2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Glutenintolerans kallas celiaki. Det är en autoimmun sjukdom. Orsakar atrofi i slemhinnan i tunntarmen om du äter mat med gluten och vete. En ökande andel av mänskligheten lider av det. Celiac sjukdom utvecklas hos varje 1 av 133 personer.
Det dåliga är att många människor med denna sjukdom inte testas, varför ungdomar idag är 4 gånger mer benägna att få celiaki än sina kamrater för 60 år sedan.
På grund av den växande trenden för andelen som söker livsmedel som inte är vete och glutenfria produkter börjar fler och fler företag uppmärksamma denna faktor.
Under de senaste 3-4 åren saknade livsmedelsmarknaden fortfarande mat och produkter för människor med detta problem. Idag ökar dock mångfalden av livsmedel varje minut. Det finns en trend mot ett ökande utbud av livsmedel, produkter, företag och frukt- och grönsaksbutiker som tar hand om dem som inte tål vete och gluten. Detta underlättar i hög grad diagnosen hos de drabbade och hjälper till att förbereda en lämplig diet.
När du väljer din meny, kom ihåg att alla livsmedel kan bli glutenfria om de tillagas med gluten. Det säkraste sättet att undvika det är att äta bearbetade livsmedel. Livsmedel som anges nedan är i ett naturligt tillstånd och innehåller inte gluten.
Grönsaker är bäst för dig. Det är bra att äta färskt, kokt eller kokt. Panerad eller stekt rekommenderas inte. När du konsumerar med såser, kontrollera i förväg att de inte innehåller gluten.
Här är de säkraste grönsakerna:
Kronärtskockor, rucola, sparris, avokado, bönor, rödbetor, broccoli, rosenkål, blomkål, kål, morötter, selleri, majs, gurkor, aubergine, vitlök, gröna bönor, grönkål, sallad, svamp, okra, lök, persilja, ärtor, paprika, potatis, pumpa, rädisor, spenat, sötpotatis och rovor.
Både grönsaker och frukter innehåller inte gluten. Återigen - om de inte har genomgått någon bearbetning.
De råa och säkraste frukterna är:
Äpplen, aprikoser, bananer, björnbär, blåbär, guava, meloner, körsbär, tranbär, vinbär, fikon, kiwi, citroner, päron, mandariner, mango, persikor, apelsiner, passionsfrukt, papaya, vattenmeloner, jordgubbar, hallon, plommon, ananas.
Köttet innehåller inte heller gluten. Du bör dock undvika panerad eller stekt kött, samt vara försiktig med såser - de har nästan alla gluten. Det rekommenderas att äta grillat, rostat och kokt kött. Du kan kombinera den med din egen glutenfria sås eller glutenfritt mjöl.
Lämpliga kött är:
Nötkött, kyckling, get, gås, fläsk, lamm, vaktel, anka och kaninkött.
Mejeriprodukter är lämpliga för dig smör, ost (utom blåost), ägg, yoghurt och mjölk.
Och eftersom spannmål som bröd, mjöl, bröd, pasta och andra produkter gjorda av vete, korn, råg, havre är glutenfria kan du ersätta dem med potatismjöl, ris, bovete, majs, linfrö, ärter, sojabönor och tapioka.
Rekommenderad:
Enkla Recept På Glutenfria Kakor
Att följa en glutenfri diet kräver utan tvekan några förändringar i vår kost. Men att leva ett hälsosamt liv kräver inte nödvändigtvis att vi ger upp alla läckra sötsaker. Här är några frestande recept på glutenfria pastadesserter som får dig att drömma:
Ordbok över Glutenfria Mjöl
Lär dig hur man använder kombinationer av glutenfria mjöl är hemligheten med framgångsrik glutenfri matlagning. Glutenfritt mjöl har olika smaker, egenskaper, användningsområden och näringsinnehåll. Följande beskrivningar hjälper dig att välja olika mjöl för specifika glutenfria recept och individuella näringsbehov.
Vilka är De Mest Populära Glutenfria Mjölerna?
Gluten är en typ av protein som oftast finns i vete, korn, råg, havre, bulgur och mjöl som härrör från dem. Glutenintolerans är ett av de vanligaste problemen hos den moderna människan. När vi har den så kallade glutenallergin måste vi välja maten mycket noggrant, men det betyder inte att vi kommer att ge upp läckra rätter.
Enkla Glutenfria Och Kaseinfria Recept
Känslighet för kasein och gluten är bland de allt vanligare fenomenen idag, och mycket ofta tolererar personer med intolerans mot det första proteinet inte det andra proteinet bra. För att undvika dem måste de ge upp vetebröd, kupésåser, mjölk, ost och många andra produkter som de kan investeras i.
Vilka Mjöl är Glutenfria
Gluten finns i stora mängder i vete och vissa andra spannmål. En blandning av olika mjöl används i det glutenfria köket. Några av dem är: - einkornmjöl - används mest; - brunt rismjöl - har en krämig färg och är mycket lätt att smälta;
