2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Läxor är läxor, vem vill säga vad som helst. Och hemtorkat kött är en delikatess som inte kan ersättas med någon annan köpt aptitretare. Så länge du gör det rätt, förstås. Detta är hur:
Hemlagad filé
Nödvändiga produkter:
Fläsk eller nötkött, filéer; 1 kg. havssalt; vitlök; svartpeppar, paprika, salt, oregano (valfritt); 20-50 ml. vinäger; vatten (tillräckligt för att täcka köttet)
Beredningsmetod:
Fisken, filén, är väl rengjord för fett och justerad. Lägg i en skål och tillsätt mycket salt. Lämna i 24 timmar. Sedan tvättas de och läggs i en och en halv timme i vatten med ättika, som täcker köttet. När de stannar tvättas de och placeras på en ventilerad plats. Efter en timme, sprid generöst med krossad vitlök i förväg.
Blanda svartpeppar, paprika och salt (och andra kryddor om du vill) i en påse (förhållandet är att smaka) och blanda väl. Sedan hälls de på en tidning och köttbitarna rullas i kryddorna och skakas sedan för att ta bort det onödiga. Ett hål görs i filén och en sträng passeras genom den. Häng på en ventilerad och säker plats (från katter och andra djur).
Efter 1-2 veckor är de redo (beroende på hur mjuk du gillar dem). När de väl tagits bort placeras de i påsar och förvaras i frysen. Ta ut den från frysen 15-20 minuter före konsumtion.
Ett annat alternativ:
Fisken stannar i havssalt i 24 timmar, varefter de rengörs - det är bäst att tvätta. Koka sedan i kokande vatten i 2-3-4 minuter (tills köttet blir vitt) och ta bort det. Låt tömma lite och rulla med kryddor efter smak (salt, röd och svartpeppar, kummin). När kryddorna täcker köttet helt, linda dem i papper och lägg dem i kylen för att torka. Fördelen med denna metod är att de blir redo att äta snabbare, särskilt om de skärs i smalare bitar.
Om du inte vill använda kryddor är receptet för dig:
Nödvändiga produkter:
Nötkött från svagare djur används.
Beredningsmetod:
Köttkroppen skärs i större bitar, som kokas i saltvatten tills den är halvmjuk. Ta bort, låt rinna av, lägg i brickor och torka 2-3 gånger i en svagare ugn tills den är helt torr.
Det torkade köttet lagras torrt i tygpåsar. Blötlägg i vatten innan du lagar mat. Inget salt tillsätts i de rätter som tillagats med det.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Hemlagat Smör
Hemlagat smör är hälsosamt och innehåller inte de typiska färgämnen och färgämnen. Utöver allt detta är hemlagat smör smakligare. Se hur du förbereder det hemma. Ta tre liter komjölk och häll den i en större behållare och låt den stå i kylen.
Låt Oss Göra Malet åsna
Åsna malet kött det är inte ett av våra favoritval, men när vi väl har provat köttet skulle vi ha svårt att inte upprepa det. Åsna kött är röd i färg, vilket är svårt att skilja från nötkött. Denna skillnad kan endast uppfattas av människor i slaktbranschen, och det är nästan omöjligt att upptäcka denna skillnad.
Låt Oss Förbereda För Sommaren Och Grilla Med Rätt Kött
Visst har vi alla försökt frestelserna från grillen. Den viktigaste delen för att vara en framgångsrik grill, förutom bakning, är valet och inköpet av produkter. Och rätt val för grillen eller grillen beroende på typ av kött är: - Lamm - ett säkert val är lammkotletterna, bekanta för oss alla, så länge de är bakade i rätt tid och förblir saftiga;
Låt Oss Förbereda Stekt Kött I Burkar För Vintern
Köttet skärs i små biffar upp till 2 cm tjocka. Det saltas efter smak, som vid matlagning, och läggs i en kastrull med en sluttande botten för att stå i 6 till 8 timmar för att separera lite av dess vatten. Stek i mycket fett tills det är rött på båda sidor.
Låt Oss Göra En Lat Napoleon-tårta
Du kan överraska dina nära och kära genom att förbereda en Napoleon-kaka snabbt och på ett lat sätt som eliminerar den irriterande knådningen av tunna skorpor. För basen av kakan behöver du ett halvt kilo färdigt smördeg. För grädden behöver du en halv liter färsk mjölk, sju ägg, två hundra gram pulveriserat socker, tre hundra gram smör, en matsked cognac, två paket vanilj.
