2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
palmolja är extremt utbredd över hela världen och dess konsumtion fortsätter att växa. Det finns emellertid tvister om dess inverkan på människors hälsa.
Vissa hävdar det palmolja är användbar, men andra pekar på negativa effekter på det kardiovaskulära systemet. Det finns också miljöhänsyn i samband med den ständiga ökningen av dess produktion.
Vad är palmolja?
Palmolja extraheras från frukterna av oljepalmer. Oraffinerad palmolja kallas ibland röd på grund av sin röd-orange färg.
Den viktigaste källan till palmolja är ett träd som heter Elaeis guineensis, och det är mycket vanligt i västra och sydvästra Afrika. En liknande oljepalme finns också i Sydamerika, men säljs sällan.
Liksom kokosnötolja är palmolja halvfast vid rumstemperatur. Det är en av de billigaste och mest använda oljorna i världen och står för 1/3 av världens vegetabiliska oljeproduktion.
Det är viktigt att notera att palmolja inte bör förväxlas med palmkärnolja. Båda kommer från samma växt, men palmkärnolja extraheras från fruktens utsäde. Det ger olika hälsofördelar.
Vad används det till?
Palmolja används för matlagning och är en ganska vanlig tillsats i de produkter som finns på marknaden. Vissa människor beskriver dess smak som liknar en morots eller en pumpa.
palmolja det tillsätts ibland jordnötssmör och andra nötter som en stabilisator för att förhindra att oljan separerar och sedimenterar på toppen av burken.
palmolja kan också användas i andra livsmedel, inklusive:
- Spannmål;
- Bakade varor som bröd, kex och rullar;
- Proteinstänger och dietstänger;
- Choklad;
- Kaffekräm
- Margarin;
Näringssammansättning av palmolja
Här är näringsinnehållet i en matsked (14 g) palmolja:
Kalorier: 114
Fett: 14 g
Mättat fett: 7 g
Enomättade fetter: 5 g
Fleromättat fett: 1,5 g
Vitamin E: 11% av FoU
Hälsofördelar med palmolja
Palmolja är associerad med flera hälsofördelar, inklusive skydd av hjärnans funktion, minskning av riskfaktorer för hjärtsjukdomar och innehållet av vitamin A.
- Hjärnhälsa
Palmolja är en utmärkt källa till tokotrienoler - en form av vitamin E med starka antioxidantegenskaper som kan stödja hjärnans hälsa. Oljan kan också hjälpa till att sänka demens och minska risken för stroke.
- Friskt hjärta
En stor analys av 51 studier visade att de totala LDL-kolesterolnivåerna och -nivåerna var lägre hos personer som följde palmoljerika dieter än de som konsumerade dieter med höga transfetter eller myristiska och laurinsyra.
- Förbättrade nivåer av A-vitamin i kroppen
Palmolja kan hjälpa för att förbättra vitamin A-nivåerna hos personer med brist eller risk.
Potentiella hälsorisker från palmolja
Resultaten av studier som genomförs för att fastställa påverkan av palmolja på människokroppen är motstridiga. Till exempel visar en sådan studie att nivåerna av liten, tät LDL (sdLDL) - den typ av kolesterol som är förknippad med hjärt-kärlsjukdom - ökar med intag av palmolja men minskar med andra oljor. En kombination av palmolja och riskliolja minskar dock sdLDL-nivåerna.
Andra studier har rapporterat en ökning av LDL-kolesterolnivåerna på grund av konsumtion av palmolja. Emellertid mättes inte LDL-partikelstorlekar i dessa studier.
Kontrovers över palmolja
Indonesien och Malaysia är kända för att ha fuktiga, tropiska klimat som är extremt gynnsamma för palmolja. En nyligen genomförd analys visar dock att 45% av marken i Sydostasien som för närvarande används för palmoljeproduktion var skogsmark 1990.
Det finns också rapporter om brott mot mänskliga rättigheter för företag palmolja, såsom beslag av jordbruksmark och skog utan tillstånd, betalning av låga löner, tillhandahållande av farliga arbetsförhållanden och en betydande minskning av livskvaliteten.
Rundbordet för hållbar palmolja är en organisation som strävar efter att göra oljeproduktionen miljövänlig, kulturellt känslig och hållbar.
De ger ett kvalitetscertifikat endast till tillverkare som följer deras standarder, enligt vissa riktlinjer.
Rekommenderad:
Fytinsyra - är Den Användbar Eller Skadlig?
Fytinsyra , också känd som fytat , är en integrerad del av skalet av de flesta nötter, spannmål och baljväxter och fungerar som huvudformen för fosforförvaring i frön. Det tillsätts ofta till näringsämnen på grund av att det stör absorptionen av viktiga mineraler som järn, zink och kalcium.
Melon Under Graviditeten - Användbar Eller Skadlig?
Melon är en frukt som innehåller många B-vitaminer och vitamin C. Den här användbara frukten innehåller också järn och folsyra, vilket är mycket viktigt för en gravid kvinnas kropp. Folsyraintag är särskilt viktigt under graviditeten och är mycket viktigt för att barnet ska utvecklas korrekt.
Är Piknik Användbar Eller Skadlig?
Universal kryddor och färdiga buljonger är en bekvämlighet i varje hemmafru. De är utsökta, gör alltid maträtten perfekt smaksatt och passar med nästan vilken mat som helst - från sallad till praktiskt taget alla nationella rätter. Med främjandet av en hälsosam livsstil börjar vi alltmer fråga oss - användbar eller skadlig är en specifik mat eller krydda.
Tonfisk är Användbar Eller Skadlig
Tonfisk innehåller högkvalitativt protein och nästan inget fett i det. Den innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver för att växa och upprätthålla ren muskelvävnad. Konserverad tonfisk kan vara en bra källa till omega-3-fettsyror, som är så nödvändiga för hjärtat.
Är Rå Spenat Användbar Eller Skadlig?
För människor som är benägna att njursten rekommenderas inte rå spenat, men den goda nyheten är att med lätt värmebehandling finns det inga problem att konsumera den. Njursten orsakas vanligtvis av avsättning av specifika kemikalier, inklusive oxalsyra, som finns i spenat, bovete, kaffe, te, cashewnötter, choklad, mandel och några andra gröna grönsaker.
