2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den glömda sesam tahini har rehabiliterats igen, men den här gången beror dess återupplivning främst på en trendig och hälsosam trend i näring, och intresset för användning av alla typer av naturliga frön har ökat.
Förutom att vara en modern mat, är den extremt användbar för kroppen. Tahini erhålls från malda sesamfrön som en mellanprodukt av sesamolja.
Sesam är den äldsta oljebärande växten som är känd för mänskligheten. Det har varit känt sedan urminnes tider och har använts i medicin och matlagning. Det finns arkeologiska källor som indikerar att det var känt redan 3500 f. Kr. Sesemt kallades i Egypten och ingick i en lista över läkemedel.
Efter erövringen av vårt land, uppdelat i despotismer och riken i slutet av 1300-talet av det ottomanska riket, sesam har importerats till våra länder. Den oljebärande anläggningen började odlas söder om Balkanbergen.
Det finns tre huvudtyper av tahini
Den så kallade vita tahini beror på bristen på skal. Den är skalad och har en mer behaglig smak än svart, som är oskalad. Svart har en bitter smak, men är mest användbar på grund av att dess användbara ämnen bevaras. Bland dem är den bruna tahinin användbar.
Sesam tahini kan användas dagligen och kan konsumeras av alla - barn, ungdomar, gravida kvinnor, ammande mödrar, aktiva idrottare, ungdomar och vuxna. Det är användbart för friska och sjuka. Används för hälsa, skönhet och livslängd! Lämplig för hårda arbetare och leder ett aktivt sportliv.
En lämplig säsong för att inkludera tahini i vår meny är vintern. Då är källorna för att erhålla användbara näringsämnen begränsade och vi kan få dem med tahini.
Sesam är rik på olika näringsämnen. 100 g sesam innehåller 49,67 g fett, varav mängden fleromättat är 21,77 g och enkelomättat 18,76 g, och halten mättat fett är 6,96 g. Fiber är 11,80 g och sockerarter - 0,30 g.
Dessutom är den rik på mineraler med ett extremt högt innehåll av kalcium - 975 mg, kalium - 468 mg, magnesium - 351 mg, fosfor - 629 mg, selen - 34,40 mg, 14,55 mg järn. Den innehåller också mangan, koppar, natrium, zink.
Proteinerna i den är mellan 20 och 30 g. Dessutom innehåller 100 g sesam vitamin A, vilket är 9 IE; B-vitaminer som B1, B2, B3, B4, B5, B6 och vitamin E.
Kolhydrater är 23,45 mg, proteiner - 17,73 mg och fytosteroler är 714 mg.
Rå sesam innehåller också vatten, aska, aminosyror, av vilka glutamin har det högsta innehållet - 3,96 g, och mer argan, valin, alanin, cystin, lysin, meteonin, prolin, glycin och andra.
Detta rika utbud av olika ämnen gör sesam tahini (särskilt svart) extremt användbar för människors hälsa. Daglig användning kan förbättra vår hälsa.
Anledningarna till att konsumera regelbundet sesam tahini de är inte en och två. Det är ett utmärkt verktyg för att stärka immunförsvaret på grund av det rika innehållet av vitamin B och E. B-vitaminer är viktiga för att kroppen ska fungera korrekt.
Vitamin B1 är en regulator för nervsystemet, har en positiv effekt på mentala förmågor, förser hjärnan med glukos, förbättrar arbetet i hjärt-kärlsystemet, endokrina och mag-tarmsystemet. Det anses vara ett vitamin av optimism och glädje.
Vitamin B2 är involverat i produktionen av erytrocyter. Det har en bra effekt på tjocktarmen, är särskilt viktigt för kroppens tillväxt och utveckling, påverkar dess reproduktionsfunktioner, hår, naglar och hud.
Vitamin B3 stöder normal funktion i matsmältningsorganen, nervsystemet, huden, samt syntesen av vissa könshormoner såsom testosteron, östrogen.
Vitamin B4 är viktigt för vårt goda minne, för muskelsammandragningar, för att begränsa inflammatoriska processer, för att upprätthålla det kardiovaskulära systemet.
Nästa i raden är vitamin B5, vilket förlänger människors liv. Men dess brist leder till metaboliska störningar, tillväxthämning, pigmentering och dermatit på huden.
Och det sista - vitamin B6, har en viktig roll i produktionen av lyckahormonet serotonin.
E-vitamin är den mest kraftfulla fettlösliga antioxidanten.
Det höga kalciuminnehållet gör regelbundet intag av sesam tahini särskilt lämpligt för att förbättra och förstärka bensystemet. Det rekommenderas att konsumeras av personer vars kalciumnivåer är sänkta. Tillsammans med höga nivåer av magnesium och fosfor hjälper de till att behandla och förebygga osteopeni, osteoporos och leda till benfrakturer. Till exempel vid sköldkörtelsjukdom leder dagligt intag av läkemedlen L-tyroxin eller euthyrox till "extraktion" av kalcium från kroppen.
Kalciumbrist kan övervinnas om en sked tahini blandas med honung och yoghurt och tas på fastande mage, för på detta sätt blir absorptionen av kalcium mer komplett. När det finns sköldkörtelproblem eller Hashimotos tyreoidit är närvarande kan sesamfrön i tahini inte bota utan lindra tillståndet. Vitaminer, mineraler och fytohormoner som finns i tahini är användbara vid dessa sjukdomar. Därför är det bra att ta några teskedar dagligen sesam tahini.
Dessutom skyddar kalcium tjocktarmen från cancer och lindrar migränattacker. Det är lämpligt för användning hos kvinnor i klimakteriet, kvinnor med för tidig och tung menstruation. Det reagerar bra på sesam tahini och högt blodtryck, ökad svettning, hjärtsjukdomar, hjärnproblem.
Tahini är bra att konsumera av personer som lider av anemi på grund av högt järninnehåll, men du bör inte bara lita på det, eftersom det inte kan få den nödvändiga dagliga dosen. Speciellt i kombination med honung blir sesam taxan en balsam för problematiska magar. Om det tas på morgonen på fastande mage är det en stor profylaktisk mot sår och gastrit. I kombination med kanel förbättrar kroppens ämnesomsättning.
Användningen av tahini ökar mängden och kvaliteten på spermier hos män. Det är ett utmärkt botemedel mot förebyggande och behandling av förstoppning.
Tahini rekommenderas för gravida och ammande kvinnor. Under graviditeten minskar kalcium- och magnesiumnivåerna, så det är nödvändigt att ta sesam tahini dagligen. Det är att föredra att sesamfrön eftersom det ökar blodflödet och detta kan leda till blödning.
Det höga innehållet av B-vitaminer, magnesium, fosfor, gör tahini lämplig för nervsystemet, inklusive depression och neuros.
Innehållet av omättade fettsyror och magnesium, vars nivåer är höga i sesam tahini, gör det till en god mat för hjärt-kärlsjukdom. Magnesium, kalcium, zink, vitamin A har en gynnsam effekt på ögon, slemhinnor, hår, naglar. Dessutom är zink viktigt för att sköldkörteln fungerar korrekt, för insulinproduktion, för tillväxt, för utveckling och reproduktionsfunktioner.
Närvaron av honung i sesam tahini leder till smärtlindring vid reumatoid artrit, eftersom detta element är involverat i skapandet av antioxidant och antiinflammatoriska enzymsystem. Och det ger styrka och elasticitet till blodkärl, leder, etc.
Svart sesam tahini används också för viktminskning. Ämnet sesamin saktar ner ansamlingen av fett och hjälper samtidigt till att bränna det ackumulerade fettet och undertrycker aptiten. I kombination med rätt mat som kyckling, mager fisk, mejeriprodukter med låg fetthalt, skaldjur leder det till goda resultat.
En av de livsmedel som anses vara obligatoriska för gikt är sesam tahini. Det ger en bättre ämnesomsättning i kroppen tack vare zink. Dess roll är att sakta ner ansamlingen av urinsyra i kroppen, och detta kommer att minska problemet med gikt.
Sesam ökar syntesen av kvinnliga könshormoner, vars närvaro är extremt viktigt för den smidiga övergången av kvinnokroppen till klimakteriet.
Enligt det gamla indiska systemet för naturlig och holistisk medicin Ayurveda görs rengöringen av levern med den så kallade gyllene mjölken. För dess produktion är honung en av ingredienserna förutom gurkmeja sesam tahini.
Tahini, som vi sa, är lämplig för alla åldrar. Det passar även för spädbarn. I slutet av deras första år kan det ingå i deras dagliga meny. Kalcium behövs för tillväxt och förstärkning av deras bensystem. Sesam tahini stärker barnets kropp.
Tahini innehåller mycket kalorier, är mättande och bör tas på morgonen på grund av brickan. Det är en energibombe eftersom den ger 3 timmar energi utan att konsumera något annat.
På grund av dess höga fettinnehåll, som förblir i magen under lång tid, känner kroppen inte hungrig. Därför kan det vara användbart i diet eller diet.
Det är en idealisk frukost för både de som lever ett aktivt liv och de som förlitar sig på hälsosam kost.
Sesam tahini är ett elixir för kroppen eftersom det inte bara gör livet bättre utan också förlänger dess varaktighet. Inte obetydlig är dess underbara smakegenskaper, vilket gör den till en extremt god produkt.
Rekommenderad:
Varför äta Sesam Tahini Regelbundet
Det viktigaste råmaterialet för produktion av sesam tahini är sesamfrön. Den erhålls från en busk upp till 2 meter lång, med håriga löv som avger en stark förtrollande doft. Beroende på sorten producerar den små frön i olika färger. Sesam är mycket uppskattat för sitt bidrag till ett komplett och hälsosamt kök.
4 Huvudsakliga Skäl Att äta Kokosolja Regelbundet
Under de senaste åren har kokosnötolja blivit allt populärare och inte bara inom kosmetika, eftersom det är en extremt värdefull källa till ett antal viktiga vitaminer och mineraler. En stor fördel med denna vegetabiliska olja är att den inte leder till fettansamling i höfterna, har en positiv effekt på minne och koncentration, och sist men inte minst - den har en fantastisk smak.
Några Fantastiska Skäl Att äta Rabarber
Rabarber är en flerårig örtartad växt med stora prydnadsblad och stora köttiga stjälkar. Den blommar i vitrosa eller röda blommor från juni till augusti. Anläggningen är en favorit bland kockar runt om i världen. I vårt land är det emellertid mest beroende av dess hälso- och helande egenskaper.
Några Bra Skäl Att äta Råa Mandlar Blötläggda
Rik på smak, krispigt och fyllande, mandlar inte bara är de en idealisk källa till vitaminer och näringsämnen, utan också ett perfekt tillskott till nästan vilken maträtt som helst. Man tror att människan odlade läckra nötter för nästan 20 000 år sedan.
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.
