2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fjäderfän har en mjukare struktur än andra kött, är inte fet, är lätt smältbar.
Här är några knep under beredningen och hur den ska serveras:
- Frysta fåglar tinas vid rumstemperatur och bara så länge det är nödvändigt för att rengöra och klippa dem. De tinar inte i kokande vatten eftersom deras smak försämras;
- Fjäderfä blir smakligare om det före tillagningen ströts överallt med citronsaft, salt och peppar och lämnas i 20-30 minuter;
- När fåglarna kokas hela serveras de i portioner tillsammans med benen. I varje portion lägger du två bitar - en av bröstet (vitt kött) och en av benen eller ryggen (mörkt kött);
- Rostade fyllda fåglar får en särskilt kryddig smak om hackade kokta kastanjer, grädde, russin och lite rom läggs till fyllningen;
- När en fjäderfärätt ingår i menyn serveras ingen fiskrätt och tvärtom.
- Rätter av unga fåglar serveras med vita eller ljusrosa och välkylda viner. Äldre och viltfåglar serveras med röda viner vid rumstemperatur.
Rekommenderad:
Gör Inte Detta När Du Gör Potatismos
Nästan alla älskar potatismos men inte alla vet hur man förbereder det ordentligt. Ingen kommer att vara glad om den är klibbig, kall eller smaklös. Om du undviker följande misstag kommer dina nära och kära att få dig att laga det åt dem hela tiden.
Se Vad Som är Det Största Misstaget När Du Lagar Grillade Biffar?
Grillat kött är en nationell maträtt som är djupt rotad i vår kultur, och det finns nästan ingen helgdag där det inte finns vid vårt bord. På grund av det faktum att det inte verkar särskilt svårt att förbereda grillade biffar anser nästan alla sig vara en specialist.
När Ska Man Salta Olika Produkter När Man Lagar Mat?
Dosering av salt vid matlagning är något som inte är en bestämd konstant i varje maträtt. Tillsammans med detta kommer frågan när man ska salta de olika produkterna i skålen. Och svaret är aldrig definitivt. De olika rätterna och produkterna i dem saltas vid olika tidpunkter.
Vilka Misstag Gör Vi När Vi Lagar Potatis
Potatisar är en av de mest populära livsmedelsprodukterna. De är utsökta, användbara och sist men inte minst - mycket lätta att förbereda. Recept med potatis är varierade och smakar unikt, oavsett om vi lagar mat, steker, lagar mat med kött eller andra grönsaker.
6 Misstag Vi Regelbundet Gör När Vi Lagar Mat I Ugnen
Ugnen är en av de mest använda elektriska apparaterna i köket, men vi gör ofta hemska misstag när vi lagar mat i den. Oavsett om det används för att värma förkokt mat eller för att baka en mängd olika rätter, görs ibland oförlåtliga misstag.
