2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Alla vet hur man brödar. Det finns många alternativ för detta. När du till exempel panerar gulost ska den ligga i isvatten eller frysen ett tag. Paneras sedan på vanligt sätt ägg-mjöl-ägg eller så kallade. panering "Patafri".
Denna panering är i sin enklaste version vispade ägg blandade med mjöl, tillsatt mjölk, lite senap, vitlöksklyfta, svartpeppar, salt och bringas till en densitet av boza eller en tjock pannkakablandning. Det finns en variant med öl istället för färsk mjölk och en där proteinerna piskas separat i ett tjockt skum och blandas försiktigt med den totala blandningen. Grundprincipen är att det sista är ägget.
Panering går vanligtvis hand i hand med stekning. Det beror på att det är lättare och snabbare. Men stekprocessens beprövade nackdel måste hållas i åtanke. Under de senaste åren har många människor börjat undvika det, eftersom nästan alla livsmedel som kan stekas kan få ett ännu bättre och hälsosammare utseende när de kokas i ugnen.
Varför är det nödvändigt att sitta framför kaminen i timmar för att steka de panerade delikatesser, när du bara kan sätta dem i ugnen? Här är några idéer för bakade bakverk:
Panerad zucchini i ugnen
Nödvändiga produkter:
3 zucchini, 1 tsk. yoghurt, 1 tsk. senap, vitlöksgranuler, salt
Om panering:
1/2 tsk brödsmulor, 1/2 tsk. potatisflingor, 1 msk. riven parmesan, 1 tsk. vitlökspulver, 1 tsk. torkad dill, 1 tsk. paprika
Beredningsmetod:
Skär zucchinin i 8 på längden. Doppa i förblandad yoghurt, senap, vitlökskorn och salt efter smak. Sedan i paneringsblandningen. Ovalisera väl och ordna bredvid varandra i en smord panna. Strö över olivolja ovanpå och baka vid 180 grader i cirka 30-40 minuter.
De kan serveras med vitlök yoghurt.
Panerade kycklinglever i ugnen
Nödvändiga produkter:
500 g kycklinglever, 2 ägg, paneringsmjöl, brödsmulor
Beredningsmetod:
Kycklingleverna tvättas, dräneras och måttligt saltas. Ovalisera successivt i mjöl, ägg och brödsmulor. Ordna på bakpapper och baka i en förvärmd ugn i cirka 15 minuter.
Panerad pangasius i ugnen
Nödvändiga produkter:
1 kg. pangasius fisk, salt, sojasås, citronsås
För marinaden:
½ h.h. mjöl, ½ tsk. brödsmulor, malet svartpeppar, torkad devesil, timjan
Beredningsmetod:
Fisken marineras med salt, sojasås och citronsås, och det är bra att sitta i blandningen i ungefär en halvtimme. Filéerna doppas sedan i den förberedda marinaden. Ordna bredvid varandra i en bricka fodrad med bakpapper, försmord. Strö fisken med olja eller olivolja på toppen. Baka i en förvärmd ugn vid 200 ° C.
Obs - kan också bakas i en bakpåse.
Panerade biffar i ugnen
Nödvändiga produkter:
500 g fläskkotletter (4-5 stycken), 3 ägg, 60 g riven gulost, 2 msk. mjöl + mjöl för rullning av biffar, 3 msk. brödsmulor, 1/2 gäng dill, 1/2 gäng persilja, svartpeppar, salt, olja
Beredningsmetod:
Stekarna hamras väl. Salt, strö över svartpeppar och rulla i mjöl.
Panering bereds genom att blanda den rivna gula osten med 2 msk. mjöl, brödsmulor, dill och persilja och lägg till de vispna äggen. Blanda väl och tillsätt vatten eller mjölk om det behövs. Salt och peppar tillsätts efter smak.
Rulla biffarna i blandningen och ordna i en bricka täckt med bakpapper. Toppa med olja eller olivolja. Brickan är täckt med aluminiumfolie. Baka i ca 50 minuter i en förvärmd ugn vid 220 grader. Sedan tas folien bort och bakas.
Rekommenderad:
Traditionella Bulgariska Rätter I Ugnen
Det bulgariska köket erbjuder massor av aptitretande recept tillagade i ugnen. Bland dem finns de många krukor, plack, fyllda paprika, olika kombinationer med ris, som är så kära för oss. Moussaka är en av de traditionella bulgariska rätterna i ugnen.
Så Här Gör Du De Perfekta Biffarna I Ugnen
Biff är en bra maträtt om den är beredd ordentligt. Stek som tillagas i ugnen på en speciell "grill" är bra om du vill få den perfekta köttbiten, speciellt när du inte har tillgång till grillen på gården. Grillen låter maten ligga ovanför pannan så att fettet kan rinna ut i pannan och inte ackumuleras runt köttet.
Läckra Magra Rätter I Ugnen
Det finns otaliga i världen läckra magra rätter i ugnen , som vi kan lista för dig, men för detta ändamål måste vi samla alla recept i en hel bok och i flera volymer, inte i en artikel. Här har vi inte ens råd att erbjuda dig specifika recept, som du i sin tur kan hitta i överflöd på vår webbplats.
Hur Man Lagar Lax I Ugnen?
Lax är en typ av fisk som tills nyligen inte var särskilt välkänd på den bulgariska marknaden. Men nyligen kan det hittas nästan överallt. Eftersom det inte är så vanligt på bulgariska breddgrader, är recepten för dess beredning inte särskilt bekanta för bulgariska värdar.
Idéer För Panerade Bett
Panerade bett kan göras inte bara av kött och fisk utan också av frukt och grönsaker. Panerade äpplebett är mycket goda, de är en perfekt efterrätt för barn och vuxna. Skala fyra äpplen, ta bort kärnan, skär i cirklar en centimeter tjock eller i fjärdedelar, som du skär i tunna skivor som inte är tjockare än en centimeter.
