2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Har du någonsin undrat vem som upptäckte peppar? Några resor av utforskaren Christopher Columbus har gjort paprika kända för världen. Under sina resor längs stranden av den nya amerikanska kontinenten, så långt tillbaka som 1492, odlades paprika och breddades av lokalbefolkningen - från Mexiko - söderut i hela Sydamerika.
Mångfalden av pepparvarianter är stor. Vi kommer att fokusera på det vanligaste på västra halvklotet.
Aji - denna sort kommer från Peru. I färskt tillstånd är de gröna eller röda, och när de torkas är de gula, med en spetsig spets. Deras längd når 8-12 centimeter. Även om de är skonsamma, är de extremt kryddiga. Används för traditionella rätter, pickles och såser.
Anaheim - de är avlånga gröna och heta paprika från Kalifornien. I omogen form är de ljusgröna och i full mognad blir de eldröda. De är medelstora till mycket köttiga, upp till 15 centimeter långa. Omogna paprika används till såser och rätter med stuvad, skivad eller fylld. Mogna - på samma sätt, och även för bakning och konservering.
Habanero - liten variation med smak av tropisk frukt. Deras ursprung kommer från Karibien. Denna typ av paprika är mycket kryddig. De används för att göra salsa, marinad och lyutenitsa.
New Mexico - Denna sort är också känd som den långa gröna paprikan. Trevligt kryddigt, når 25 centimeter längd, har en söt och jordaktig smak. Den är perfekt för att tillaga gröna såser och stuvade rätter.
Poblano - Detta är en av de vanligaste sorterna i Mexiko. Mörkgröna paprika, med en lila-svart nyans och en spetsig spets. Med en liten kryddighet når de 12 centimeter längd. Dessa paprika kokas eller bakas alltid, äts aldrig råa! De föredras för att bereda fyllda paprika.
Tabasco - ljus orange i färg, liten och tunn sort med ursprung i Louisiana och Latinamerika. De har en skarp kryddig smak, med en antydan till grön lök eller selleri. Denna typ av peppar är varumärket för Tabascosås. Det finns många applikationer i matlagning, liksom i kompositionen av vissa cocktails.
Alla typer av chili är en bra källa till vitamin C. De innehåller också vitamin B6, vitamin A, folat, kalium och mycket fiber. Deras brännande smak beror på den kemiska föreningen capsaicin, som inte påverkas av någon värmebehandling. Du måste komma ihåg att ju mindre peppar, desto varmare är den. Detta beror på att små paprika har mycket mer frön och vener än större, det är där 80% av capsaicinhalten är koncentrerad.
Välj formade, hårda, glänsande paprika när du shoppar. Undvik mjuka, skrynkliga som har sprickor eller fläckar. Vi rekommenderar att du lagrar dem i kylskåp, eftersom de på så sätt håller färskheten längre. Hot peppers är mer hållbara än söta. Tvätta noggrant före användning för att ta bort vaxet som täcker ytan.
Rekommenderad:
Populära Sorter Av Linser
Linsen är en av de mest användbara baljväxterna och till skillnad från själva bönorna tillagas den mycket snabbt och behöver inte förblötas. Här kommer vi inte att ge våra preferenser till linser på bekostnad av bönor, som utan tvekan är mycket användbara för vår hälsa, men vi kommer bara presentera dig vilka som är de mest populära sorterna av linser , vad är skillnaden i hur de bereds och deras pris (det finns få bulgarer som inte är intresserade av matpriset), samt fö
Sorter Av Vattenmeloner
Vattenmelon är en extremt favorit och älskad fruktgrönsak i vårt land. Det finns nästan ingen person som kan motstå en bit saftig vattenmelon på sommaren. Det finns flera huvudvarianter i Bulgarien, men ett urval görs för nya, eftersom främmande arter importeras och testas.
Sorter Körsbär
Varianterna av körsbär är många och skiljer sig åt under mognadstiden, fruktens storlek, doften, fruktens färg och smaken. För människor har körsbär många positiva effekter. De ökar tarmens peristaltik, släcker törst, underlättar matsmältningen, är användbara vid diabetes, njurproblem, övervikt och har en energigivande effekt.
Sorter Av Potatis För Matlagning
Neurokopisk potatis De bästa nya sorter av potatis för matlagning odlas i vårt land i ett område där människor huvudsakligen bedriver jordbruk och turism. Detta är landet i staden Gotse Delchev, kallat år sedan Nevrokop. De berömda Neurokop-potatiserna odlas enligt alla regler för ren och hälsosam trädgårdsarbete.
Sorter Av Potatis För Bakning
De bästa potatisorterna i vårt land produceras i Gotse Delchev - ett område med utvecklat jordbruk och turism. Varianter av potatis som är lämpliga för bakning tillhör gruppen med tillgänglig genomsnittlig mängd stärkelse - det betyder att mängden är cirka 20-22%.
