2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lagerbladet Det har erkänts som en helig växt i tusentals år - det är ett perfekt krydda för många rätter och utsökta rätter, men det är också känt för sina helande egenskaper. Vid matlagning ger lagerblad mat en specifik smak och gör den smakligare, och som en extra bonus lagerblad ger en mycket fördelaktig effekt på människors hälsa.
Redan i det antika Grekland och det romerska riket ansågs lagerbladet vara en helig växt. Han symboliserade ära och storhet och var en segergloria. Lövbladet planterades nära templen tillägnad guden Apollo - solens gud. Som känt avbildades han alltid med en lagerkrans på huvudet. De forntida romarna vävde lagerkransar för segrarna i olika strider och tävlingar.
Vid tillagning av rätt användning av krydda lagerblad kräver att innan du lägger lagerbladet i en soppa eller maträtt, se till att gnugga dem i varandra. På detta sätt förbättras läkande egenskaper och deras arom.
Växande lagerblad
Lagrets hemland så kallade. lagerträd är länderna i Medelhavet. De doftande lagerbladen är faktiskt bladen från flera trädarter från familjen Lauraceae. Dessa växter når en höjd av 12 meter och en kronadiameter på cirka 9 meter. Odlade arter är betydligt mindre. Lagerblad är oftast spetsiga, tjocka och köttiga, mörkgröna. Träden från vilka vikbladet extraheras blommar sent på våren och försommaren med blekgula blommor som är känsliga och har formen av en stjärna. Frukterna på vikträdet är små, runda, har en röd färg och blir svarta på senhösten.
Typer av lagerblad
Idag finns det fyra huvudtyper av träd från vilka löv extraheras. Medelhavet lagerblad eller laurel (Laurus nobilis) efter torkning används som en underbar krydda för soppor, grytor, grytor, patéer och pickles i olika medelhavsrätter. Kalifornien lagerblad (Umbellularia californica) är också känt som Oregon myrtle. Det liknar Medelhavet lagerblad, men har en rikare smak.
Indiska lagerblad (Cinnamomum tejpata) kallas också tejpat (a). Den har en kanelliknande lukt och smak, men är en betydligt svagare krydda. Faktum är att indiska lagerblad liknar lukten och smaken av kinesisk kanel (kassia), som förutbestämmer dess specifika kulinariska användning. Denna uppdelning bär bara namnet lagerblad, och även om det tillhör samma laurelfamilj, tillhör det faktiskt ett annat släkte.
Indonesiska lagerblad (Syzygium polyanthum) är också känt som dunsalami, manting. Det tillhör familjen Myrtaceae. I Europa och i väster används denna uppdelning av vikträd inte i stor utsträckning, utan används främst i Indonesien och Malaysia. Dessa lagerblad kan användas torkade eller färska och är ett utmärkt krydda för matlagning av kött och ibland grönsaker. Denna typ av lagerblad har en svagare doft och en helt annan lukt än de andra. Värmebehandling av rätter som är kryddat med indonesiskt lagerblad är obligatoriskt, för först då släpper det aromen.
Viken växa bäst på tempererade breddgrader. Det är viktigt att den plats där träden växer är skyddad och marken är dränerad. Bayväxter förökas med sticklingar på sommaren eller med frön på hösten.
Sammansättning av lagerblad
Sedan urminnes tider har bladen av frukterna av vikträd använts för att bekämpa olika sjukdomar. Idag är lagerblad ett av de mest prisvärda läkemedlen. Lagerblad innehåller aromatisk eterisk olja. Den innehåller nästan 50% cineol och cirka 65 olika användbara komponenter, inklusive rutin.
Tack vare de aromatiska flyktiga föreningarna har lagerblad phytoncideegenskaper och hjälper till att rena luften. Den är rik på fytonicider, innehåller många spårämnen, tanniner, tar bort gifter från kroppen, ökar immuniteten. Bland mineralerna som finns i lagerblad är mangan, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, järn, natrium och zink.
Lagerblad i matlagning
Torkat lagerblad är en av de mest använda kryddorna vid matlagning. Korrekt användning av lagerblad kräver innan du gnuggar in disken för att gnugga in i varandra. På detta sätt, förutom aromen, förbättras också de helande egenskaperna. När du förbereder disken placeras lagerbladet cirka 5-10 minuter innan värmebehandlingen är slut. Tänk på att en längre vistelse i maten ger den en lite obehaglig och bitter smak.
Använd lagerblad i rätter med en mer kryddig smak - nötkött, fisk, vilt. Det läggs också i många pickles, det används för att fixa grytor med soppor. Kombinerar bäst med vitlök, lök, vinäger, enbär, kryddpeppar, vin, sopprötter.
Fördelar med lagerblad
Lövblad har förmågan att stimulera matsmältningssystemet, skydda levern och skydda den från gas. Avkoket framställt från lagerblad hjälper till att ta bort njursten, hjälper till med tarmkramper, väcker aptiten och normaliserar magen. Om du blandar lagerblad med majsolja kan denna konsistens användas för en salva som gnuggas in i huden för artrit, myocyt och neuralgi, och med vinäger och honungs lagerblad hjälper till med reumatism och ledvärk.
Lövblad hjälper i bihåleinflammation, lindrar andningen. Det rekommenderas att droppa en droppe lövbladolja i näsan. Du kan förbereda den här oljan själv genom att finhacka 30 g löv som du häller med ett glas vegetabilisk olja. Denna blandning ska stå i 5 dagar, varefter den filtreras och används. Om du lider av en störning kan du tillämpa följande recept, som har en åtdragande effekt och framkallar förstoppning. Ta cirka 15 lagerblad, häll dem med 2, 5 koppar vatten, låt dem koka och håll dem i 5 minuter. Häll sedan vätskan i en termos och låt stå i 4-5 timmar. Sil och drick 1 matsked under dagen.
Lagerbladte hjälper också mot torr hosta genom att dricka på natten före sänggåendet. Lövblad är ett känt sätt att öka immuniteten. Dess flyktiga oljor har antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter. En extra kvalitet av lagerblad är att det slappnar av kolonens spasmer. Det har nyligen upptäckts att dess tanniner sänker blodsockret och verkar mot diabetes.
Vid artros - koxartros är gonartros bra att applicera oljeextrakt av lagerblad. Den bereds genom att hugga 10-15 gram lagerblad, till vilken du tillsätter 50 ml olja. Bayblandningen får stå i 1 vecka i mörker och svalt. Detta extrakt appliceras på den sjuka leden på kvällen, förpackad i en bit ull och lämnas över natten.
Lövblad hjälper och förbereda kroppen för graviditet. Detta beror på de höga nivåerna av folsyra, som skyddar fostret från defekter. Folsyra och dess tillskott är extremt användbara under 3 månader före graviditet och 3 månader efter.
Lövblad har läkande egenskaper för förkylning och influensa. Avkok av krydda hjälper till med andningsstörningar och infektioner. Lindrar hosta och minskar feber.
Lövblad tros innehålla en kombination av unika föreningar som skyddar kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler, som är ansvariga för utvecklingen av ett antal allvarliga sjukdomar, inklusive cancer. Partenolid i lagerblad har visat sig minska risken för livmoderhalscancer.
En av de mest kända fördelarna med lagerblad är dess naturliga lugnande effekt. Minskar nivån av stresshormoner i blodet, lindrar ångest, oro och hjälper till att lindra stress även på hektiska dagar. Taget vid sänggåendet hjälper dig att somna snabbare och förbättrar sömnkvaliteten.
Rekommenderad:
Låt Oss Rengöra Vår Kropp Med Lagerblad
Det populära kryddbladet kan inte bara användas för att smaka rätter - med det kan du göra ett helande avkok som rengör kroppen från ackumulerade toxiner och salt. Varför är det nödvändigt att rengöra kroppen regelbundet? Toxiner som ackumuleras i en persons kropp stör organens funktion, vilket innebär att kroppen är svag och det är lättare att bli sjuk.
Lagerblad Läker
Det trevliga och aromatiska kryddbladet kan också användas som läkemedel. De forntida romarna använde lagret som ett tecken på seger - de satte lagerkransar på segrarnas huvuden. Men romerska läkare upptäckte att det kunde vara ett universalmedel för alla typer av sjukdomar.
Kulinariska Finesser I Matlagning Med Lagerblad
Bayträd har värderats sedan urminnes tider. Deras löv har använts för att behandla ett antal sjukdomar i tusentals år. Att investera i matlagning är det enklaste sättet att dra nytta av fördelarna. Genom att lägga lagerblad till vår maträtt får vi en unik smak och en bukett med hälsofördelar.
Typer Av Lagerblad
Lagerträdet, även kallat laurel, har varit känt sedan antiken för sina otroliga hälso- och kulinariska fördelar. Hans hemland anses vara Mindre Asien och Medelhavet. Övningen att pryda segrarna med lagerkransar kom från de antika grekerna, som introducerade denna sed.
Fördelar Med Lagerblad Avkok
Lövblad är ett välkänt krydda, men det har också helande egenskaper om det tas i form av ett avkok. I den kulinariska världen används det ofta för fläsk och nötkött, det är också lämpligt för magra rätter som linser. Det har en väldigt specifik och stark lukt, så när du lägger den i en kruka räcker det att bara lägga till ett blad för att ge smak.
