2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hemligheten med att förbereda en utsökt patchouli ligger mest i kockens skicklighet och rutin. Efter det exakta receptet också. Om du inte har förberett en lapp än, är det bäst att söka hjälp av någon mer erfaren än du, som kommer att fästa din uppmärksamhet på huvudpunkterna.
Fläskben och ett skaft behövs för plåstret. De skärs på längden och tvättas noggrant. Produkterna lämnas i 2-3 timmar i kylskåpet eller någonstans svalt över natten.
På morgonen placeras fläskbenen och skaftet i en stor kastrull. Fyll på med vatten för att täcka dem med 5-7 cm. Sätt på spisen för att koka. Under tillagningen frigörs mycket skum som måste övervakas och separeras noggrant. Efter 10 minuter upphör skumningen. Täck sedan pannan med ett lock och sänk värmen till ett minimum.
Matlagning varar 4-5 timmar. Rör om ibland. Vatten tillsätts inte om det mesta har kokat. Det tillsatta vattnet måste vara varmt.
Efter 4-5 timmars matlagning tillsätt svarta pepparkorn, lagerblad, 1 tesked bergsalt, lök, morötter, persiljerötter och selleri. Skålen täcks och kokas ytterligare 1 - 1,5 timmar.
Krukan tas bort från elden. Köttet avlägsnas och får svalna. Det måste rengöras från alla ben. Tillagningsbuljongen filtreras och saltas efter smak. Det är bra att vara saltare. Morötter används för dekoration.
Tillsätt malet svartpeppar och finhackad vitlök. Lämna allt under skydd i 20-30 minuter. Sila buljongen igen, helst genom gasbind. Lägg åt sidan tills det är svalt. Efter 10-15 minuter avlägsnas det fettiga skiktet från buljongens yta.
I botten av en lämplig maträtt ordnar du skivade morötter, persiljeblad och hackade kokta ägg. Ordna köttet ovanpå och häll mycket buljong. Plåstret förvaras i kylskåp i några timmar tills det är fast.
Pachasoppa
Nödvändiga produkter: 3 fläskben, 500 g yoghurt, 3 st. äggulor, 2 msk. mjöl, paprika, malt svartpeppar, 5-6 vitlöksklyftor, 1/2 tsk. vinäger.
Beredningsmetod: Fötterna översvämmas med kallt vatten och placeras på kaminen. När vattnet kokar, ta ut dem, tvätta dem väl och lägg dem i nytt kallt vatten för att koka. När de kokas tas de bort och urbenas.
Köttet finhackas och återförs sedan till buljongen. Sätt tillbaka grytan på spisen tills den kokar igen. Yoghurt slås med mjöl och äggulor. Det resulterande tillsättes försiktigt i den redan beredda buljongen. Krydda med svart och röd paprika och servera med krossad vitlök utspädd med vinäger.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Den Läckra Weisswurst
Weisswurst är en traditionell bayersk korv som får sitt namn från sitt bleka utseende. Den är beredd av fläsk och nötkött, som är starkt kryddat med persilja, lök, bacon, citronsaft, salt och peppar. Denna typ av korv har blivit den mest populära kulinariska specialiteten i Bayern, tack vare den berömda Oktoberfesten.
Hemligheten Med Den Läckra Kalkon
Turkiet kött är extremt användbart. Den innehåller en stor mängd protein, mineraler, och det bästa är att den innehåller lite fett och inte fylls. Även om dessa fåglar inte härstammar från Europa, och aztekerna och erövrarna har beröm för deras domesticering och transport till den gamla världen, har de blivit traditionella för det bulgariska bordet, särskilt vid jul och nyår.
Hemligheten Med Den Läckra Focacciaen
Focaccia är ett traditionellt italienskt plattbröd som bakas i ugnen. Den kan garneras med örter, grönsaker och ett antal andra produkter. I Italien kryddas focaccia främst med olivolja, salt, ibland med aromatiska örter, och lök, ost och kött används för att garnera det.
Hemligheten Med Den Läckra Hemlagade Påskkakan
En av hemligheterna med läcker hemlagad Påskbröd är att det tar mycket lång tid och du måste ha tålamod om du vill få ett bra resultat. Att förbereda läckra hemlagad påskkaka , färska och högkvalitativa produkter behövs. Bara detta säkerställer att påskkakan blir riktigt god och vacker i utseendet.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
