2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Biff är en bra maträtt om den är beredd ordentligt. Stek som tillagas i ugnen på en speciell "grill" är bra om du vill få den perfekta köttbiten, speciellt när du inte har tillgång till grillen på gården.
Grillen låter maten ligga ovanför pannan så att fettet kan rinna ut i pannan och inte ackumuleras runt köttet. Till skillnad från gårdsgrillen ger denna matlagning i ugnen konstant temperaturkontroll och bekvämlighet med bakning hemma.
Val av biff
Välj en biff som liknar marmor (vilket betyder att köttet är lite färgglatt) och har en fin röd färg från en slaktare eller livsmedelsbutik.
1. Det är bäst att baka biffar med medel tjocklek. Så välj biffar upp till 3 cm tjocka. Om biffen är för tjock, kommer köttets utsida att brinna och insidan kommer inte att brännas.
2. Om du förvarar köttet i marinaden bör det kylas (vid en temperatur på 4-5 grader eller lägre), särskilt om du lämnar biffar marinerade i mer än 30 minuter. Detta hjälper till att förhindra matförgiftning. För att få en bättre smak, låt biffarna vila i 20-30 minuter. Temperera köttet innan du börjar rosta.
Förbereder biffarna för bakning
Om dina biffar är av mycket god kvalitet (till exempel nötfilé) räcker det med att krydda med salt och peppar.
För fastare köttbitar kan du använda en marinad som ger dem en behaglig doft och mjukar dem. Håll nötköttet i en timme eller mer i en sås som innehåller en kombination av vinäger och salt (eller sojasås). Detta mjukar hårda köttfibrer och doften tränger djupt in i biffen. Lägg biffarna i en tallrik eller skål, häll i marinaden och täck med lock eller plastfolie.
Förbered pannan i ugnen. När dina biffar är färdiga att baka, lägg grillen i ugnen så att toppen på biffarna är 10 cm från värmaren. Förvärm sedan ugnen till 180 grader. Placera biffar på grillen, dränera överflödig marinad.
Stekets baktid beror till stor del på köttet och vilken typ av ugn du använder. Baktiden varierar från 3 till 18 minuter. Erfarenheten har visat att du måste titta på rostningen av biffar. När du bakar på ena sidan, slå på den andra, annars kommer köttet att brinna.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Biffar I Ugnen - En Guide För Nybörjare
Om för amerikaner är biff en symbol för kulinariska preferenser i kött, så är det fläskbiff för oss. Grillat fläsk, i ugnen, marinerat, med många aromatiska kryddor eller nästan inget sådant, är en favoriträtt som skapar en upplyftande stämning vid bordet.
Hur Man Gör Pasta I Ugnen - En Guide För Nybörjare
Pasta - en favoriträtt för unga och gamla, som är till frukost, middag och efterrätt. De kan kombineras med olika typer av såser, ätas kokta med socker och ost, i kombination med keso, kyckling, grönsaker, skaldjur. De kan också läggas till rätter och soppor.
6 Misstag Vi Regelbundet Gör När Vi Lagar Mat I Ugnen
Ugnen är en av de mest använda elektriska apparaterna i köket, men vi gör ofta hemska misstag när vi lagar mat i den. Oavsett om det används för att värma förkokt mat eller för att baka en mängd olika rätter, görs ibland oförlåtliga misstag.
Hur Man Förbereder De Perfekta Biffarna För Det Nya året
När du välkomnar nyårsgäster hemma bör du behandla dem väl. Ett av de obligatoriska elementen i bordet är biffar. Det finns inget bättre än att börja det nya året med läckra och perfekt kokta biffar. Många förlitar sig på fläsk på nyårsafton.
Hur Man Gör De Perfekta Biffarna I Ugnen
Även om grillade biffar betraktas som en klassiker är det inte svårt att laga dem i ugnen och ofta på detta sätt blir de mycket godare och saftigare. Oavsett om det är kyckling-, fläsk- eller nötstek, om vi vet rätt sätt att laga dem i ugnen har vi inga problem att överraska och förtrolla våra gäster, släktingar och vänner.
