2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Året är 1499. Den portugisiska navigatören Vasco da Gama seglade hem efter sin första expedition till Indien. Men hans besättnings öde är långt ifrån bra. Av de 170 sjömännen återvände endast 54 till Gama, totalt 116 personer blev sjuka och dog ombord av skörbjugg. Anledningen är bristen på färsk mat av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Okunnighet vid den tiden om sjukdomar och biokemi i människokroppen ledde till dessa olyckliga händelser, för efter lasten från Indien fanns det ett botemedel.
Forskare kallade senare denna milda antiskorbutiska faktor. De fann att det finns i färska näringsämnen och särskilt i citroner och apelsiner.
Fram till 1928 var den kemiska strukturen för antiskorbutisk faktor okänd, men spekulationer började att det var ett vattenlösligt vitamin. Olika experiment har gjorts under århundradena, men de har ofta misslyckats med djur. Därför trodde forskare att skörbjugg är en helt mänsklig sjukdom.
Sanningen var i syntesen av C-vitamin. Till skillnad från människor kan de flesta djur syntetisera detta vitamin på egen hand. Vi måste ta emot det från externa källor i färdig form.
Liksom fettlösliga vitaminer innehåller C-vitamin inte en aminogrupp eller till och med en kväveatom. Det är dock oumbärligt för människor. Det är involverat i syntesen av kollagen, karnitin och vissa neurotransmittorer. Det förhindrar också oxidation av järn och koppar och påverkar den elektroniska transporten av åtta olika enzymer.
Det finns i höga koncentrationer och i cellerna som är associerade med vårt immunsystem. Det är ännu inte känt hur C-vitamin interagerar med det, men forskare vet att vitaminet tappar snabbt i infektioner.
Därför är det bra för förkylningar och andra sjukdomar att stärka vår kropp med större mängder askorbinsyra. Det finns i stora mängder i acerola, nypon, paprika, persilja, citrusfrukter, kiwi, broccoli. Det finns också i vissa animaliska produkter som nötkött och nötlever, ostron, torskkaviar, i nästan alla lammsnålar och vissa typer av mjölk.
Rekommenderad:
Påskägg: Historia, Symbolik Och Semestertraditioner
Påsk är en religiös helgdag tillägnad Kristi uppstigning, men en del av påskens seder, som påskägget, kommer troligen från hedniska traditioner. Medan för kristna ägget är en symbol av Jesu Kristi uppståndelse, som representerar hans ankomst ut ur graven, var ägget en symbol redan innan kristna ens började fira Jesu uppståndelse.
Bönor - Historia Och Arter
Bönorna är en art av baljväxtsfamiljen. Det fördes till Europa vid tiden för de stora geografiska upptäckterna. Det odlas för hemmakultur och mat runt om i världen. Växtens hemland är Sydamerika, men den kan odlas praktiskt taget var som helst.
Historia Av Ost
Ostproduktion upptäcktes troligen av misstag under transporten av färsk mjölk till organen hos idisslare som får, getter, kor och bufflar. Årtusenden före upptäckten av kylmetoder blev ost ett sätt att bevara mjölk. Även om det inte är känt var den första ostproduktionen hittades, i Mellanöstern, Europa och Centralasien, bevis för den första osten som gjordes .
Morotkaka - En Nyfiken Historia Och Ett Klassiskt Recept
Varje år den 3 februari firar amerikanska medborgare National Morot Cake Day . En liten berättelse om morotkakan På grund av sin söta smak har morötter använts sedan medeltiden för att sötna olika rätter. Då var sötningsmedel dyra, honung var inte tillgänglig för alla och morötter innehöll mer socker än någon annan grönsak (utom sockerbetor), så de hittade sin plats i både salta och söta rätter.
Romens Nyfikna Historia Från Columbus Tid Till Nutid
Jag antar att många av er gillar att dricka romte för god hälsa och för att behandla förkylningar? Nu ska jag berätta var den här drycken kommer ifrån och hur den görs! Rum är en destillerad alkoholhaltig dryck gjord av restprodukter av sockerrörsmelass och sockerrörssirap, som framställs genom fermenterings- och destillationsprocesser.
