2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ogreten Dauphinois är en av de många kända rätterna med en aptitretande röd skorpa. Det finns en mycket intressant historia kopplad till hans namn. Under det avlägsna 1100-talet kom den franska greven Guy IV av Albon på idén att förklara sig själv som en Savoy delfin. Han namngav till och med sin herrgård i Dauphin-Alperna och satte delfiner på sitt vapensköld. Räknarnas länder gränsar inte till vatten och därför är orsaken till hans infall inte tydlig.
Han sålde senare sin egendom, mark och titel till kungen, och sedan dess har tronarvningen kallats Dauphin. Samtidigt är befolkningen i området känd för sin läckra potatisrätt, som naturligtvis får namnet Ogreten Dofinoa.
Den kan serveras som en fristående maträtt eller som en tillbehör. Den riktiga alpina ogreten har en fin konsistens och lätt smak, och dess rivna skorpa beror på krämtoppen. När denna maträtt ströms med Gruyere-ost blir den redan Savoy-varm.
Numera betyder det franska ordet gratin eller gratin (ogreten) en maträtt som strös med skorpa eller brödsmulor och bakas med ost eller gulost. Men dessa produkter är inte alltid obligatoriska. Bakad aptitretande gratängskorpa kan erhållas med vanlig Bechemelsås i olika varianter. Det viktigaste är att välja rätt bakningstemperatur för att känna den krispiga skorpan när man äter och samtidigt fånga ögat. Den ska ha en perfekt gyllene färg.
De uppvärmda tillverkas oftast av fisk, skaldjur och kött. Grädde och mjölk förbättrar deras specifika smak, och osten tjänar till att hålla skålen från att bli för torr. Ogreten kan också beredas med grönsaker, eftersom de är ordnade i lager, strös med sås mellan skikten.
Pasta är också mycket lämplig för denna typ av maträtt. Till dem läggs antingen Bechemelsås eller smör, tomater, kapris, oliver. Men i slutändan strö alltid med riven ost.
Det är också ganska ovanligt uppvärmt - med hallon, jordgubbar, exotiska frukter, drizzled med grädde och äggvitor, slagen med socker. Sabayonsås, likörer, nötter och kexsmulor används också ofta.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Den Läckra Weisswurst
Weisswurst är en traditionell bayersk korv som får sitt namn från sitt bleka utseende. Den är beredd av fläsk och nötkött, som är starkt kryddat med persilja, lök, bacon, citronsaft, salt och peppar. Denna typ av korv har blivit den mest populära kulinariska specialiteten i Bayern, tack vare den berömda Oktoberfesten.
Hemligheten Med Den Läckra Patchouli
Hemligheten med att förbereda en utsökt patchouli ligger mest i kockens skicklighet och rutin. Efter det exakta receptet också. Om du inte har förberett en lapp än, är det bäst att söka hjälp av någon mer erfaren än du, som kommer att fästa din uppmärksamhet på huvudpunkterna.
Hemligheten Med Den Läckra Kalkon
Turkiet kött är extremt användbart. Den innehåller en stor mängd protein, mineraler, och det bästa är att den innehåller lite fett och inte fylls. Även om dessa fåglar inte härstammar från Europa, och aztekerna och erövrarna har beröm för deras domesticering och transport till den gamla världen, har de blivit traditionella för det bulgariska bordet, särskilt vid jul och nyår.
Hemligheten Med Den Läckra Focacciaen
Focaccia är ett traditionellt italienskt plattbröd som bakas i ugnen. Den kan garneras med örter, grönsaker och ett antal andra produkter. I Italien kryddas focaccia främst med olivolja, salt, ibland med aromatiska örter, och lök, ost och kött används för att garnera det.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
