2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Pastinak har odlats i Medelhavet och det omgivande området sedan antika romerska tiderna. Det är en släkting till morötter och rovor. Det används både som en stärkelsekälla i grytor och soppor och som sötningsmedel i desserter, och till och med som råvara för något som vin. Detta beror på den höga sockerhalten i grönsaker.
I många av de rätter där potatis finns, kan de enkelt ersättas med palsternacka. Den kan kokas, stekas, bakas, mosas, gräddsoppa eller ångas. Det är också ett underbart tillskott till sallader - riven eller tunt skivad.
I vårt land åtnjuter pastinaken inte den popularitet den faktiskt förtjänar. Det måste ingå i vår meny på grund av antalet hälsosamma funktioner den har. Endast 100 g av denna rotgrönsak innehåller 30% av den dagliga dosen C-vitamin och K.
De är oerhört viktiga för immunsystemet, bindväv, hjärt-kärlhälsa, ben och tandkött. Dessutom är pastinak en rik källa till folsyra, så nödvändig för framtida mödrar. Den innehåller också höga nivåer av kalium, mangan, magnesium och fosfor.
En av de viktigaste och saknade delarna av den moderna människans dagliga kost är fiber. Pastinak innehåller cirka 1/3 av det rekommenderade dagliga intaget av växtfiber. Det är de som skyddar mot olika typer av cancer, fetma och diabetes, hjälper till att kontrollera aptit och vikt, mätta och sänka kolesterolnivåerna i blodet.
Pastinak främjar matsmältningen och utvecklingen av tarmfloran. Dessutom i folkmedicin rekommenderas grönsaker för behandling av njurarna och urinvägarna, högt blodtryck, bronkit och anemi. Detta beror främst på dess diuretika och vasodilaterande egenskaper. Det anses vara ett afrodisiakum.
Studier visar att palsternackor innehåller kemikalier som kan förstöra tumörceller som bildas i tjocktarmen. Andra bevisar att den innehåller ämnen som undertrycker kroppens immunsvar. Detta gör det till ett underbart verktyg för att bekämpa ett antal autoimmuna och allergiska tillstånd.
I rått tillstånd, liksom i form av ett extrakt, extraheras några värdefulla antioxidanter från palsternacka, såsom falkarinol och panaxidiol. Falkarinol har visat sig sakta ner tillväxten av cancerceller. De upptäckta antioxidanterna, förutom anti-cancer, har också svampdödande och antiinflammatoriska effekter.
Rekommenderad:
Här är Några Viktiga Skäl Att äta Sesam Tahini Regelbundet
Den glömda sesam tahini har rehabiliterats igen, men den här gången beror dess återupplivning främst på en trendig och hälsosam trend i näring, och intresset för användning av alla typer av naturliga frön har ökat. Förutom att vara en modern mat, är den extremt användbar för kroppen.
Sju Skäl Att Inkludera Soja I Din Meny
Soja- och sojaprodukter är rika på värdefulla vitaminer och mineraler. I länder där soja konsumeras i stor utsträckning (Kina och Japan) observeras i allmänhet låga nivåer av hjärtsjukdomar, osteoporos och bröst- och prostatacancer. Här är 7 skäl att inkludera soja i din dagliga kost.
Här är Några Sätt Att Inkludera Umami-smak I Vår Meny
Många av oss ändrar ofta våra smakpreferenser och blir trötta på att äta samma mat om och om igen. Med så många underbara och doftande ingredienser kan vi verkligen lägga till variation i våra dagliga måltider och göra dem mycket mer varierade.
Här är Några Sätt Att Förbättra Din Mat På Kontoret
En typisk dag på kontoret - du skyndar dig till jobbet, glömmer frukosten, du har redan druckit några kaffe vid middagstid och när det är dags att vila - cappuccino eller något annat. När det är dags för lunch äter du någonting utan att tänka.
Smarta Sätt Att Inkludera Fler Grönsaker I Din Kost
Konsumtion av grönsaker är en integrerad del av god hälsa. De är rika på näringsämnen, viktiga vitaminer och mineraler. De hjälper till för god immunitet och skyddar oss mot sjukdomar. Dessutom är de viktiga för att bibehålla en hälsosam vikt och god siffra.
