2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Beredningen av de så kallade tajine-rätterna är mycket vanligt bland de orientaliska länderna. De tar sitt namn från det specialfartyg de är beredda i och som sägs tajin. Den är gjord av lera och är en djup rund bricka med ett koniskt lock. Syftet är att långsamt simma produkterna i det på mycket låg värme.
Det finns de mest olika recept på tajine, som vanligtvis tillagas med kött och grönsaker och som tack vare den långa stygtiden i denna apparat lyckas absorbera alla kryddor helt. Det kokas främst med kyckling, men det finns ofta rätter med duvor.
Oavsett vad köttet är är det viktigt att nämna att det serveras främst på helgdagar, eftersom det i allmänhet inte är en lätt uppgift att hitta kött i arabiska länder.
Du har inte tajine, men när du förbereder denna typ av maträtt kan du använda den enklaste potten med lock eller ännu bättre - en gryta. Här är en av de vanligaste beredda arabiska rätterna, känd som Tajin jalbana sötpotatis:
Tajin jalbana sötpotatis (kyckling med potatis och ärtor)
Nödvändiga produkter: 1 kg kyckling, 550 g potatis, 3 tomater, 3 vitlöksklyftor, 4 färska lök, 1 citron, 6 msk. olivolja, 1 msk. av blandad ingefära, svart och röd paprika, muskot, kardemumma och gurkmeja, 1 tsk. kanel, 500 ml vatten, 500 g frysta ärter, några kvistar persilja, salt och peppar efter smak
Beredningsmetod: Kycklingen tvättas och skärs i bitar. Mos vitlök och blanda i en skål med saften av den pressade citronen, 3 msk. olivolja, blandade kryddor och finhackad persilja. Blanda allt väl och marinera kycklingen i denna blandning i cirka 7-8 timmar.
Sedan stekas kycklingen lätt på båda sidor i den återstående olivoljan. Lök, potatis och skalade tomater hackas och läggs till kycklingen tillsammans med resten av marinaden och ärtorna.
Allt kvävs och överförs till tajin/ gryta eller någon annan lerkruka och baka tills produkterna är helt färdiga. Om så önskas kan du lägga till paprika i receptet.
Rekommenderad:
Odling Av Potatis Sötpotatis
Söt sötpotatis är mycket mer kost och användbar än vanlig potatis. För vissa människor är de en delikatess, och för andra en del av den dagliga menyn. Denna typ av potatis kommer från Centralamerika. Så småningom blev sötpotatis mycket populär eftersom de distribuerades av spanska handelsfartyg i Filippinerna och Nordamerika och av portugiserna i Indien, Sydasien och afrikanska länder.
Vad är Sötpotatis?
Sötpotatis , även kallad sötpotatis , är knöliga grönsaker som kommer från Centralamerika. Det tas emot väl över hela världen, efter att ha bärts nästan överallt. Asien är den kontinent där det rikaste utbudet av recept för sötpotatisrätter erbjuds.
Fördelar Med Sötpotatis
Sötpotatis är rika på näringsämnen, läckra rotfrukter. De har en krämig konsistens och är mycket mjuka, vilket gör dem till en mycket lämplig ingrediens för många recept. Dessutom har forskare funnit att sötpotatis är en av de bästa källorna till vitamin A.
Sötpotatis Vs Yams: Vad är Skillnaden?
Villkoren sötpotatis och yams används ofta omväxlande, vilket leder till förvirring. Medan båda är underjordiska knölgrönsaker är de faktiskt väldigt olika - de tillhör olika växtfamiljer. Så var kommer förvirringen ifrån? Den här artikeln förklarar grunderna skillnader mellan sötpotatis och yamspotatis .
Arabisk Pasta Al Mbakbaka - En Unik Smak Av Orienten
Även om spagetti, pasta och alla typer av pasta bara är associerade med italienskt kök, är de också mycket vanliga i arabvärlden. Couscous anses till exempel Marockos nationella maträtt, och i Libyen tillagas den traditionellt pasta , men med ett mycket större överflöd av kryddor än de italienska.
