2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nötkött och fläsk tungor anses vara delikatesser på grund av sin känsliga mjuka struktur, utsökta smak, vitamininnehåll och näringsvärde. Tungans struktur är en kontinuerlig muskel, på grund av vilken den innehåller proteiner, en viss mängd fett och praktiskt taget inga kolhydrater.
Nötköttstungan innehåller zink, som producerar insulin i kroppen hos en diabetiker, och fläsktungan är rik på lecitin, vilket är nödvändigt för att nervsystemet och hjärncellerna ska fungera normalt. Bristen på bindväv i tungans struktur garanterar dess utmärkta smältbarhet. Av denna anledning kan denna produkt kallas diet.
Med den här artikeln kommer vi att lära oss hur man förbereder fläsk- och nötköttstunga ordentligt, så att vitaminerna, mineralerna och mikroelementen bevaras i dem och köttet smälter i munnen, vilket överraskar smakarna med saftighet, arom och unik smak!
Matlagning nötkött och fläsktunga hemma
Nötköttstungen innehåller zink, som producerar insulin i diabetikerens kropp.
Innan du förbereder olika rätter av denna delikatess måste den tillagas, så processen för inledande bearbetning av slaktbiprodukterna är mycket viktig för den framtida smaken av rätterna.
Här är några tips hur man lagar kokt nötkött och fläsktunga i hemmaköket.
Ett viktigt villkor är att skölja tungan väl under rinnande vatten.
Blötlägg tungan i en halvtimme för att göra den mjukare och mjukare.
Koka köttet i vatten utan salt - alla vet att det är bättre att salta tungan när den kokas innan den serveras.
Hur bestämmer jag hur lång tid det tar att laga nötkött och fläsktunga?
Fläsktungan kokas 1. 5-3. 5 timmar, och nötköttstungan kokas i 2-4 timmar, allt beror på produktens storlek. Låt inte koka kraftigt för att inte förstöra köttets smak, det räcker för att vattnet ska koka något. Var noga med att ta bort skummet med en slitssked.
Vissa hemmafruar kokar tungan genom två vatten - köttet kokas i 15 minuter, tvättas sedan ordentligt, byter vatten i pannan och kokar produkten igen tills den är helt kokt. Detta gör att du kan ta bort skadliga ämnen och obehaglig lukt när du lagar buljongen.
En halvtimme innan du är redo, lägg till buljong morötter, sellerirot, lök och lagerblad.
Lägg den färdiga tungan i kallt vatten i några minuter för att lättare ta bort huden. Om tungan är dåligt rengjord är den ännu inte redo att konsumeras.
Hur man lagar nötkött och fläsktunga: favoritrecept
Tungan kan stekas i brödsmulor, stuvas med grönsaker, marineras, tillagas i köttrullar, grytor, pajer och hemlagad korv.
Tungan kan skäras i tunna skivor, serveras med pepparrot eller senap - det här är en utmärkt aptitretare för en aperitif.
Tungasallader mättar och tillfredsställer hunger. Mycket goda kombinationer erhålls om du lägger till potatis, avokado, pickles, svamp, ost, gröna ärtor, ägg, morötter, vitlök, örter och majonnäs när de serveras. Om du använder olika recept på köttsallad men ersätter köttet med tungan får du en mycket original och helt ny och utsökt maträtt.
Ugn bakad i ugnen med grönsaker, svamp och ost är mycket populär, och tunga kan serveras vid festbordet.
Om tiden är kort i köket, förbered det enklaste alternativet till middag - tunga med pasta, bönor, potatis eller ris.
Smaken på detta unika slaktbiprodukter kan varieras med olika kryddor - timjan, basilika och italienska örter.
Och slutligen - ett litet knep för hur man gör tungan ännu mjukare och läcker: Efter kokning och skalning, återför den till buljongen som du redan har tillsatt kryddor och salt, koka i ytterligare 30 minuter och du kommer att njuta av doftande och unik Läcker måltid!
Rekommenderad:
Snabbverkstad: Hur Man Gör Perfekt Deg Hemma
Trött på att köpa smaklös jästdeg från butiken? Vill du laga det själv i ditt kök? Ofta knåda en fin deg är en riktigt svår uppgift för många hemmafruar. Du kan vara den perfekta kocken, men uppgiften att baka kakor, pizzor, pajer från hemgjord jästdeg är fortfarande olöslig:
Hur Man Gör Ett Bra Nötkött Med Potatis
För att överraska dina nära och kära med en okonventionell men mycket välsmakande nötköttgryta med färsk potatis, måste du använda kryddor som inte är typiska för denna maträtt. För detta behöver du ett halvt kilo nötkött - helst från bröstet.
Snabbverkstad: Hur Man Lagar Musslor?
Musslor är en delikatess och en användbar produkt som innehåller naturligt högkvalitativt protein, som i aminosyrainnehållet är lika med hönsägget. Dessutom innehåller musslans sammansättning mer än 30 mineraler och spårämnen, så för att bevara näringsvärdet för denna produkt är det nödvändigt att lära sig hur man lagar musslor ordentligt .
Hur Man Förbereder Hemlagad Vegeta Och Vad Man Ska Ersätta Den Med
Har du någonsin undrat vad exakt vegeta är gjord av? Den universella kryddan har funnits på senare tid i nästan alla hushåll, restauranger och till och med en skolstol. Det är sant att matlagning är enklare med det - alla kryddor för smak är på ett ställe, och det faktum att du räddas genom att köpa naturliga kryddor sparar pengar.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
