2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Oliver odlades av människan för mer än 7000 år sedan, och idag är nästan ett obligatoriskt element i varje bord. De odlas i olika delar av världen - några mer traditionella som Italien, Spanien och Grekland, andra - mer ovanliga som Schweiz. Men oavsett var den odlas har olivoljan sina egna egenskaper som motsvarar sorten.
Det enklaste sättet att dela upp oliver är i svart och grönt. Svarta oliver har i allmänhet en lättare smak. I de flesta av dem kan du till och med lukta en fruktig och till och med lite söt ton. De gröna är vid den andra ytterligheten. Mer bitter, ofta mycket svårare.
Deras starka smak och arom kommer både från sorten och från att de bevaras under en längre tid. Ofta säljs gröna oliver pitted, och på sin plats i oliver finns paprika, mandel, vitlöksklyftor etc. En annan skillnad mellan svarta och gröna oliver är fettinnehållet - svarta oliver är fetare än gröna.
Naturligtvis, när vi pratar om svarta oliver, så konstigt som det låter, måste du först ange den exakta nyansen av svart. Om de är tjärsvarta, med samma mättnadsfärg på alla sidor, såväl som inuti - köpte du verkligen målade oliver.
Även skördade från samma träd har vissa av dem ljusa sidor och till och med några av dem är gröna. För det andra, även om de blir mörkare av den enzymatiska processen, blir de aldrig kolsvarta både inifrån och ut.
Numera erhålls den svarta färgen genom att plocka gröna oliver, som sedan färgas med järnglukonat, men ibland behandlas med kaustisk läsk, och det har rapporterats om olaglig färgning med textilfärg för kläder.
Så var extremt försiktig med valet av svarta oliver.
Kalamata är den mest populära sorten svarta oliver. Dess namn kommer från den grekiska staden Kalamata, där denna sort kommer från. Kalamata har en mild smak, de plockas när de är helt mogna. Konserverad i vinäger, olivolja eller till och med vin.
Deras mjuka smak gör dem lämpliga för alla typer av rätter. Om du serverar dem som en hors d'oeuvre, kombinera dem med fetaost, Chardonnay eller Pinot Noir, som du har lagt till en blandning av kryddor.
Halkidiki är de mest populära gröna oliver. Du kan gissa deras ursprung. De är oftast konserverade och lagras i saltlake. I vissa Halkidiki-oliver kan du känna en lite kryddig ton. De är stora oliver, ofta med en stark och påträngande smak, som ofta säljs fyllda med mandel.
Rekommenderad:
Skillnaden Mellan Långkornigt, Kortkornigt Och Mediumkornigt Ris
Riset är en av de mest användbara spannmålen. Den är rik på komplexa kolhydrater (75% - 85%) och protein (5% - 10%), som är kroppens främsta energikälla. Det är därför det används så mycket. Men dess förberedelse visar sig vara en svår uppgift för många.
Vad är Skillnaden Mellan Vanlig Grädde, Vispad Grädde, Gräddfil Och Konfektkräm?
Grädden är en av de vanligaste ingredienserna vid matlagning. Alla använder det för att göra läckra måltider. Den används vid beredning av såser, krämer, olika typer av kött och naturligtvis bakverk. Det är ofta grunden för olika krämer, kakfack och glasyr och är en obligatorisk del av alla andra söta frestelser.
Vad är Skillnaden Mellan Cassia Cinnamon Och Ceylon Cinnamon?
Vi alla älskar doften av kanel , speciellt vid jul. Det finns några typ av kanel , men idag kommer jag att dröja närmare på två och berätta vad det är skillnaden mellan Ceylon kanel och kassia . Ceylon kanel är mycket mer älskad, föredragen och uppskattad än kassia.
Skillnaden Mellan Kummin Och Kummin
Ibland betyder liknande namn helt andra saker och detta är särskilt viktigt för matlagning. Även om kummin och kummin har samma rot och även om båda är kryddor och ganska doftande (men på ett annat sätt), är det definitivt en skillnad. Även i själva verket är det bara ordets rot och deras starka dofter som är de enda likheterna mellan kummin och kummin och det faktum att de är kryddor.
Skillnaden Mellan Ammoniak Och Natron
I grund och botten är ammoniak soda och bakpulver kemiska syrande medel. De agerar främst i en sur miljö. Effekten av båda är liknande. Detta gör dem utbytbara. Vilken typ av jästmedel som ska användas är en fråga om både smak och receptet.
