2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Så kliché som det är, det är sant att smör gör allt smakligare. Franska bakverk skulle vara sorgliga kex utan det. Bara en klump smör kan ge rikedom och djup till nästan vad du än berör. Men det kan också leda till fruktansvärda kulinariska konsekvenser. I följande rader kommer du att läsa hur du undviker de vanligaste misstagen när du lagar mat med smör.
Använd olja med fel temperatur
Oljan är fast vid rumstemperatur och smälter vid uppvärmning. När det gäller pasta och receptet använder en blandning av ingredienser, bör smöret ha rumstemperatur - helt mjukat för att göra det lättare att blanda ingredienserna.
Flytande olja bör inte användas, eftersom den resulterande degen förblir platt och den mjukade oljan ger en luftig och fluffig effekt. Om du ska göra en paj, se till att smöret är kallt. Detta är nödvändigt eftersom om oljan är för mjuk, kommer inga smulor att bildas och så småningom blir skorpan skalig.
När receptet kräver blandning av smält smör och ägg, var noga med att vänta tills smöret svalnat något - annars riskerar du att laga äggen och få en ful syn.
Salt eller osaltat smör?
Ett vanligt misstag är att vi i de flesta fall inte är uppmärksamma på om oljan är osaltad eller saltad. Saltat smör är inte så aggressivt och ger chokladkakor (till exempel) en överraskande god effekt, men de flesta av oss föredrar fortfarande att arbeta med osaltat smör.
Detta beror på att det är lättare att kontrollera mängden salt som behövs i ett recept. Om du ändå bestämmer dig för att arbeta med saltat smör, var noga med att prova det innan du lägger till det.
Kombinera oljan med fel produkter
Ett annat vanligt misstag är när man kombinerar med andra ingredienser. Det är mycket viktigt i vilket företag du lägger oljan. I huvudrätterna är det bra att mildra smaken genom att använda ljusa och sura smaker - som juice och citronskal.
När allt kommer omkring är smör den magiska ingrediensen som gör att även en skål lyser som den mest utsökta gourmeträtten.
Rekommenderad:
Skål För Den Stora Middagen! 6 Hemligheter Att Laga Mat Med Vin
Rött eller vitt, tungt eller lätt, vin är alltid en anledning till gott humör. Fylld med smaker, överfyllda med aromer, det kokar med tillräckligt med energi för att älska det för alltid. Och när all denna rikedom, samlad i en glasflaska, kombineras med mat, blir charmen till magi.
Är Det Säkert Att Laga Mat Med Vegetabiliska Oljor?
Stekt mat är skadligt - det är något som alla vet. Därifrån följer olika teorier som förklarar att om vi steker med olivolja eller solrosolja är maten inte längre skadlig. Det finns andra förtydliganden, enligt vilka skadan bestäms av mängden fett, stekningstemperatur och andra faktorer.
Att Laga Mat Med Smör är En Garanti För En Utsökt Måltid
Oljan konsumeras ofta rå. Serveras med frukost, skivad, med grönsaker, fisk, korv och mer. Det är inte bara lätt smältbart, men maten som tillagas med den är lätt smältbar och mycket god. Endast smält och kryddat med citronsaft, smöret är en utmärkt sås för kokt fisk, kokta grönsaker, etc.
Att Laga Mat Med Solrosolja Kan Orsaka Cancer
Om du ofta lagar mat med solrosolja ökar du risken för att drabbas av cancer i framtiden på grund av utsläpp av toxiner, säger forskare från universiteten i Oxford och Leicester. Även om omättade fetter är bra för människokroppen, varnar forskare att i vegetabiliska oljor som solrosolja, majs och rapsolja kan de vara extremt farliga för din hälsa.
Fyll På Smör Och ägg! Vi Ska Laga Söta Armeniska Gata
Armeniskt kök är det äldsta i Kaukasus-regionen. Dess traditioner har bevarats i årtusenden. Till denna dag har armenier vana att samla hela familjen vid alla tillfällen. Förutom de traditionella armeniska rätterna behandlas gästerna alltid med en av de typiska Armeniska desserter .
