2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Salami är inte namnet på en viss korv. Det är en allmän term som beskriver alla typer av "inslagna" köttprodukter. På italienska är termen för denna typ av lokal produkt oacceptabel. Ordets ursprung kommer från det latinska ordet "Salumen", som beskriver en kombination av saltat kött.
Salami har varit ett varumärke för italiensk kulinarisk konst i århundraden. Liksom många andra italienska fläskprodukter har salami en lång historia och går tillbaka till långt före det stora romerska riket.
Under århundradena har regionala variationer och teknisk produktion av olika italienska korvar lett till framväxten av många typer av salami, som idag anses vara en delikatess.
En av de mest kända traditionella salamierna är Felino. Den tillverkas vanligtvis i regionen Parma, rik på kulinariska frestelser och mästare. Du kommer att känna igen denna torra salami genom sin ojämna form, som är mindre i ena änden än i den andra. Det tar vanligtvis cirka 3 månader att förbereda denna delikatess, och Felino behöver samma klimatfunktioner som den populära Prosciutto di Parma.
Finocchiona salami kännetecknas av sin arom av frön (finocchio), som kombineras i en blandning av kryddor. Denna tio tum långa korv är extremt doftande och aptitretande och är gjord av finhackat fläsk och fett som torkas i cirka 3-4 månader. Du kommer att känna igen Finocchiona med sin kryddiga smak och de tjocka skivorna som den traditionellt serveras till.
Cult salami Napoletano kännetecknas av sin lilla storlek, rödaktig färg och smak av kryddiga paprika. Det liknar väldigt välbekant pepperoni, men till skillnad från denna variation av italiensk salami är Napoletano endast gjord av rent fläsk och lite fett, medan Pepperoni har fläsk, nötkött och mer bacon. Den påminner mycket om den bulgariska korven, har formen som en hästsko och finns i flera varianter med olika kryddighet.
Ventrichina är en pärla i kronan av italiensk salami. Den produceras i byn Kronyaleto, som ligger i provinsen Teramo. Ventrichina är gjord av rent fläsk, med tillsats av bröd, vitlök, apelsinskal, paprika och rosmarin. Den otroliga smaken av denna salami har varit en italiensk favorit i många århundraden. Tidigare var han lika omtyckt av vanliga bönder och kungarna i Neapel.
Kulatello är namnet på en skinkadeltikat av högsta kvalitet. Det produceras traditionellt i den norra delen av provinsen Parma, känd som Bassa Parmense. Byn är känd för sitt fuktiga klimat och täta dimma, som är en av de viktigaste faktorerna för den unika smaken av Culatello.
Under århundradena har poeter jämfört denna salami med de spännande formerna av unga kvinnor. Culatello var bland favoritdelikatesser av namn som Giuseppe Verdi, Bill Clinton, Tony Blair, Oscar Luigi Scalfaro och påven Johannes Paul II.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Sjöjungfrusmörgåsen Har Avslöjats! Kolla På Henne
Skaparen av Mermaid-stil smörgåsar heter Kyu Adeline Vaughn. Hon är en matstylist och blev känd på sociala medier med sin kreativa gröna skål för St. Patrick's Day. Patrick. Hans hemlighet var i klorofyllen tillsatt till mandelmjölkost. Hennes sjöjungfrusmörgåsar har blågröna nyanser på grund av pollen från blå och gröna alger och de inbyggda ätbara guldblanketterna i vattenlevande svans.
Sambuca-likör - Italiensk Inspiration Med Anis Smak
Sambuca-likör är en alkoholhaltig dryck med anis-smak som traditionellt produceras i Italien. Likören är en klar vätska med en karakteristisk arom och alkoholhalt på cirka 38-42%. Den är gjord av alkohol, socker, anis, fläderbär och örter, men tillverkarens exakta recept hålls hemligt.
Traditionen Med Italiensk Pesto
Den doftande basilikasåsen från Genua, Ligurien eller pesto genovese är populär över hela världen. Pestos förfader anses vara pasta moretum, som förbereddes av de forntida romarna. När basilika är vanligt i Italien ändras receptet. Det moderna pestoreceptet nämndes först i Giovanni Battista Ratos bok La Cuciniera Genovese.
Italiensk Salami är Inte Möjlig Utan Varm Röd Paprika
Varje maträtt som en generös hand har lagt till varm röd paprika blir till en riktig eld. Hot peppers, även känt som chili, har blivit en av de mest eftertraktade produkterna på nolltid. Landet Chile, skilt från Anderna, Atacamaöknen och Stilla havet från resten av världen, är inte så benämnt på grund av den heta paprika.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
