2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Grana Padano är en av de berömda italienska ostarna. Den är gjord av komjölk och har gett sitt namn till en hel grupp ostar. Ordet Grana används nu för alla hårda torra ostar som rivs. Ordet padano betyder att det gjordes i området vid floden Po.
Grana Padano-ost mognar i minst ett år, och vissa typer mognar i åtta år. Den säljs i form av stora cylindriska kakor som väger mellan 24 och 40 kg. De är täckta med gyllengul.
Grana Padana-ost används i riven form, men den är också utsökt i tunna skivor med bröd och kvalitetsvitt eller rött vin.
Grana Padano-ost är salt, med ljusa valnötsnoter i smaken. Enligt experter påminner dess smak om parmesanost. Därför kan den ersätta parmesan i sallader, olika typer av pasta, såser och gräddsoppor.
Den klassiska Bologna-lasagnen är gjord med Grana Padano-ost. Du behöver 500 milliliter Bolognese-sås, 12 lasagneskorpor, 150 gram Grana Padano-ost, 50 gram smör, 1 matsked mjöl, 90 milliliter mjölk. Förbered Béchamelsås genom att steka mjölet i smör och tillsätt varm mjölk. Rör om tills det kokar och tillsätt salt.
Lägg några skedar Béchamel på botten av en kastrull, på toppen - 3 matskedar Bolognese sås. Ordna tre lasagneskorpor. Toppa med Bolognese, bechamel och riven Grana Padano-ost på toppen. Skal är uppradade, Béchamel och Bolognese hälls på dem, ströda med Grana Padano. Baka i 30 minuter vid 200 grader.
Grana Padano-ost används också i vissa italienska desserter. Italienska godis med Grana Padano är mycket spektakulära och läckra. Du behöver 100 gram Grana Padano-ost och 100 gram bitter choklad.
Osten skärs i långsträckta bitar som är 2 cm långa. Smält chokladen i ett vattenbad och smält bitarna av Grana Padano i den. Ordna på folie smord med olivolja och låt svalna.
Grana Padano-ost är ett bra tillskott till sallader. Den används för att göra en utsökt sallad med fikon och valnötter. Du behöver 50 gram valnötter, uppdelade i halvor, 2 matskedar brunt socker, 2 matskedar balsamvinäger, 6 stora fikon, skuren i fjärdedelar, en halv isbergssallad, 50 gram Grana Padano-ost, skuren i tunna skivor och 1 matsked av rölleka.
Rosta valnötterna i en torr panna. Karamellisera sockret separat och tillsätt balsamvinäger. Tillsätt de hackade fikonen och koka i 2 minuter. Dela upp salladen i fyra tallrikar, lägg fikonen på toppen och häll den kvarvarande såsen från stekningen. Strö över valnötter och skivad Grana Padano-ost. Strö över olivolja.
Rekommenderad:
Kulinarisk Användning Av Korn
Korn (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) är en växt av spannmålsfamiljen. Det har använts för mat sedan neolitiken. Skriftliga uppgifter om det finns från 1: a århundradet. Då rekommenderade den antika grekiska läkaren Diskoridis det som ett botemedel mot halsont, mot dåligt humör och för viktminskning.
Kulinarisk Användning Av Citrongräs
Citrongräs kallas också citronella. Den har en ljus och frisk doft av citron och över 50 sorter. Det fördelas främst i tropikerna och de tempererade zonerna. Det är en flerårig växt med långa och skarpa och långa löv. Därifrån används bladen i markdelen av gräset.
Kulinarisk Användning Av Ara
Få har hört ordet "ararut", och de som har hört det någonstans har ingen aning om vad det är. Ararut är en typ av spannmålsgrödor, lite känd i Bulgarien. Det är dock mycket användbart eftersom det är extremt lätt att smälta och innehåller många vitaminer.
Kulinarisk Användning Av Indrishe
Indrisheto är en mycket aromatisk ört som bör finnas i alla hushåll. Få människor vet att indrisheto faktiskt är den enda typen av ätbart pelargon. Visuellt ser det ut som pelargon, men det luktar som en ros - intressant, eller hur? Denna vintergröna buske antas komma från Sydafrika.
Kulinarisk Användning Av Mesquite
Mesquite mjöl erhålls från frukterna i form av skida och baljväxter från trädet Mesquite . Det finns cirka 45 arter av mesquite-träd fördelade i torra områden runt om i världen. De växer i delar av Sydamerika, sydvästra USA och till och med Chihuahua-öknen i Mexiko.
