minst 20 minuter måste det kylas i 12 timmar. Detta leder till en ökning av osmältbar stärkelse upp till tio gånger.
Eftersom fetma är ett växande problem, särskilt i många utvecklingsländer, ville vi hitta lösningar som är beroende av mat. Vi har funnit att ökad resistent stärkelse i ris är ett nytt tillvägagångssätt för problemet, förklarade Dr Sudair James från College of Chemical Sciences i Colombo.
Forskare har funnit att den magiska effekten av färre kalorier beror på att kokosnötolja kommer in i stärkelsekornen under tillagningen och ändrar deras struktur så att matsmältningsenzymerna inte påverkar dem.
Det är detta som minskar kalorierna som absorberas av kroppen. Att stanna i kylen med kokt ris får den lösliga delen av stärkelsen, kallad amylos, att komma ut ur granulerna under gelning.
Således leder vistelsen på en halv dag till bildandet av vätebindningar mellan amylosmolekylerna utanför kornen och förvandlar dem till resistent stärkelse.
Rekommenderad:
Planera Din Veckomeny Med Detta Fantastiska Trick
Tänk dig att kunna minska tillagningstiden för hela veckan till bara några timmar på en dag. På så sätt kan du ha mycket mer fritid, både för dig själv och din familj. Samtidigt kommer du att använda färre produkter och spendera mycket mindre energi, vilket påverkar dina månatliga omkostnader.
Minska Kalorierna I Ris Med Kokosnötolja
Ris är en kalorifattig kolhydratmat. Det är en av de mest utbredda kulturerna i världen och är närvarande som ett viktigt inslag i ett antal nationella kök. Med tanke på dess utbredda användning har en student vid College of Chemical Sciences i Sri Lanka och hans mentor hittat ett sätt att minska sina kalorier samtidigt som de tillför vissa hälsofördelar.
De Sötaste Frukterna Och Kalorierna I Dem
Konsumtion av färsk frukt rekommenderas av nästan alla nutritionister. Å ena sidan innehåller de mycket vitaminer och å andra sidan - hjälp en person att övervinna sitt begär för söta saker. Nya studier visar att även personer med diabetes kan äta alla typer av frukt, så länge de inte överdriver det.
Det är Inte Kalorierna Som är Viktiga, Utan Kvaliteten På Maten När Man Går Ner I Vikt
Viktminskning och näring handlar inte bara om kalorier, vilket framgår av det faktum att fetma blir vanligare, medan det totala kaloriintaget minskar något och andelen kalorier som erhållits från fett minskar ständigt. Samtidigt konsumerar vi dock mer kalorier från livsmedel som innehåller socker, konsumerar mer stimulanser som kaffe, är under mer stress, vilket påverkar blodsockret och rör oss mindre.
Hurra! Så Här Minskar Du Kalorierna I Din Favoritmat
Alla har en favoritefterrätt eller pastafrestning som lätt leder dem från viktminskningsdieten. Med några knep för att förbereda dessa kaloribomber kan du framgångsrikt neutralisera dem. Blancmange Detta är en av desserter med högt kaloriinnehåll, men du kan minska kalorierna i den genom att ersätta Mascarpone i originalreceptet med keso.
