2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gröna bönor (Phaseolus vulgaris) är en årlig växt vars säsong är från juni till höstmånaderna augusti-oktober. Gröna bönor är faktiskt den omogna frukten av bönan, som är en skida och frön gömd i den. Det är en extremt känslig växt för kall, kärleksfull fukt och måttlig sol.
Gröna bönor är en utbredd åkergrödan i vårt land och odlas i växthus där de skördas mellan april och december. Mer än 100 typer av gröna bönor har odlats i världen, varav den största odlas i Europa och Afrika - i Tyskland, Italien, Spanien, Nederländerna, Turkiet, Egypten.
Gröna bönor anses vara en av de äldsta odlade växterna, och dess hemland är Afrika och Asien. Arkeologiska utgrävningar visar att i Sydamerika odlades [Mexiko, majs, pumpa och gröna bönor så tidigt som 3000 f. Kr.
Obligatoriskt villkor för kvalitet gröna bönor är att vara "trådlös". Den första typen av en sådan böna odlades i det avlägsna 1894 av Calvin Keeney, kallad fadern till denna typ av böna. Gröna bönor är inte bara populära på den gamla kontinenten och i Afrika. I USA är det en av de måste-ha-rätterna för Thanksgiving. Det finns två huvudvarianter gröna bönor - krypande och icke-krypande växter.
Sammansättning av gröna bönor
Gröna bönor är en mycket bra källa till vitamin A och vitamin C. En servering gröna bönor kan förse din kropp med 17% av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A och 20% av dina vitamin C-behov. Dessutom är denna baljväxter rik på kostfiber eller fiber, låg i kalorier, innehåller vissa doser järn och kalium.
Kalorierna från fett som kommer in i kroppen från gröna bönor är bara 1 kcal. En hel kopp gröna bönor innehåller 2 g protein. Det är bra att bara veta det gröna bönor i sig kan det inte tillfredsställa en persons näringsbehov. Det är bra att konsumera som ett tillägg till en huvudrätt eller sallader.
Denna baljväxter är låg i natrium och mycket låg i mättat fett och kolesterol. Det är också en bra källa till protein, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, kalcium, magnesium, fosfor, koppar och en stor källa till vitamin K, folsyra och mangan.
För 100 g råa gröna bönor
Energi - 129 kJ (31 kcal)
Kolhydrater - 7, 1 gram
Fiber - 3, 6 gram
Zachary - 3, 26
Fett - 0, 1 gram
Protein - 1, 8 gram
C-vitamin - 16 mg (27%)
Järn - 1 mg (8%)
Kalium - 200 mg (4%)
Vatten - 90 ml
För 100 g konserverade gröna bönor
Energi - 15 kcal
Kolhydrater - 3,50 gram
Fiber - 1,50 gram
Socker - 0 gram
Fett - 0,10 gram
Protein - 0,80 gram
C-vitamin
Järn
Kalium
Vatten - 95 ml
Val och lagring av gröna bönor
Det är viktigt att välja färskt och friskt gröna bönoreftersom stillastående inte smakar gott och är svårt att förbereda. När du väljer gröna bönor, se till att baljorna är fria från bruna fläckar eller skador, rynkor. Det är särskilt viktigt att bälgen inte är mjuka och lätt spröda. Detta är ett säkert tecken på att produkten är färsk och har bibehållit sina näringsegenskaper i maximal utsträckning.
Lagringstiden för gröna bönor är inte lång. Liksom de flesta färska grönsaker kan bönor vissna, förlora sin färska gröna färg och visas på två dagar. Förvara den i cirka 2-3 dagar i kylskåpets nedre låda, i ett lämpligt kuvert. Om du vill förlänga hållbarheten kan du blanchera det i saltat vatten, och med tillsats av lite bakpulver förblir dess färg mättad. Lägg den sedan i en plastlåda med lock och frys den.
Matlagning gröna bönor
För att förbereda gröna bönor för matlagning måste du först rengöra dem. Klipp av spetsarna på båda sidor av skivan med en kniv och tvätta bönorna. Vid matlagning är gröna bönor populära som tillbehör och tillägg till olika sallader, kött och fisk. Och oss med gröna bönor grytor, grytor och vintermat tillagas. Bland de produkter och kryddor som gröna bönor passar bra är salta, lök, vitlök, rökt bacon, persilja, timjan och merian. Ångas tillsammans med andra grönsaker, gröna bönor i perfekt garnering.
Fördelar med gröna bönor
Gröna bönor är en livsmedelsprodukt eftersom de innehåller mycket få kalorier och är rika på vitaminer och mineraler som är viktiga för människors hälsa. Det är en av de produkter som regelbundet bör finnas vid vårt bord, eftersom det har förmågan att stärka immunförsvaret och förbättra ämnesomsättningen tack vare dess sammansättning.
Gröna bönor är en lämplig mat för personer som lider av diabetes. Det hjälper också med högt blodtryck och urinvägsinfektioner. Folkmedicin rekommenderar mot dessa sjukdomar att använda ett avkok av torkade gröna bönskal.
Skada från gröna bönor
Enligt experter rekommenderas inte råa gröna bönor att äta råa eftersom de innehåller närvaron av det giftiga proteinet fazin. Det mesta av detta protein finns i de unga växande kornen och efter konsumtionen är det möjligt att utveckla mag-tarmsjukdomar.
Dock omvandlas giftigt fasin till ofarligt efter tillagning. Det är bäst att ånga gröna bönor i minst 10 minuter för att se till att inga spår kvar av toxinet finns kvar och att det är helt nedbrutet.
Rekommenderad:
Hur Lagras Gröna Bönor?
Gröna bönor är en av de äldsta grödorna som ses av människor. Den har sitt ursprung i Sydamerika och fördes till Europa vid de stora geografiska upptäckterna. Frön av denna växt har hittats i en peruansk grotta som dateras till sex tusen år före Kristus.
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
För Gröna Sallader Och Gröna Kryddor
Gröna kryddor finns i de flesta rätter och sallader. De gröna bladen är fantastiska för att göra riktigt goda sallader. Grön sallad har väldigt få kalorier, varför den är väldigt användbar. Den gröna lockiga salladen, som är rödaktig i slutet, har en nötaktig smak och används som sidrätter till rostad och stekt fisk, liksom för svamprätter.
Näringsvärden För Bönor Och Gröna Bönor
Med namnet bönor i vårt land är hela gruppen utsedd baljväxter , men när namnet används handlar det alltid om bönor och gröna bönor . Mogna bönor är namnet på plantans frön som används för mat, och gröna bönor förstås som gröna frön och gröna bönor.
Gröna Gröna Mot Stress Och Depression
Depression och stress, som vi ofta underskattar, måste behandlas ordentligt. Om du inte vill börja ta medicin, försök att lösa ditt problem med hjälp av greener. Lider av detta tillstånd kan lindra deras tillstånd med hjälp av endast gröna och orange frukter.
