2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Uteslut inte ägg från dina sallader, rekommenderar amerikanska experter oss. Äggen kan förbättra absorptionen av de fördelaktiga ingredienserna i rå gröna i sallader, förklarar forskare i en nyligen genomförd studie. Detta meddelades av Science Alert, med hänvisning till en studie utförd av forskare vid Pardew University.
Studien krävde 16 personer, som specialisterna delade in i tre grupper. Alla deltagare hade uppgiften att äta en sallad med blandade grönsaker - forskarna sa att i alla tre grupperna konsumerade de samma sallader.
Den enda skillnaden mellan dem var att ägget hos vissa deltagare var XL eller 75 gram, i den andra gruppen konsumerade de inte ägg. Forskarna gav volontärerna i den tredje gruppen två av de stora äggen från deltagarna i den första gruppen.
Deltagarna undersöktes sedan - specialisterna analyserade sina blodprover. Volontärer som åt två ägg absorberade tre till åtta gånger mer karotenoider än de i studien som inte fick några ägg som ett tillägg till sallader.
Karotenoider, förklarar forskare, är fettlösliga och finns i de flesta gröna. Dessutom är de extremt användbara för kroppen - tack vare dem minskas inflammation i kroppen och risken för olika sjukdomar minskas.
Om det finns grönsaker i olika färger i sallader, kommer detta att ge kroppen flera unika typer av karotenoider, såsom lutein, lykopen etc., förklarar Wayne Campbell, som är en del av forskargruppen.
Den bättre absorptionen av karotenoider beror på lipiderna i ägg, tillade specialisten. Särskilt användbar och rik på fett är äggula, som många experter rekommenderar att ta bort från menyn helt.
Andra fetter från salladsdressingar läggs till sallader. De kan också förbättra absorptionen av karotenoider, men amerikanska experter förklarar att de är mer kaloriska.
Ett ägg har högst 70 kalorier, varav sex gram är protein, och i salladsdressingar är kalorierna mellan 140 och 160 för en kvantitet på två skedar.
Rekommenderad:
Varför är Råa Nötter Mer Användbara?
Visste du att rå nötter är mycket mer användbara än de som har genomgått värmebehandling. Det beror på att i sin råa form är omättnaden av omättade fettsyror i dem intakt. Men när de bearbetas minskar denna nivå kraftigt. Omättade fettsyror är av stor betydelse för att många processer i kroppen fungerar korrekt.
Varför Färska Potatisar är Mer Användbara än Gamla
Potatis är en bulgarisk favoritkultur. De finns i de emblematiska bulgariska recepten. Till exempel klassisk moussaka. Om den grekiska moussaka-huvudprodukten är aubergine, är potatisen en klassiker i vår version av denna Balkanrätt. Vad sägs om pommes frites med ost?
Varför Kokta Grönsaker är Mer Användbara än Råa
Rå grönsaker är inte alltid mer användbara än de som har genomgått kulinarisk bearbetning. Till exempel kan kokta morötter absorbera fem gånger mer karotenoider än råa morötter. Frukt och grönsaker är perfekta källor till kalium, betakaroten och C-vitamin, liksom andra vitaminer.
Solrosfrön Mer Användbara än Torskfisk
Solrosfrön kom till Europa på samma sätt som potatis, tomater och majs - efter att Columbus upptäckte Amerika, fördes de av de spanska erövrarna. Solros ansågs ursprungligen som en prydnadsväxt, och till förmån för dess frön har européer länge varit fastna i informationsavbrott.
Fröna är Mer Användbara Råa
Genom att utsätta solros- och pumpafrön för värmebehandling förstör du alla näringsämnen i dem, liksom vitaminer. Fröna är en riktig skattkista av vitaminer och näringsämnen som den framtida växten behöver för att växa frisk och stor. Pumpafrön är till exempel rika på vitamin A och E.