2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Musslor har varit kända för många av oss sedan barndomen. De som har extraherat musslor från havet vet att de blir mycket goda när de bakas på plåt. Då löser sig musslorna på egen hand och är mycket välsmakande.
Men i en restaurang måste vissa regler följas när man äter fisk och skaldjur. Musslor serveras på olika sätt - torkade, rökta, marinerade, som ingrediens i soppor och sallader], rengöras eller nästan stängda i skalen.
Om musslorna rengörs i förväg finns det inget komplicerat i konsumtionen - de behöver bara äta en bit. Det är mycket mer komplicerat när musslorna erbjuds i sina skal, som är mycket öppna.
För att klara denna utmaning bör du få specialverktyg för att konsumera slutna musslor - tång och en speciell gaffel för ostron och musslor.
Klämmorna grips med vänster hand och med hjälp greppas musslan, kvar i plattan. Sedan agerar du med gaffeln, med hjälp av vilken musslan tas bort från skalet.
Det är tillåtet att konsumera musslan direkt från sitt öppna skal, vars nedre del används som en sked. Sedan drizzled musslan med sås, skalet serveras till munnen och sugs försiktigt.
De tomma skalen staplas i en specialdesignad tallrik eller skål. Det är viktigt att undvika plötsliga rörelser under måltiderna för att inte bli smutsig med musselsås och inte slå någon av dina grannar vid bordet med musslan.
När du serverar musslor i skal ska det finnas skålar med rent vatten och citronbitar som flyter i vattnet på bordet. Doppa fingertopparna i vattnet och torka sedan av händerna med en servett.
Om du själv lagar musslor med skal är det tillräckligt att sätta dem i varmt vatten och skalen öppnas på egen hand från värmen. Utsätt inte musslor för lång värmebehandling, eftersom de tappar sin smak.
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Musslor Och Bläckfisk
De läckra saftiga gåvorna från havet - musslor och bläckfisk - är ett utsökt tillskott till alla bord. När du väljer musslor eller bläckfisk som inte är frysta bör du vara uppmärksam på deras färskhet. De måste se fräscha ut, har ingen obehaglig lukt och komma från en butik där du har köpt skaldjur en annan gång och du är nöjd.
Hur Man Lagar Ris Med Musslor På Japanska
Japanskt kök, känt för sin sushi, misosoppa och användningen av olika sojaprodukter, hämtar sin inspiration från naturen. Detta beror på de religioner som praktiseras i landet - Buddhism och Shinto. Traditionellt tillagas alla typer av fisk och skaldjur i Japan, oavsett om de är i form av sushi.
Hur Man Lagar Musslor
För att njuta av smaken av nykokta musslor bör du veta att endast musslor som är tätt stängda och utan några defekter är lämpliga för matlagning. Efter värmebehandling måste musslorna öppnas, annars måste de kasseras omedelbart eftersom de inte är lämpliga för konsumtion.
Hur Man Lagar Frysta Musslor?
Musslingköttet är gott, användbart och nästan aldrig fyllt. I 100 gram innehåller den bara 50 kalorier. Bortsett från det innehåller den stora mängder kvalitetsproteiner, vitamin E, vitamin B, samt fleromättade syror, magnesium, jod och kalcium.
Hur Man Lagrar Färsk Fisk Och Musslor
Fisk är en produkt som vi säkert kan lagra i frysen, men bara om vi är säkra på att den är färsk. Om du inte tvivlar på fiskens kvalitet kan du frysa den säkert och lämna den i upp till 3 månader. Du kan enkelt se till fiskens kvalitet. Hon är fräsch om ögonen är klara och hon har blank hud.
