2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lagerträdet, även kallat laurel, har varit känt sedan antiken för sina otroliga hälso- och kulinariska fördelar. Hans hemland anses vara Mindre Asien och Medelhavet. Övningen att pryda segrarna med lagerkransar kom från de antika grekerna, som introducerade denna sed.
Kryddbladet kompletterar de kryddiga rätterna. Det hjälper skålen och ingredienserna i den att nå sin fulla potential. Harmoniserar bra med andra kryddor som vitlök, lök, kryddpeppar, svartpeppar.
Det läggs till olika lokala soppor och grönsakssoppor. Det används också som konserveringsmedel. Det som är specifikt med lagerbladet är att det placeras i början av tillagningsprocessen och tas bort strax före servering.
Flera arter av lagerblad är kända. De kommer från familjen Laurel. De används färska eller torkade både vid matlagning och i många recept för folkmedicin. Här är de:
Medelhavs lagerblad
Detta är det vanliga och välkända lagerbladet i vårt land. Dess användning är densamma som för alla andra arter.
Kalifornien lagerblad
Växten är också känd som Oregon myrtle. Bladen liknar mycket de i Medelhavet lagerblad, men skiljer sig åt på en sak - den intensiva och mycket rikare smaken. Därför måste man vara försiktig med dess användning.
Indiska lagerblad
Även kallad tejpat, denna typ av lagerblad har en smak och lukt som är typisk för kanel, men i lägre doser. Visuellt liknar det indiska lagerbladet andra typer av lagerblad, varför det också kallas det här namnet. Detta är dock felaktigt, eftersom det kommer från samma familj som lagret, men är av ett annat släkte. Indiska lagerblad används inte som andra arter, eftersom det är närmare kinesisk kanelcassia både i lukt och smak.
Indonesiska lagerblad
Känd som mantin och dunsalami, används denna underart av lagerblad främst i Indonesien och Malaysia. Färska och torkade löv används för att smaka mest på kött och i sällsynta fall - grönsaker. Indonesiska lagerblad har en annan och svagare lukt än andra arter. Dessutom måste den genomgå en viss värmebehandling för att släppa aromen.
Rekommenderad:
Lagerblad
Lagerbladet Det har erkänts som en helig växt i tusentals år - det är ett perfekt krydda för många rätter och utsökta rätter, men det är också känt för sina helande egenskaper. Vid matlagning ger lagerblad mat en specifik smak och gör den smakligare, och som en extra bonus lagerblad ger en mycket fördelaktig effekt på människors hälsa.
Låt Oss Rengöra Vår Kropp Med Lagerblad
Det populära kryddbladet kan inte bara användas för att smaka rätter - med det kan du göra ett helande avkok som rengör kroppen från ackumulerade toxiner och salt. Varför är det nödvändigt att rengöra kroppen regelbundet? Toxiner som ackumuleras i en persons kropp stör organens funktion, vilket innebär att kroppen är svag och det är lättare att bli sjuk.
Lagerblad Läker
Det trevliga och aromatiska kryddbladet kan också användas som läkemedel. De forntida romarna använde lagret som ett tecken på seger - de satte lagerkransar på segrarnas huvuden. Men romerska läkare upptäckte att det kunde vara ett universalmedel för alla typer av sjukdomar.
Kulinariska Finesser I Matlagning Med Lagerblad
Bayträd har värderats sedan urminnes tider. Deras löv har använts för att behandla ett antal sjukdomar i tusentals år. Att investera i matlagning är det enklaste sättet att dra nytta av fördelarna. Genom att lägga lagerblad till vår maträtt får vi en unik smak och en bukett med hälsofördelar.
Fördelar Med Lagerblad Avkok
Lövblad är ett välkänt krydda, men det har också helande egenskaper om det tas i form av ett avkok. I den kulinariska världen används det ofta för fläsk och nötkött, det är också lämpligt för magra rätter som linser. Det har en väldigt specifik och stark lukt, så när du lägger den i en kruka räcker det att bara lägga till ett blad för att ge smak.
