2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Republiken Armenien är ett land i sydvästra Asien. Det gränsar Turkiet i väster, Georgien i norr. Det har gemensamma gränser med både Azerbajdzjan i öster och Iran i söder. Landets huvudstad är Jerevan.
Armeniskt kök är ett av de äldsta köken i Asien och absolut det äldsta i Kaukasus-regionen. Det armeniska imperiet grundades på 600-talet f. Kr. och påverkades nästan ständigt av perser, romare, mongoler, bysantiner, araber och turkar, men landets kultur och mat bevarades och utvecklades.
Även utanför det moderna Armenien bevaras kulinarisk kultur. Armenier som bor i Bulgarien, på julafton, serverar ett ämne som är generöst kryddat, liksom kokta bulgurköttbullar, även anush abur - sötvetssoppa och pias - bönapuré.
I urminnes tider använde lokalbefolkningen en vertikal ugn som kallades toner, och så sprids den. Att laga mat i den här ugnen ger bröd och rätter som är tillsammans med kött, fisk och grönsaker en specifik smak. Temperaturen i ugnen kan nå cirka 500 grader Celsius, och dess form ger en kontinuerlig cirkulation av varm luft.
Armenierna bakar lavash i toner - tunna skorpor, som kan vara runda eller rektangulära från surt deg, som är limmade på ugnsväggarna. På landsbygden i landet fyller de fortfarande på det, torkar det och lagrar det för vintern. Innan du äter sprutas brödet med vatten och värms upp.
I Armeniskt kök det finns ett brett utbud av tekniker och detta är uppenbart i soppor som spa, som är baserade på yoghurt och ägg, eller bozbash (se galleri), där köttet kokas tills det separeras från benen och ofta läggs till det grönt druvor eller plommon. Några av de ursprungliga lokala bakverk, som kaffegata, är baserade på långt och tålmodigt smördeg.
Du kan prova andra kakor två veckor efter att de har gjorts, särskilt om de innehåller frukt och nötter. I desserter kan du också hitta ovanliga produkter som äggplantor, gröna tomater och vattenmelonskal.
I armeniskt kök kan du hitta ett rikt utbud av recept som kännetecknas av komplex och raffinerad smak, som lokalbefolkningen är skyldig naturen och dess produkter. Marken i landet är liten, men å andra sidan är den mycket bördig. Vete och korn är de viktigaste spannmålen i landet. Många grönsaker odlas också. Frukt är också viktigt - persikor, druvor, kvitten och meloner äts över hela landet.
Fjällbetar ger en stor mängd nötkött och får och skogsvild. Från djuren som ger mjölk tillverkar armenierna olika mejeriprodukter, mest färska ostjästa ostar, liksom mazun, vilket är den armeniska motsvarigheten till vår yoghurt.
I Armenien är den populära maträtten lahmajun, som liknar en pizza med en tunn, krispig limpa, rikt garnerad med tomater, köttfärs, kryddor och vitlök.
Armenien har ingen tillgång till havet, men det har sjön Sevan, som är det enda hemmet i Sevan-öringens värld. Denna fisk används mest i Armeniskt kök.
Aubergine är en av armeniernas favoritgrönsaker. Från det gör de sctoraz - aubergine rullar med mjölk fyllning med vitlök.
Frukter som kvitten, plommon, citron, granatäpple, russin används vid matlagning främst för kött- och fiskrätter, vilket ger dem en trevlig och ovanlig smak. Aprikos är särskilt viktigt för Armenien. I oftare torkad form används den i rätter med lamm och annat kött och till olika soppor - till exempel för linssoppa.
Rekommenderad:
För Varje Tillfälle: Ryska Såser För Fiskrätter
Oavsett om ryska kockar väljer att laga torsk, abborre, havskatt, stör, gädda eller braxen och om de är rostade, stekta eller ångade är de vanligtvis serveras med fisken och speciellt förberedd fisksås . Det kan vara både kallt och varmt, men det är viktigt att veta hur man kombinerar ingredienserna ordentligt för att se till att det passar bra med fiskrätten.
Måste Jag äta äggulor Varje Dag?
Ska vi äta äggulor varje dag? Denna fråga uppstår förmodligen ofta i ditt huvud, särskilt om du har en annan diet. Du antar att det finns människor som äter ett ägg varje morgon, vilket håller dem fulla längre och minskar hungern, och undrar du varför?
Fem Produkter För Varje Dag För Att Hålla Oss Friska
Vintern förstör alltid vår immunitet och styrka, så vi borde äta på ett speciellt sätt under de kalla dagarna, enligt amerikanska nutritionister. Alla ämnen vi behöver kan erhållas från flera produkter. De kan inkluderas varje dag i vår meny.
Detta är Supermat Som Varje Mamma Måste äta
Vattenkastanj är en av de vanligaste produkterna i det kinesiska köket. De producerar lökar som har ett fast vitt kött och en lätt arom. De är rika på vitaminer och mineraler och har lite natrium och fett. När du letar efter livsmedel som inte innehåller kolesterol och fett för att lägga till dem i dina dietplaner är vattenkastanjer ett måste.
För Varje Sallad För Själen - Bara Med Dessa Två Recept
Konsumtion av grönsaker närmar kroppen och hjälper till att stödja ämnesomsättningen och rensa toxiner. Många föredrar sallad även som huvudrätt. Varje land, varje kultur, varje gång, varje säsong, alla har vårt favorit salladsrecept.
