2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bakom namnet Harris Döljer en otroligt kryddig tunisisk varm sås, populär i köket i Nordafrika - Tunisien, Algeriet och Marocko. Harrisa har länge varit en del av Maghrebs nationella kultur och en av dess viktiga exportprodukter. Hur kom den här heta såsen till och varför heter den? harissa?
Legenden om krydda harris
Som alla traditionella och distinkta nationella förvärv, harissasås är höljd i legend. I en sagostil är denna legend baserad på en kvinna som heter Harissa. Långt tillbaka i tiden för de stora geografiska upptäckterna reste fartyg lastade med dyra kryddor och exotiska varor från Europa till den nya världen. De blev ofta pirats byte.
Legenden säger att ett sådant kapat fartyg stannade i en hamn i Maghreb-regionen och laddades med glödhet paprika. En företagsam och modig kvinna som heter Harissa köpte hela lasten och blandade den så kallade pepparsåsen till vilken hon lade andra kryddor. Det blev så populärt att det kom in i de nationella köken inte bara i Medelhavsländerna utan över hela världen.
Använd kryddan Harris
Harrisa är en så kryddig och koncentrerad sås att den blir ett test av uthållighet även för dem som är fans av kryddig mat. Därför placeras den inte direkt i disken. En tesked kryddan löses i buljong och läggs i en skål på bordet, och alla kryddar sin maträtt efter smak.
Ingredienser av kryddan Harissa
Ingredienserna i harissa är olika beroende på det geografiska området och smaken hos värdinnan som använder den, men det finns fortfarande basprodukter som utgör basen av denna sås.
Det klassiska tunisiska receptet på Harissasås består av endast 5 komponenter: varm röd paprika från het paprika, vitlök, kummin, koriander och salt. Mal blandningen till en pasta, tillsätt vid behov lite olivolja. Den ursprungliga blandningen innehåller 85% varm paprika, mald till en pasta.
Var kan jag köpa Harris i vårt land?
I vårt handelsnätverk kan du köpa harissa i olika förpackningar - i burkar, i burkar, i rör.
Hemlagad Harrissa
Du kan också laga kryddan själv hemma. Receptet är enkelt att göra.
Nödvändiga produkter:
1. 50 gram torkade varma paprika
2. 5 vitlöksklyftor
3. 1 tsk koriander
4. 1 tsk kummin
5. ½ tesked salt
6. 2 msk vatten
7. 2 msk olivolja
Förberedelse: Skalade heta paprika blötläggs i vatten i cirka 30 minuter. Sedan pressas de, rengörs och skärs i små bitar. Tillsätt vitlök, olivolja, vatten och puré tills det är jämnt.
Överför purén till en djup skål och blanda med salt, koriander och kummin. Blanda väl och förvara i en burk i kylskåpet, täck det övre lagret av pastan med lite olivolja.
Rekommenderad:
Vad är Surimi Och Vad Används Det Till?
Surimi är hemma i Sydostasien. Översatt från japanska surimi betyder tvättad och malet fisk. Surimi tillverkades först för cirka tusen år sedan i Japan. Det är helt normalt att surimi uppfanns av japanerna, för fisk har i århundraden varit deras viktigaste livsmedelsprodukt.
Vad är Klibbigt Ris Och Vad Används Det Till?
Denna gröda kallas klibbig eller sött ris . Oavsett namnet är det ett runt ris som omedelbart känns igen genom sin klibbiga limliknande konsistens. Denna riskvalitet beror på bristen på amyloskomponenten. Till skillnad från långkornigt ris, som innehåller 19-23% amylos, innehåller klibbigt ris högst 1%.
Vad är En Charlatan Och Hur Används Den?
Hälsosam kost tar djärvt fram på borden för fler och fler människor. Dieter ersätts av kvalitetsprodukter, vars konsumtion är ett nöje för gommen och kroppen. I denna tankegång har en mer användbar ersättning för olivolja nyligen blivit modern.
Aromatisk örtolja: Hur Man Förbereder Den Och Vad Den Används Till
Örtolja är bra och kan användas i vilken maträtt som helst där det är möjligt att tillsätta örter: pasta, pasta, stuvade grönsaker, potatismos, fisk och mycket mer. Även om alla ovanstående idéer är bra, kan det passa bäst med färskt bröd.
Hur Många Typer Av Glasögon Känner Vi Till Och Var Används De?
Glasen är olika i storlek, syfte och material. Kopparna är mest kända under namnet Grogg , eller mer exakt ett vanligt långt glas. Det finns nu ett brett utbud av koppar och former på marknaden. Här är några av dem som du hittar i restauranger, barer och butiker är köksuppsättningar.
