2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Användningen av värme och rök för att bevara kött och fisk har praktiserats i tusentals år. Moderna metoder för förvaring av livsmedel är tillräckligt effektiva för att förlänga hållbarheten. Men det finns andra sätt som följer gamla metoder och som ger oss bättre möjligheter att förlänga köttens hållbarhet helt hemma.
När köttet röks är värmen låg och köttet kokas långsamt för att säkerställa utmärkta resultat och äkta smak. Så här röker du kött i några enkla steg.
steg 1
Tänd en eld med helt torr ved i en förbränningskammare, öppen spis eller öppen spis, beroende på vad du har i ditt hus. Låt elden brinna tills du får röda kol (glöd). Det kan ta flera timmar beroende på eldstorleken och mängden kött du vill röka.
Steg 2
Tillsätt grönt (rå) trä över kol eller träglöd för att tända eld. Grönt trä, till skillnad från torrt trä, är det som begränsar temperaturen och gör att elden lyser. Träet bör börja smula och producera rök, men inte brinna med eld.
Steg 3
På ett lämpligt stativ (du kan också använda tegelstenar) med hjälp av spettar eller pinnar, placera köttet över rökträ så att röken når jämnt på alla sidor. Rotera köttet regelbundet för optimala resultat. Kom ihåg att du inte ska låta elden antändas. Om detta händer igen, upprepa stegen ovan tills du får en ny glöd.
Steg 4
Låt köttet röka i minst några timmar. Tiden varierar beroende på temperatur och typ av köttprodukt. När det är helt rökt kommer köttet att vara ljusbrunt.
Rökt kött är en fantastisk aptitretare, en underbar produkt som ger dina rätter en autentisk smak och något du kan göra helt på egen hand om du har några lediga timmar.
Rekommenderad:
Hur Man Röker Fisk Hemma
Snälla du rökt fisk , du kan göra det hemma och det blir ännu godare än det från butiken. Innan du röker fisken måste du salta den. Per kilo fisk läggs 100 gram salt, fisken pressas med en vikt och får svalna i 16 timmar i en behållare som inte oxiderar eller rostar.
Hur Förbereder Man Kikärtsmjöl Själv?
Kikärter är extremt användbara. Det är rikt på protein och gör underverk för cellreparation. De enorma mängderna av vitamin E och zink i det förbättrar immunsystemets funktioner, och isoflavonerna i mjölet skyddar kroppen från tumörer. Kikärter är en utsökt rik källa till protein, folsyra, järn, koppar och zink, vilket gör den till en rekommenderad mat för gravida kvinnor och småbarn.
Hur Man Gör Sushi Själv
Du kan göra sushi själv och det kommer inte att skilja sig från det på restauranger om du lägger lite ansträngning. Innan du börjar förbereda denna delikatess, köp en speciell bambumatta för att förbereda rullarna. För att göra kaviarullar behöver du sjuttio gram nori-tång, två hundra femtio gram vitt ris, hundra och femtio gram röd kaviar, en tesked salt, fyra matskedar socker, varmt vatten - två matskedar och fyra matskedar ris, ättika.
Hur Man Röker Lax
Hemlagad rökt lax kan tillagas utan rökanordning. Det här är det enklaste sättet, men nästan ingen har en sådan enhet hemma. Du skulle inte använda den ofta hemma, så det är logiskt att inte göra det. Läkare råder dig att undvika frekvent konsumtion av rökt lax.
Hur Man äter När Vi Inte Längre Röker
För närvarande är det ganska viktigt att sluta röka - speciellt efter den senaste prisökningen. Ett av de bästa och beprövade sätten är att stoppa dem plötsligt, på en gång, och inte luras av en eller två cigaretter i nervösa situationer. Förbered dig mentalt på att de första två veckorna efter att du slutat med cigaretter är dags att gå upp i pounds.
