2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Stör är ett vanligt namn som används för flera fiskarter som tillhör störfamiljen / Acipenseridae /. Sturgeon är en benfisk där det mesta av skelettet är brosk. Ett annat utmärkande inslag i dessa marina liv är att det finns fem rader av benplattor längs kroppens längd. De flesta i familjen har en långsträckt, spetsig näsa och mustasch.
Dessutom är den övre delen av kroppen målad i mörkgrå till svart. Magen är silver eller nästan vit. De flesta arter stör migrera, flytta från salt till färskvatten. De går in i floderna främst för att leka och återvänder sedan till havet. I Bulgarien kan stör fångas i dammarna Vacha, Pancharevo, Kardzhali och Malo Buchino.
Historien om stör
Stör är en fisk av gammalt ursprung. Man tror att hennes förfäder levde under jura-perioden. Tidigare har stör hittats i floder och hav på norra halvklotet. Denna fisk var så utbredd i Tyskland att en speciell störmarknad etablerades där. Men på grund av den ökade störjakten i Europa och Amerika har befolkningen minskat betydligt genom åren.
Under de första åren av förra seklet var störn som bodde i Svarta, Kaspiska havet och Azovhavet av största ekonomiska betydelse. Förutom köttet är störar också viktiga för att få svart kaviar. I själva verket värdesattes denna delikatess mycket av ryssarna.
Arter av stör
Sturgeon-familjen omfattar många arter, varav den mest populära är torsk, ryssstur, sibirisk stör, öring och ryper.
Torsk anses vara den största representanten för störfisk. Det kan leva upp till 100 år och kan under tiden växa upp till flera meter och få upp till 1200 kg. I denna fiskart uppträder sexuell mognad senare och själva reproduktionen äger rum vartannat år. Kaviaren kastas i floder, och de nya syrsorna matar på ryggradslösa djur.
Ryssen stör kännetecknas av mycket mer blygsamma dimensioner. Den når en vikt på 10 till 20 kg och är cirka 2 meter lång. Han lever ungefär femtio år. Kvinnor når sexuell mognad när de är 12 år och hos män - vid sex års ålder. Reproduktion äger rum vart tredje år. De små exemplar matar på organismer från ytskikten.
Den sibiriska stören är cirka 2 meter lång och väger cirka 200 kg. Denna art av stör lever cirka 60 år. Kvinnor mognar sexuellt vid 17 års ålder. Hos män uppträder sexuell mognad vid 11 års ålder. Denna art anses vara snabbt anpassningsbar till olika förhållanden och kan odlas säkert i specialiserade gårdar och konstgjorda pooler.
Öringen når en längd på 2 meter och växer upp till 80 kg. Bor upp till cirka 25 år. Hos män förekommer sexuell mognad på 4 år och hos kvinnor - på 8 år. Reproduktion äger rum vartannat år.
Chiga når 1 meter. Fiskens maximala vikt är 20 kg. Chiga anses vara den minsta arten stör. Hos män kommer puberteten efter 4 års ålder och hos kvinnor när de når minst 7 år. Den lever fritt i naturen, men odlas också på fiskodlingar.
Matlagningsstör
Storkött kött föredras av kockar eftersom det inte är fullt av små och irriterande ben som kan förstöra charmen hos någon specialitet. Fiskens smak är mycket aptitretande. Du kan inte låta bli att märka att hennes kött liknar djurkött. Detta beror på glutaminsyran som den innehåller.
Fisken utsätts för olika värmebehandlingar, vilket innebär att den kan bakas eller grillas eller stekas i en kastrull. Sturgeon är också lämplig för stygning, marinering och panering.
Med hjälp av kryddor som dragon, basilika, selleri, svartpeppar, vitpeppar, kryddnejlika, timjan, citronmeliss, dill och persilja blir det en idealisk komponent av soppor, grytor, grytor, grytor, sallader, smörgåsar, pizzor, spaghetti.
Det passar bra med alla typer av grönsaker, liksom med svamp och ris. Om du ännu inte har bestämt vad du ska laga med din störkan du stanna vid Sturgeon Casserole och Stewed Sturgeon.
Fördelar med stör
Äta kött från stör är användbart av många skäl. Först och främst är det en källa till vitamin A, vitamin D och vitamin E. Alla dessa vitaminer är av stor betydelse för en korrekt utveckling av vår kropp och för att bibehålla vår hälsa. Förutom vitaminer och mineraler innehåller den essentiella aminosyror och essentiella fettsyror.
Storkött är en källa till glutaminsyra, en viss mängd fleromättade fettsyror, svavelinnehållande, eikosapentaensyra och docosahexaensyra, vilket gör det till en exceptionell livsmedelsprodukt. Sturgeon äter också en bra effekt på hjärnan, ögonen och hjärtat.
Det har visat sig ha en gynnsam effekt på hud, hår och naglar. Enligt experter är denna typ av fisk ett bra verktyg för att förebygga åderförkalkning. Inte bara kött är användbart stör, men också fiskkaviar. Det är en källa till fleromättade syror. Det rekommenderas för svaga och svaga människor samt för patienter med högt blodtryck.
Rekommenderad:
Kallt Vatten Stör Matsmältningen
Vår kropp behöver vätskor för att fungera ordentligt. Blodet består av 80% vatten och vår hjärna - 75%. Och om vi inte dricker tillräckligt med vätskor kommer inte salter, näringsämnen och hormoner att kunna transporteras optimalt. Risken för trombos ökar, vi blir lättare trötta och det blir svårt att koncentrera sig.
Kaffe På Morgonen Stör Metabolismen
Nästan alla börjar dagen med en kopp kaffe. Detta är inte bara en morgonritual utan ett behov av att vakna snabbt, öka tonen och skapa ett gott humör för den kommande dagen. Men enligt forskare från University of Bath, Storbritannien att väcka kaffe är hälsofarligt eftersom det påverkar metaboliska processer negativt.
Mat Som Stör Sömnen
Ibland, även om du går och lägger dig tidigt och sover på natten, känner du dig trött på morgonen. Få människor vet att matvanor också är viktiga för hälsosam sömn. Och medan varm mjölk i honung och kanel på kvällen är populär bland livsmedel som förbättrar sömnen, är vissa livsmedel strängt förbjudna att konsumera några timmar före sänggåendet.
Är En Stor Mängd Protein Skadligt För Hälsan?
Många tror på det intag av stora mängder protein det kan minska kalcium i dina ben, orsaka osteoporos eller till och med förstöra dina njurar. I den här artikeln kommer vi att titta på om det finns bevis som stöder dessa påståenden. Är den stora mängden protein skadlig för hälsan?
Livsmedel Som Stör Absorptionen Av Järn
Järn i kroppen är ett mycket viktigt element, tack vare vilket vi inte lider av anemi, om det är i tillräcklig mängd. Ibland uppstår emellertid järnbrist och järntillförsel är svårt. Och inte för att vi inte tar kosttillskott eller livsmedel som innehåller grundämnet, utan för att det inte absorberas.
